Gebakte hoender: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoender is een van die mees algemene soorte vleis wat deur die gemiddelde Rus geëet word. En hoeveel resepte op grond van hierdie produk uitgevind is, is dit moeilik om te bereken. Hoendervleis word as dieet beskou, dus die gebruik daarvan word toegelaat selfs as deel van gewigsverliesprogramme.

Voordele van hoendervleis

Vleisprodukte moet teenwoordig wees in die daaglikse dieet van 'n persoon, want vleis is 'n bron van proteïen wat nodig is vir die lewe van die menslike liggaam. Proteïene is belangrike komponente en bronne van essensiële aminosure wat die liggaam slegs uit voedsel kan kry. Die prosesse van wedergeboorte van selle en weefsels, die sintese van hormone, die handhawing van die normale funksionering van interne organe is maar 'n paar van die invloedsgebiede van proteïenstowwe.

Hoenderfilet bevat nie net proteïenmolekules nie, maar ook belangrike elemente soos yster, kalium, sink, fosfor, wat by metaboliese prosesse betrokke is. Die geurige vleis van gaar hoender smaak goed selfs in die afwesigheid van speserye en bymiddels. Geniet vankos is ook belangrik, die hormoon serotonien word geproduseer, wat help om bui te verbeter.

Vanweë sy lae-kalorie-inhoud het hoendervleis 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel en word aanbeveel vir gebruik deur mense wat van ekstra ponde ontslae wil raak. Die inhoud van vette en koolhidrate is minimaal. Die nuttigste deel van die hoender is die bors, dit is ingesluit in die dieet spyskaart. Dit is die beste om gekookte borsfilette te gebruik, sodat die voordelige elemente behoue bly.

Maar nie alle hoender is gesond nie. Gewetenlose produsente, om wins te verhoog, pomp hoenders met groeistimulante. As gevolg van die werking van hormonale stowwe, ontwikkel die karkas van 'n individu vinniger as die bene. Sulke hoenders het nie tyd om op hul pote te staan nie, aangesien hulle op winkelrakke kom. Nog 'n truuk van verkopers is om die hoenderkarkas met 'n deursigtige jel op te blaas, dit word gedoen om die gewig en koste van die produk te verhoog. Maar die ergste is wanneer verkopers probeer om bedorwe vleis vir die verdere verkoop daarvan te verdoesel, deur middels te gebruik wat gevaarlik is vir die gesondheid.

Hoe om 'n vars hoenderkarkas te kies

Daar is 'n oormaat van verskeie soorte hoendervleis op die winkelrakke. Dit kan karkasse, dye, trommelstokke, vlerke en bors wees. Wanneer jy kies, moet jy aandag gee aan die volgende aanwysers:

1. Velkleur. Vars hoender het 'n ligpienk velkleur, dit is nie taai nie, glad. 'n Eerlik wit kleur met 'n blou tint kan 'n teken wees dat die bedorwe hoender in witheid of ander chloorbevattende skadelike stowwe geweek is om die karkas die voorkoms te geevars produk.
2. Reuk. Snuif gerus die vleis. As jy chloor ruik, is die produk vrot, en die verkoper het probeer om die vuil reuk te verwyder. Dit is absoluut onmoontlik om so 'n produk te koop. Vars hoender het min tot geen reuk nie.
3. Die proporsies van die liggaam van die karkas. As die karkas 'n groot bors het in vergelyking met die ledemate, is dit heel waarskynlik met hormonale inspuitings grootgemaak. Die optimale karkasgewig is 1,5 kg.
4. Vleisdigtheid. As jy die vleis met jou vinger druk, en dit keer dadelik terug na sy oorspronklike posisie - die produk is vars, as die duik bly - is die vleis bederf.

Verkoelde produk is makliker om te kontroleer vir goeie geh alte, daarom is dit beter om voorkeur daaraan te gee as die bevrore weergawe.

As jy 'n oond, 'n braaipan en 'n stadige kookplaat het, dan is enige gebraaide hoenderresepte vir jou beskikbaar. Verskeie kombinasies van geurmiddels gee die vleis heeltemal verskillende smaakeienskappe van mekaar. En souse wat volgens die tradisies van verskillende nasies voorberei is, sal 'n goeie toevoeging tot die gereg wees. Oondgebraaide hoenderresepte met foto's kan in groot getalle in kookboeke gevind word. Nakoming van stap-vir-stap kooktegnologie is aanvanklik verpligtend. Maar as jy 'n kulinêre digter is, dan kan jy improviseer.

Stap-vir-stap gebraaide hoenderresepte met foto's sal 'n duidelike prentjie gee van wat moet gebeur. Gee aandag aan die klein dingetjies en volg die aanbevelings. Kweek 'n estetiese smaak en mettertyd hoef jy nie die bestanddele volgens die instruksies af te meet nie. Die ondervinding wat jy opgedoen het, sal jou toelaatbepaal die aantal nodige komponente met die oog.

In verskillende lande word hoender volgens hul historiese tradisies voorberei. Die gewildste gebraaide hoenderresepte met foto's word hieronder gelys.

Braaide hoender in sojasous

Hoender in sojasous is 'n baie sagte en pittige gereg van Asiatiese kombuis. Selfs die in wese droë bors word sappig en sag. Vir hierdie resep kan jy enige dele van die hoenderkarkas gebruik, maar dit is beter om dye te kies.

Resep vir gebraaide hoender in 'n pan met sojasous. Bestanddele:

• hoender - 1 kg;
• ui - 1 stuk;
• mengsel van kruie van jou keuse - na smaak;
• knoffel - 2 huisies;
• pepermengsel - na smaak;
• sout na smaak.

Die hoender moet eers in lopende water gewas word, ontvel en in medium stukke gesny word, wat in porsies bedien sal word. Sny die ui in halwe ringe en voeg by die hoender. Berei die marinade voor in 'n aparte bak: gooi geurmiddels, sout, groente-olie in sojasous, meng. Moenie te veel sout byvoeg nie, onthou dat sojasous self reeds sout is. Gooi die marinade oor die hoender en laat staan vir 'n rukkie. Tipies kan hierdie prosedure 2 tot 7 uur neem.

Wanneer die vleis geweek is, braai in 'n pan tot bros. Gooi die marinade by en prut vir sowat 'n halfuur. Vleis met sojasous is gereed. As jy die resep volg, sal gebraaide hoender in 'n pan baie sappig word. Hierdie gereg kan ook voorberei wordmultikoker. Bedien beide apart en in kombinasie met 'n bykos. In hierdie geval is gekookte rys ideaal.

Hoenderdye in kerriesous

Kerriesous is die erfenis van Oosterse kookkuns. Daar is meer as 10 soorte bestanddele in die kerriegeursel, en hul kombinasie kan gewysig word. Maar die hoofbestanddele is kerrieblaar en borrie, asook koljander en rooi soetrissie. As deel van tradisionele Indiese disse kan jy hierdie geurmiddels dikwels in kombinasie met enige soort vleis vind.

Resep vir heerlike gebraaide hoender in kerriesous vir drie uur, insluitend marineertyd. Vereiste bestanddele:

• hoenderdye - 5 stukke;
• droë kerriemengsel;
• sout;
• groente-olie;
• 'n halwe suurlemoen.

My dye en, as jy wil, raak ons van die vel ontslae. Voeg 1 eetlepel van die kerriemengsel by die bak met die dye, sout, druk die suurlemoensap uit en meng. Bedruip met groente-olie en laat marineer vir 1-2 uur.

Jy kan kerriehoender in die oond bak, hiervoor smeer ons die massa met die marinade op 'n bakplaat en stuur dit vir een uur oond toe by 'n temperatuur van 180 grade. Vir 'n gebraaide hoenderresep in 'n stadige kookplaat, sal dit dieselfde tyd neem. Gebruik blusmodus.

Wanneer die voltooide gereg bedien word, kan die bord versier word met kruie en vars groente in skywe gesny. Hoenderkerrie pas uitstekend saam met rys of aartappels.

Hoendergoelasj

Baie gewilde gereg onder huisvroue. Elkeen het sy eiegeurige goulash-resep, kom ons fokus op die klassieke weergawe.

Ons sal nodig hê:

• hoender - 1 kg;
• ui - 1 stuk;
• paprika en swartpeper;
• sout;
• greens;
• groente-olie;
• tamatiepasta;
• soetrissie - 1 stuk;
• hoenderbouillon 2 koppies.

Ons maak die hoender van die vel skoon en was dit deeglik, in mediumgrootte stukke gesny. Meng paprika, sout, kruie en peper. Voeg die mengsel by die hoender en roer. Gooi groente-olie in 'n braaipan en braai die hoenderstukke tot 'n kors vorm. Hou die hoender eenkant en laat rus. Kap nou die ui en soetrissie en braai hierdie mengsel in 'n pan.

Meng die sous met tamatiepasta en gooi die vleis daaroor, voeg die gebraaide groente daar by en prut oor lae hitte. Dit is beter om 'n stadige kookplaat te gebruik. Pruttyd - 30 minute.

Hoendergoelasj is goed saam met enige bykos. Om die bediening te versier, kan jy die bord met vars kruie sprinkel.

Hoendervlerkies in beslag

Die bros vlerke pas uitstekend saam met 'n verskeidenheid souse en kan alleen bedien word of saam met vars groente. Die resep vir gebraaide hoender met 'n kors in die oond kan vervang word met 'n kookopsie in 'n pan. Produkte benodig:

• hoendervlerkies - 10 stukke;
• meel - 70 gr;
• eiers - 4 stuks;
• sout en peper;
• groente-olie.

Kom ons maak eers die beslag. Eiersmeng met meel totdat 'n homogene konsekwentheid gevorm word, voeg sout en peper na smaak by. Doop die vlerke in die beslag en braai in 'n pan tot goudbruin. Volgens hierdie resep vir gebraaide hoender in beslag kan jy boudjies gaarmaak. Die kors is bros en sag.

Tanduri Hoenderpote

"Tanduri masala" is 'n gereg van Indiese kookkuns, geurige gebraaide hoender, waarvan die resep en foto dikwels in die kategorie van klassieke tradisionele Indiese disse gevind kan word. Dit kan beide warm en koud bedien word. Die gebruik van 'n wye verskeidenheid geurmiddels gee die hoender sy unieke geur.

Om Tandoori-bene te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• hoenderboudjies 6 stuks;
• suurlemoen - 1 stuk;
• knoffel - 2 koppe;
• sout;
• swartpeper en paprika;
• droë mengsel "Kerrie";
• borrie;
• gemmer;
• groente-olie;
• jogurt.

Ons maak die hoender van die vel skoon soos verlang, was die boudjies in lopende water. Meng uitgedrukte knoffel, swartpeper, paprika, kerrie, borrie, gemmer. Ons vul die resulterende massa met jogurt, meng. Vryf die voorbereide hoender met sout aan alle kante, gooi oor die suurlemoen, en dan met die marinademengsel. Laat oornag marineer.

Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit en lê die boudjies uit. Ons verhit die oond tot 'n temperatuur van 200 grade en stuur die bakplaat na die vuur. Gaarmaaktyd - 30-40 minute. ByIndien nodig, draai die boudjies van tyd tot tyd om vir egalige braai.

Die tandoori gebraaide hoenderresep word gekenmerk deur die gebruik van baie sekere geurmiddels, as jy dit verander, sal die smaak van die finale gereg anders wees as die tradisionele oorspronklike.

Crispy chicken nuggets

Dit is 'n baie gewilde gereg onder jongmense, aangesien nuggets 'n vinnige peuselhappie in kitskoskafees kan wees. Die tuisgemaakte weergawe van hierdie lekkerny is baie lekkerder en gesonder, en dit is nie moeilik om dit voor te berei nie.

Vereiste bestanddele:

• hoenderbors - 1 stuk;
• eiers - 2 stuks;
• broodkrummels;
• meel;
• sout;
• groente-olie.

Ons berei drie houers voor waarin ons die meel plaas; eiers gemeng tot glad; broodkrummels. Sny die hoenderborsie in repe en klits af. Ons verdeel die resulterende tjops in verskeie dele van dieselfde grootte en voeg 'n bietjie sout liggies by. Ons sal die panering in die volgende volgorde gebruik: meel, eiers, broodkrummels. Doop elke stukkie hoender opeenvolgend in die paneermengsel, ons stuur dit om in 'n pan te braai. Die gereg is gereed om te proe. Hierdie weergawe van gaar hoender kan saam met verskeie bykosse of met groenteslaai bedien word. Maak seker dat jy die sous maak, want in kombinasie met 'n bygereg kan die nuggets 'n bietjie droog wees.

Hoendertabak

Gunsteling gereg sedert die dae vanSoviet Unie. Trouens, hierdie resep het na ons gekom uit die Georgiese kookkuns, vandaar die naam. Tapa is 'n swaar gietysterbraaipan met 'n geribbelde oppervlak, waarin, onder die juk van 'n massiewe deksel, 'n hoender wat met knoffel, peper en speserye gevryf is, gaargemaak word. Bestudeer resepte vir gebraaide hoender in 'n pan met 'n foto, tabak hoender kan gevind word op die eerste bladsye. Dit gaan alles oor die gewildheid van die gereg, uitstekende smaakeienskappe en maklike voorbereiding.

Bestanddele:

• karkas van 'n klein hoender;
• suurlemoen - 1 stuk;
• knoffel - 3 huisies;
• sout;
• swartpeper of 'n mengsel van soetrissies;
• spesery "Hmeli-suneli";
• botter.

My hoenderkarkas, droog 'n bietjie af met 'n papierhanddoek en sny langs die bors. Knie liggies tot plat. Vryf aan alle kante in met sout, gemaalde swartpeper en knoffel. Tradisioneel word tabaka-hoender in 'n pan gaargemaak, maar 'n oond kan gebruik word. Smelt die botter in 'n braaipan en voeg 'n bietjie olyfolie by om te keer dat die botter aanbrand. Die resep vir gebraaide hoender met 'n kors is eenvoudig - sit die hoender in 'n pan en bedek met onderdrukking. Dit kan 'n wye bord wees waarop jy 'n pot water moet sit, of 'n ander swaar voorwerp. Braai aan beide kante vir 20 minute, prut dan vir nog 15 minute. Die gereg is gereed.

Heerlike dieethoenderresepte

Die verskeidenheid metodes om hoendervleis te verwerk en die gebruik van geurmiddels maak die gereg smaaklik, maar helaas, die dieet-eienskappe van hoendervleis gaan verlore. Maar asom die gereg smaaklik, gesond vir die liggaam en maklik vir vertering te maak?

Daar is geen manier om vleis te verwerk in die vorm van braai, bak of kook nie, is welkom. Moenie ywerig wees met bymiddels nie, laat dit 'n paar speserye wees vir 'n ligte geur van die voltooide vleis. Jy kan nie 'n groot hoeveelheid sout gebruik nie, dit is skadelik vir gewigsverlies, sout behou vloeistof in die liggaam.

Hier is 'n paar heerlike en gesonde hoenderresepte:

1. Rolletjies met maaskaas. Kaas moet op 'n growwe rasper gerasper word, voeg maaskaas by, sout 'n bietjie. Sny die hoenderfilet in plat skywe en klop dit af. Daarna draai ons die vulsel in 'n filetlaag toe en maak die rol vas. Braai die rolle in 'n pan, en bak dan in die oond teen 180 grade vir 30 minute.
2. Hoender in groentebouillon. Vir hierdie resep benodig jy 'n 1 liter glasfles. Eerstens moet jy dit was en droog. Medium stukkies hoender word met peper en sout gevryf, dan in 'n pot geplaas en met groentebouillon gegooi. Draai die fles in foelie toe en plaas in 'n koue oond. Voorverhit die oond geleidelik. Laat die fles vir 'n uur by medium temperatuur kook.
3. Dieethoenderfilet. Week die bone vir 'n paar uur. Kook dit tot sag. Sny wortels, soetrissies en uie in repe, voeg gekapte tamaties, wat voorheen van die skil geskil is, hier by. Sny die hoenderfilet in groot stukke en braai dit liggies in olyfolie. Ons sit al die bestanddele in 'n stadige kookplaat en prut die gereg vir 30-40 minute.

Gevolgtrekking

Reseptegebraaide hoender met 'n stap-vir-stap foto is 'n baie gerieflike opsie om dit te gebruik wanneer jy kook. Kry ondervinding op en probeer om verskillende kookopsies te herskep. Voeg jou bestanddele by en probeer eksperimenteer. Stoor jou gunsteling resepte, skep jou eie kookboek uit die suksesvolstes.