Resepte vir ingelegde knoffel met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense hou van gepekelde knoffel uit flesse met piekels of tamaties. Hierdie heerlike bros skywe sal ongetwyfeld liefhebbers van pittige speserye vermaak. Maar het jy geweet dat knoffel nie noodwendig net as 'n bestanddeel in piekels gevind word nie? Trouens, dit kan as 'n voorgereg op sy eie gemarineer word. Natuurlik kan jy 'n potjie van hierdie lekkerny by die kruidenierswinkel koop, maar niks klop piekels wat jy met siel by die huis voorberei het nie. Die metode om knoffel in te lê verg nie veel tyd en moeite nie, en gevolglik sal jy 'n baie smaaklike en gesonde ma altyd kry.

Wat is nuttig

Die ingelegde groente kry 'n sagter, minder skerp smaak. Boonop bevat dit vitamiene en voedingstowwe. Soos enige produk, kan knoffel egter die liggaam positief en negatief beïnvloed. Hier is 'n lys van gunstige oomblikke:

• BDie samestelling van ingelegde knoffel bevat baie chloor (100 g is 'n daaglikse dosis). Dit help om vette af te breek, bevorder die vorming van bloedplasma, ondersteun lewerfunksie en normaliseer vertering.
• Knoffel bevat kalium, wat die ingewande, hart en niere verbeter.
• Danksy kalsium word bene versterk en die wande van bloedvate verdik. Kalsium beïnvloed ook bloedstolling.
• Die groente bevat allisien, wat 'n sterk antioksidant is.
• Knoffel is goed vir mense met endokriene siektes aangesien dit ryk is aan jodium.
• Knoffel bevat meer vitamien C as suurlemoen. Daarom versterk die plant die immuunstelsel effektief en beskerm teen infeksies en verkoues. Dit is opmerklik dat in geval van siekte, die gebruik van ingelegde knoffel sal help om die sputum te verdun en dit uit die liggaam te verwyder.
• Met die hulp van sulfiede en fitonsiede wat in knoffel voorkom, kan jy mikrobes goed hanteer.

Harm

'n Ingelegde groente kan net skadelik wees as dit in groot hoeveelhede geëet word. Hier is 'n paar moontlike simptome:

• Erge hoofpyn kom en gaan.
• Stadige reaksie.
• Afname in bewustheid.

Basiese kookreëls

Maak nie saak watter ingelegde knoffelresep jy kies nie, jy hoef net 'n sappige en onbeskadigde plant te gebruik. In bedorwe naeltjies, selfs al sny jy al die slegtes af, het verrotting reeds deur die naeltjies versprei, hoeweluiterlik is dit dalk nie opmerklik nie. Alhoewel bedorwe ingelegde knoffel goed hou, kan jy dalk teleurgesteld wees met sy smaak.

Beide koppe en naeltjies is gemarineer. Dit hang alles af van jou begeerte. Om knoffel 'n ongewone smaak en aroma te gee, is dit beter om geurmiddels, speserye, vars of gedroogde kruie (veral dille) by te voeg. Jy kan ook warm of soetrissies in 'n fles knoffel sit.

Hoofreëls:

1. Marinade moet beslis van asyn en sout gemaak word.
2. Gewoonlik word groente in 'n fles met kookvloeistof gegooi.
3. Glashouers moet versigtig verwerk word voordat die toekomstige peuselhappie gelê word. Potte en deksels kan gesteriliseer of met koeksoda of wasseep gewas word. Steriele marineringstoestande is die sleutel tot langtermynbewaring van die produk.

Kookgeheime

• Het jy besluit om knoffel met naeltjies in te piekel en wil jy tyd spaar om dit te skil? Plaas die knoffel in 'n aparte bak en bedek met koue water vir 130 minute. Hierdie metode sal nie net die skoonmaakproses vereenvoudig nie, maar ook moontlike verbruining van groente voorkom.
• Dit is beter om die peuselhappie in 500 ml-flesse toe te maak. Eerstens, as gevolg van sy skerpheid, kan knoffel nie op een slag geëet word nie. Tweedens is groot banke eenvoudig ongerieflik. Na toemaak is dit nodig om die houer onderstebo te draai, en maak seker dat jy die afgekoelde knoffel verwyder vir berging.
• Ingelegde knoffelhuisies is vinniger om te kook en makliker om te eet. Soliede koppe op die tafel sal egter aantrekliker lyk. As jy nie kan besluit niehoe om 'n peuselhappie te maak, marineer dan die naeltjies en koppe apart, en kyk dan waarvan die huishouding meer sal hou.
• Buitelandse en gekoopte knoffel kry dikwels 'n blou tint wanneer dit gedraai word. Om hierdie verskynsel te verduidelik is eenvoudig - die groente is met kunsmis gekweek. Ideaal gesproke moet jy knoffel gebruik wat in jou eie tuin gekweek is. As dit nie moontlik is nie, is dit raadsaam om plaaslike knoffel by die basaar of kermis te koop.

Watter dele van die knoffelpiekel

Jy kan verskillende dele van die knoffel inlegt, afhangende van jou wense en voorkeure. Perfek om heerlike spasies te skep:

• geskilde naeltjies;
• geskilde naeltjies;
• pyle (jy kan die saadboks terselfdertyd verlaat, jy kan dit verwyder).

Kenners beveel aan om knoffel selfs met heel koppe te marineer.

Vinnige Ingelegde Knoffelresep

As jy knoffel met hierdie metode piekel, kan jy die voltooide versnapering na 'n paar dae proe. Knoffel sal egter meer geurig wees as die flesse vir ten minste 2-3 weke nie aangeraak word nie.

Vereiste produkte:

• knoffel - 1 kg;
• soetrissie - 1 peul;
• lavrushka - 5 blare;
• swartpeper (ertjies) - 1 teelepel;
• gedroogde origanum - 1 teelepel;
• sout - 1 teelepel;
• sonneblomolie - 5 eetlepels, asyn (9%).

Om vinnig knoffel volgens hierdie resep te piekel, sal jy nie spesiaal nodig hê niemoeite.

Hoe om te kook:

1. Skil die knoffelhuisies, sny die soetrissie in klein stukkies. Gooi dit alles in 'n pot.
2. Voeg peper, pietersielie en origanum by. Sout.
3. Gooi olie en asyn in.
4. Maak houer toe en verkoel.

Knoffelkoppe

In hierdie resep is knoffel beter om dig en sappig te neem. Trek die koppe af, maar laat 'n dun deursigtige film agter. Sny die sterte af, alhoewel dit toelaatbaar is om 2-3 cm te laat.

Wat jy nodig het:

• knoffel - 500 g;
• water - 1000 ml;
• sout - 1 teelepel;
• asyn (6%) - 250 ml.

Hoe om te kook:

1. Plaas knoffel in vooraf gesteriliseerde flesse. Sout, gooi asyn.
2. Gooi kookwater in flesse.
3. Rol flesse met gesteriliseerde deksels op. Wanneer nylon deksels gebruik word, eet die voorgereg nie later nie as 4 maande na voorbereiding. Daarom is hierdie resep die perfekte opsie vir ingelegde knoffel vir die winter.
4. Wees versigtig met die warm fles en skud dit 'n paar keer om die sout op te los.
5. Verwyder die afgekoelde houers met knoffel vir berging.

knoffelhuisies

Hierdie resep vereis gedroogde knoffel. Bestanddele:

• knoffel - 500 g;
• suiker - 2 eetlepels;
• lavrushka - 3 gedroogde blare;
• sout (groot) - 1 eetlepel;
• naeltjies (gedroog) en wonderpeper - 3 elk;
• swartpeper - 8ertjies;
• kaneel - 'n halwe stokkie (opsioneel);
• tafelasyn (9%) - 75 ml;
• dillesaad (1/2 teelepel) of dilleskerm (2 stukke) - om 'n ryker geur by ingelegde knoffel te voeg.

Wat om te doen:

1. Skil en was die knoffel (hierdie proses neem die meeste tyd in inmaak).
2. Steriliseer flesse en deksels.
3. Gooi 'n liter water in 'n kastrol en kook.
4. Na kook, verwyder van die stoof en sit die knoffel vir 2,5 minute daarin.
5. Spoel die knoffel in 'n vergiettes onder koue lopende water.
6. Sit koue knoffel in flesse.
7. Bring 350 ml water in 'n houer tot kookpunt. Soos die vloeistof kook, gooi sout, suiker en alle geurmiddels daarin. Roer totdat die suiker en sout oplos. Voeg laastens asyn by. Skakel die vuur af.
8. Haal die kaneel uit die marinade, gooi dit in die flesse waar die knoffel reeds is. Voeg dillesade of dilleskerms by.
9. Rol die flesse op en wag totdat hulle afkoel. Nadat u op 'n koel plek gestoor het, kan u in die spens of kombuiskas. Kan na 15 dae bedien word.

Beetresep

Hierdie draai is perfek vir enige vakansietafel. Ingelegde knoffel met beet word gesê dat dit 'n goeie snack vir alkoholiese drankies is. Benewens die feit dat hierdie knoffel lekker en pittig is, lyk dit ook baie ongewoon. Dit is te danke aan die beet, wat die snye 'n aptytlike pienkerige kleur gee. Karmosyn. So 'n voorgereg kan veilig by 'n slaai gevoeg word of saam met die eerste of tweede gang geëet word. So, hoe piekel jy knoffel volgens die resep?

Produkte:

• 1500 g knoffel;
• 8 angeliersterre;
• 1 groot beetwortel;
• 9 swartpeperkorrels;
• 4 dilleskerms;
• 170 ml asyn (9%);
• 1500 ml water vir marinade en 6000 ml vir kook;
• 3 eetlepels suiker;
• 3 eetlepels sout.

Kook:

1. Gooi 3 liter water in 'n groot kastrol en sit op 'n groot vuur. Die vloeistof moet kook.
2. Dop die knoffelkoppe, was en sit in kookwater vir 2 minute.
3. Daarna spoel die koppe met 'n vergiettes af en plaas in yswater.
4. Was die beet, skil en sny in klein stukkies.
5. Sit knoffel en beet in lae in flesse.
6. Gooi 1500 ml in 'n ander kastrol en plaas oor matige hitte. Soos die water kook, voeg sout, naeltjies, suiker en peperkorrels by die vloeistof. Kook vir 'n paar minute.
7. Verwyder van stoof, gooi asyn in en meng deeglik.
8. Gooi marinade in flesse. Laat hulle afkoel.
9. Rol die deksels op. Bêre in 'n donker plek by kamertemperatuur vir ongeveer 20 dae. Hou dan vir 2-3 dae in die yskas en jy kan bedien.

Met heuning

Weet jy hoe om knoffel met heuning in te piekel? Die eienaardigheid van hierdie metode lê in die ongewone vulling. Danksy appelasyn en heuning,die smaak van die voorgereg word versadig, en die pekel word geurig.

komponente:

• knoffel is die hoeveelheid wat in 'n fles sal pas;
• heuning (vloeistof) - 1 lepel;
• water - 1000 ml;
• suiker - 2 eetlepels;
• sout - 1,5 eetlepels;
• speserye, koljander.

Kookproses:

1. Skil die knoffelhuisies en rangskik in glashouers. 'n Liter marinade word op 5 blikkies spandeer. Dit hang egter alles af van die grootte van die skywe en die digtheid van hul verpakking.
2. Vul die inhoud van die flesse aan met koljander en peper. Opsioneel kan jy verskeie speserye byvoeg.
3. Kook water. Gooi suiker, sout en heuning daarin. Na 'n minuut - gooi asyn. Meng goed.
4. Gooi die resulterende mengsel in flesse en rol die deksels op.
5. Ongewone en geurige voorbereiding moet vir 30 dae toegedien word. Jy kan dit by kamertemperatuur stoor.

Marine die pyle van knoffel

Baie vergeet onverdiend van die groen pyle van knoffel. En terloops, geurige preparate word daaruit verkry, wat, in terme van helderheid van smaak, nie minderwaardig is as gewone gepekelde knoffel nie. Vir piekel is dit egter belangrik om jong pyle te neem sodat hulle nog sag en sappig is.

Take:

• knoffelskuts - 50-80 stukke;
• sout - 3 eetlepels;
• water;
• peper - 4 ertjies;
• naeltjies - 3 stukke;
• asyn 9% - 45 ml.

Wat om volgende te doen:

1. Pyltjies was en droog. Sny die saadpeule met 'n skêr af. Pyle marineer heel of in skywestukke in 6-7 cm.
2. Hulle moet in gesteriliseerde flesse geplaas word.
3. Verdeel die sout en speserye gelykop tussen die flesse.
4. Gooi kookwater, voeg asyn by en rol die houer dadelik op.
5. Draai die fles om om seker te maak dit is verseël.
6. Verkoel en sit weg vir 90 dae.

Waarmee om te eet

Gespelde knoffel pas uitstekend saam met piekels, kaas en olywe. Snye word by verskeie slaaie, groentebredies en souse gevoeg. Boonop kan hulle met botter gemeng word en as 'n heerlike versnapering bedien word. Olywe word soms met knoffelhuisies vervang wanneer 'n skemerkelkie versier word.

As jy van hierdie pittige plant hou en dit tot die volgende oes wil hou, probeer dan om knoffel in te lê volgens die resepte wat in ons artikel voorgestel word. Hierdie proses sal nie veel van jou tyd neem nie en sal nie die teenwoordigheid van bonatuurlike bestanddele vereis nie. En die resultaat is 'n ongewone, maar baie smaaklike voorgereg wat in harmonie met jou gunstelinggeregte sal wees en beslis jou gaste sal verras.