Waar is die tuisland van kluitjies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waar kluitjies verskyn het en watter land hierdie kulinêre uitvinding aan homself kan toeskryf, is nogal moeilik om uit te vind. Die feit is dat daar baie geregte is wat soortgelyk is aan kluitjies, en hulle kom uit antieke tye. Baie nasies het sulke geregte in hul kulinêre arsenaal. Dit is moeilik om uit te vind waar die tuisland van kluitjies is, ook om die rede dat die geografie van hierdie gereg redelik uitgebreid is en 'n groot gebied beslaan. Benewens kluitjies, het verskillende nasies die volgende soortgelyke disse:

• China - wontons;
• Buryatia - poses;
• Duitsland spotprent;
• Italië - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Oekraïne - kluitjies;
• Belarus – towenaars.

Daar is 'n groot aantal geregte soortgelyk aan kluitjies, en dit is nie die hele lys nie.

Watter land is die geboorteplek van kluitjies? Veelvuldige weergawes

Kan daar net een antwoord op hierdie vraag wees? Daar is baie opsies vir watter land die geboorteplek van kluitjies is. Daar is 'n wydverspreide oortuiging dat hulle in China ontstaan het. In hierdie land gaan die geskiedenis van kluitjies 2000 jaar terug. Slegs in China word hierdie gereg streng volgens geëetvakansies, anders as in Rusland, waar kluitjies 'n alledaagse gereg is. Volgens 'n ander weergawe is die geboorteplek van kluitjies Siberië. En beweer ook dat hulle die stigters van 'n stewige ma altyd in die Midde-Ooste is.

Daar is 'n weergawe dat die kluitjies deur Mongoolse nomadiese stamme gebring is. Hulle het voortdurend van een plek na 'n ander beweeg, en so 'n gereg vir 'n nomadiese leefstyl was verkieslik bo die res. Dit is nie moeilik om kluitjies te plak nie, hulle benodig geen spesiale bestanddele nie. Alles is redelik eenvoudig, al wat jy nodig het is water, maalvleis, deeg. Dit neem nie lank om hulle gaar te maak nie. Om hierdie rede was hulle gerieflik om in die veld te kook en voortdurend te reis.

Hoekom dink hulle dat China die geboorteplek van bolletjies is?

Hierdie weergawe lyk redelik aanneemlik. Die kern daarvan lê in die feit dat kluitjies uit die Verre Ooste na die Oeral gebring is. Hul kooktegnologie en speserye, wat in die verre verlede nie algemeen in Rusland was nie, stem baie ooreen met Chinese kookkuns. Daarom glo baie dat die geboorteplek van kluitjies China is.

Die nuwigheid was perfek vir koue Siberiese toestande. In erge ryp is kluitjies vir 'n lang tyd perfek bewaar, terwyl die smaak dieselfde gebly het. Anders as vars vleis het die gekruide vulsel nie roofdiere gelok nie.

Moderne kluitjies is in Udmurtia gebore

Hierdie weergawe is gebaseer op die feit dat die naam "bolletjie" baie herinner aan die Udmurtse "bolletjie", watvertaal as "broodoor". Hierdie weergawe word deur die meeste moderne wetenskaplikes as die hoof een verkies.

Vir die eerste keer het hierdie gereg in die 15de eeu onder die inwoners van Siberië verskyn. Die weergawe dat die tuisland van kluitjies Udmurtia is, word bevestig deur die feit dat kluitjies van sy grondgebied na verskillende dele van die wêreld begin versprei het. Die Siberiese kanaal speel hier 'n groot rol. Want hier was die belangrikste kruispad van die langste pad ter wêreld. Dit was van hierdie pad af dat kluitjies hul reis begin het, waardeur byvoeglike naamwoorde daarin begin verskyn het:

• Moskou;
• Ural;
• Siberies;
• Tatar.

Wat hulle ook al genoem is, maar in Udmurtia het die naam nooit verander nie: dit het dieselfde gebly - kluitjies.

Wanneer het kluitjies in die sentrale streek van Rusland verskyn?

Kluitjies het vinnig gewild geword, maar het vir 'n lang tyd net 'n gereg vir die bevolking van die Oeral gebly. Eers baie jare later, in die 19de eeu, het die inwoners van die middel van Rusland uiteindelik hierdie gereg leer ken. Baie historici beweer dat die inwoners van die sentrale streke baie soortgelyke geregte gehad het voordat kluitjies na hul gebied gekom het. Hul gereg "shurubarki" is identies in samestelling aan kluitjies. In die 19de eeu, met die ontwikkeling van vervoer, het dit vir baie mense moontlik geword om deur die land en afgeleë streke te beweeg, dit was toe dat 'n algemene naam vir almal - "bolletjies" in gebruik is, en die kombuis vir almal het een geword, wat 'n holistiese voorkoms verkry.

Kluitjies in Udmurt-kultuur

Kluitjies het nie net die funksionele komponent inkultuur van die Udmurts, maar ook ritueel. In hul voorkoms lyk hulle soos 'n menslike oor, waardeur hulle wyd gebruik word in huweliksrituele, want almal weet dat die pragtige helfte lief is vir hul ore. 'n Tradisie het ontstaan om kluitjies op die vooraand van die troue te kook en sodoende die jong goed en liefde toe te wens. Sommige troubolletjies is gevul met hawer, 'n muntstuk of sout. Of hulle het dit eenvoudig sonder vulsel gemaak, net van een deeg. Volgens oorlewering moes die jongmense tydens die voorbereiding van die gereg vloek, onwelvoeglike dingetjies uitvoer, daar is geglo dat na so 'n ritueel die gesin baie kinders sou hê.

Hoe word kluitjies bedien en geëet?

Daar is geen spesifieke streng reëls oor hoe om te bedien en hoe om bolletjies te eet nie. Gewoonlik word hulle op 'n groot skottel uitgelê en botter word bygevoeg, gegeur met peper, asyn, suurroom of gemaak met sous. Top met pietersielie en dille. En jy kan ook 'n ligte groenteslaai van tamaties, komkommers en soetrissies voorberei. Hierdie slaai moet met groente-olie geur word. Jy kan 'n goeie geurmiddel maak: fyngekapte groen uie, koriander, dille, knoffel en pietersielie, meng al die groente en voeg wynasyn by.

Sampioensous pas ook baie goed saam met kluitjies. Om dit te doen, maal gekookte sampioene saam met gebraaide uie in 'n vleismeul. Daarna moet jy 'n klein handvol bruin meel byvoeg, sampioenbouillon gooi en goed meng. Suurroom, sout en peper word by die resulterende mengsel gevoeg.

Vir baie jare probeer verskeie kundiges uitvind waardie ware tuisland van kluitjies, maar sonder sukses. Dit is alles te verwarrend, maar dit maak nie regtig soveel saak nie. Hierdie gereg word deur 'n groot aantal mense van verskillende nasionaliteite geniet en sal nog baie jare lank gewild wees.