Maklike carbonara-pastaresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta carbonara is 'n gewilde Italiaanse gereg wat ver buite sy historiese tuisland bekend is. Die basis vir die voorbereiding daarvan is spaghetti gemeng met klein stukkies gesoute varkwange en oorgegooi met 'n spesiale sous gemaak van verskeie soorte kaas, eiers en aromatiese kruie. Met verloop van tyd het sampioene, spek en selfs seekos by die gereg begin gevoeg word. Vandag se artikel sal die interessantste carbonara-pastaresepte publiseer.

Met kaas

Die gereg wat voorberei is volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, sal liefhebbers van Mediterreense kookkuns vermaak. Ten spyte van die eenvoudige samestelling het dit 'n ryk tert smaak en 'n uitgesproke aroma. Om dit te skep sal jy nodig hê:

• 200g spaghetti.
• 140g pancetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 eiers.
• Olyfolie, sout en peper.

KlassiekDie carbonara-pastaresep is redelik eenvoudig. Jy moet die proses van die voortplanting daarvan begin met die verwerking van pancetta. Die produk word in dun lang repies gesny en in olyfolie gebraai. Sodra dit deursigtig word, word dit van die stoof verwyder, afgekoel en weer verhit met 'n sous gemaak van geklitste eiers, half gerasperde pecorino romano en peper. Dan word spaghetti gekook in soutwater met die byvoeging van twee groot lepels olyfolie in 'n gewone braaipan gelê.

Met sampioene en hoender

Hierdie carbonara-pastaresep verskil baie van die tradisionele weergawe. Maar die gereg wat daarvolgens voorberei word, blyk nie minder bevredigend en smaaklik te wees nie. Om hierdie aandete te maak benodig jy:

• 400g spaghetti.
• 2 verkoelde hoenderfilette.
• 200 g rou sampioene.
• 120 ml droë witwyn.
• 200 ml room (33%).
• 2 eiergele.
• 1 eetlepel l. olyfolie.
• Sout, pietersielie en speserye.

Dit is wenslik om hierdie carbonara-pastaresep met hoender te begin speel. Dit word onder die kraan afgespoel, fyn gekap en in olyfolie verbruin. Dan word die vleis na 'n skoon bord oorgedra, en sampioene word in die ontruimde pan gegooi. Na vyf minute word die sampioene met wyn en room gegooi. Sodra die vloeistof begin kook, voeg hoender daarby en wag nog 'n bietjie. Na 'n rukkie word die pan van die hitte verwyder, en die inhoud word afgekoel en gekombineer met geklopte eiergele. In die gevolglike sous versprei spaghetti, gekookin soutwater.

Met garnale

Hierdie spek-carbonara-pastaresep sal sekerlik seekosliefhebbers beïndruk. Die gereg wat daarvolgens voorberei word, kombineer pasta, parmesaan en garnale perfek. Om hierdie lekkerny te maak sal jy nodig hê:

• 250g spaghetti.
• 200g spek.
• 100 ml room (20%).
• 300g bevrore garnale.
• 70g Parmesaan.
• Sout en Italiaanse kruie.

Die room word tot kookpunt gebring, met gerasperde parmesaan gemeng en vir tien minute gekook, sonder om te vergeet om stukkies spek daarby te voeg. Die gevolglike sous word gekombineer met termies verwerkte garnale, sout en Italiaanse kruie. Op die laaste stadium word gekookte spaghetti na 'n gewone bak gestuur en alles saam oor lae hitte opgewarm.

Met porcini-sampioene

Hierdie resep vir pasta carbonara met spek en room sal verseker handig te pas kom vir diegene wat binnekort 'n gesinsvakansie gaan reël. Die gereg wat daarvolgens gemaak word, het nie net 'n uitstekende smaak nie, maar ook 'n aantreklike voorkoms. Om so 'n lekkerny voor te berei sal jy nodig hê:

• 320g spaghetti.
• 170 g wit sampioene.
• 100 g skaapkaas.
• 140g spek.
• 120 ml room.
• 80g kwaliteit harde kaas.
• 30 ml witwyn.
• 1 eetlepel l. olyfolie.
• Bos basiliekruid en sout.

Spekrepies en stukkies porcini-sampioene word gebraai in 'n warm braaipan wat met olyfolie gesmeer is. Letterlik deurvyf minute word geklopte soutroom oor die verbruin bestanddele gegooi. Sodra hulle begin verdik, word wyn by 'n gewone braaipan gevoeg en alles saam oor lae hitte kort verhit. Dan word die gevolglike sous gekombineer met spaghetti wat in soutwater gekook word. Voor opdiening word elke porsie pasta met 'n mengsel van twee soorte gerasperde kaas besprinkel. Versier met basiliekruid.

Met zucchini

Aanhangers van ongewone fynproewersgeregte kan aangeraai word om op nog 'n eenvoudige carbonara-pastaresep te fokus. Jy kan die foto van die lekkerny 'n bietjie later sien, terwyl ons die samestelling daarvan uitvind. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 300g durumkoring-spaghetti.
• 2 eiers.
• Jong zucchini.
• 80 ml room (35%).
• 60 g skaapkaas.
• 120g gerookte spek.
• Vars komkommer.
• 2 eetlepels. l. olyfolie.
• Sout, speserye en kruie.

Spek word in dun lang repies gesny en in verhitte olyfolie gebraai. Sodra dit 'n effense rooierige tint kry, word dit na papierhanddoeke oorgedra sodat hulle oortollige vet absorbeer. In 'n aparte bak word gerasperde skaapkaas, geklitste eiergele, speserye en room gemeng. Spaghetti wat in soutwater gekook is, word by die gevolglike sous gevoeg. Dit alles word in plat plate uitgelê. Elke porsie word bedek met repies gebraaide spek en skywe mikrogolf-courgette. Op die laaste stadium word die gereg versier met skywe vars komkommer enmet kruie besprinkel.