Appelkoossous vir vleis en hoender: resep, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vleis- en pluimveesouse is 'n spesiale kategorie. Hulle kan beide die smaak van die hoofbestanddeel doodmaak en beklemtoon. Resepte met appelkose word dikwels gebruik om die sagtheid van die vleis te verbeter. Hierdie vrugte maak delikate souse met suurheid en soet. Ook, as gevolg van die konsekwentheid van appelkose, kom die sous self dik uit, soos kapokaartappels. Jy kan die aanvulling op baie maniere gaarmaak, maar in elk geval kry jy 'n sagte, maar ryk gereg.

Sous vir die winter: soet en suur

Wintervoorbereidings is 'n goeie manier om die seisoen van ryp en geurige appelkose te verleng. Gedurende die seisoen kan jy 'n groot aantal vrugte koop en 'n geurige dressing vir vleisgeregte voorberei. Om so appelkoossous vir die winter voor te berei, moet jy neem:

• kilogram ryp appelkose;
• een appel;
• een suurlemoen;
• vier knoffelhuisies;
• twee uie;
• 30 gram vars gemmer;
• 200 gram bruinsuiker;
• 250 ml appelasyn;
• 'n paar teelepels kerrie en dieselfde hoeveelheid komyn;
• 'n bietjie sout;
• 'n knippie warm gemaalde peper.

Hierdie resepverwys na Indiese kookkuns. Dit is om hierdie rede dat sulke verskillende kombinasies daarin gevind kan word. Waarvoor is appelkoossous perfek? Vir sagte pluimveevleis en sommige soorte vis. Terloops, jy kan so 'n sous sommer so eet, as basis vir toebroodjies. Dit is egter met vleis wat dit die beste oopmaak.

Berei appelkoossous voor vir die winter

Om te begin, berei al die bestanddele voor. Sny die appelkose in die helfte, verwyder die pit. Elke helfte word in skywe verdeel. Die appel word van pitte en skil geskil, in klein blokkies gesny. Die suurlemoen word ook geskil, in skywe gesny. Knoffel en gemmer gerasper.

Asyn word in 'n pot gegooi om appelkoossous te kook. Voeg suiker by, roer en wag totdat laasgenoemde dispergeer. Dit neem gewoonlik ongeveer drie minute.

Sit dan appels, appelkose en suurlemoen. Gooi speserye. Los net gemmer en knoffel. Die massa word geroer, laat kook. Wanneer dit kook, verminder die vuur 'n bietjie. Wag vir die mengsel om af te kook, dit sal dikker word. Knoffel en gemmer word bygevoeg en vir nog tien minute gekook.

Appelkoos-soetsuursous word in steriele flesse uitgelê. Die heerlikste sous, wat reeds so 'n maand ingetrek is. Jy kan egter die flesse die volgende dag oopmaak. Hulle word vir 'n lang tyd gestoor, en in oop vorm.

Nog 'n bewaringsopsie

Hierdie resep is goed, want jy kan die hoeveelheid bestanddele veilig aanpas. Gedroogde kruie kan in die vorm van klaargemaakte geneem wordmengsels, en versamel jouself. Perfekte pasvorm: koriander, dille, seldery. Om te begin, neem:

• 'n kilo ontpitte appelkose;
• eetlepel suiker;
• 'n teelepel sout;
• vyf knoffelhuisies;
• 'n teelepel van enige gedroogde kruie.

Appelkose word in 'n kastrol geplaas, liggies met water gegooi. Dit sal brand vermy. Kook tot hulle sap gee. Wanneer die vrugte hul vorm verloor, sag word, word dit met 'n blender fyngedruk.

Wanneer die massa kook en begin verdik, voeg suiker en sout by. Die hoeveelheid van hierdie bestanddele word na smaak aangepas. Dan word fyngekapte knoffel en kruie bygevoeg. Kook vir nog tien minute. Die voltooide sous word in steriele flesse gelê, wat dan styf toegedraai word, vir 'n dag op 'n donker plek gelaat word. Sit dan die sous in die yskas.

Maklikste hoendersousresep

Hierdie resep word om 'n rede die maklikste een genoem. Dit is binne 'n minuut gereed. Die voordele daarvan is dat die kombinasie van mayonnaise en konfyt die sagtheid van die vleis verbeter. Meestal word hierdie appelkoossous saam met witvleis bedien.

Vir kook neem:

• driekwart koppie appelkooskonfyt;
• 1, 5 eetlepels Dijon-mosterd;
• 'n eetlepel rysasyn;
• drie eetlepels mayonnaise.

Alle bestanddele word saam gemeng. Die resep vir appelkoossous is regtig maklik! Dit neem hom net tien minute om in te trek.

Heerlike gedroogde appelkoossous

Gedroogde appelkose, of gedroogde appelkoseDit is ook 'n goeie basis vir 'n pittige vleissous. U kan so 'n byvoeging enige tyd voorberei, aangesien gedroogde appelkose vir 'n lang tyd gestoor word en die hele jaar verkoop word. Vir kook moet jy neem:

• 800ml water;
• tweehonderd gram gedroogde appelkose;
• 'n teelepel suiker;
• 'n bietjie sout;
• gemaalde swartpeper;
• 'n halwe teelepel kerrie.

Om mee te begin, word gedroogde appelkose deeglik gewas en dan vir 'n paar uur met koue water gegooi. Dan begin hulle dit voorberei. Berei gedroogde appelkose in dieselfde water voor. Sit op die stoof en kook vir sowat twintig minute.

Nadat die oortollige water gedreineer is, word die vrugte met 'n blender fyngedruk. Dan word suiker en speserye ingebring, alles is gemaal. Sit terug op die stoof en kook na kook vir nog vyf minute. Gereed sous is afgekoel.

Dit is opmerklik dat hierdie sous ook goed is vir soet graankos. Jy kan byvoorbeeld rys in melk kook en hierdie sous byvoeg. In hierdie geval sal jy egter die hoeveelheid suiker moet verhoog en die kerrie en peper moet verminder. Dan sal daar 'n volledige ete vir ontbyt of middagete wees. Kinders sal ook daarvan hou, want dit sal 'n pragtige en sappige kleur hê.

Heerlike sous vir vleisgeregte

Enige steak is goed op sy eie, maar soms is sous 'n lekker toevoeging. Dit sal 'n heerlike sous wees gebaseer op ryp appelkose. Dit het 'n delikate tekstuur, pittige smaak. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• 600 gram appelkose;
• drie eetlepels suiker;
• 50ml appelsap;
• eetlepel suurlemoensap;
• drie eetlepels botter;
• knoffelhuisie;
• drie eetlepels wynasyn;
• 'n stukkie brandrissie - na smaak;
• sout en gemaalde swartpeper.

Hierdie sous is matig dik, lyk indrukwekkend en baie geurig! Jy kan jou eie appelsap maak of 'n winkel koop. Maar jy moet probeer om minder suiker in te hê.

Berei 'n sagte sous voor

Hoe om appelkoossous te maak? Die hoofbestanddeel word gewas, in helftes gesny en die bene word verwyder.

Plaas appelkose in 'n bak, sprinkel dit met suiker en asyn. Roer deeglik en laat vir dertig minute. Dit is genoeg vir die vrugte om goed te marineer.

Verhit botter in 'n braaipan, stuur appelkose, braai vir sowat vyf minute, roer af en toe. Beide soorte sap word ingegooi, die oorblyfsels van asyn, waarin die vrugte gemarineer is. Kap die knoffel fyn en voeg by die pan. Doen dieselfde met peper. Sout en peper. Stowe alles vir sowat vyftien minute onder die deksel. Die voltooide gereg word fyngemaak met 'n blender. Bedien koud.

Resepte met appelkose is redelik uiteenlopend. Iemand hou van konfyt of konfyt, terwyl die res verkies om vleisgeregte daarmee op te kikker. Trouens, souse wat op hierdie bestanddele gebaseer is, help om die smaak en aroma van sagte witvleis te openbaar. Hulle word op verskillende maniere voorberei. Die eenvoudigste word gemeng voor opdiening, terwyl ander in flesse gerol word om later aan te smul. Dit is waar vir diegene wat dit verstaanryp appelkose is net in seisoen. Ook, vir sulke situasies wanneer jy jouself wil bederf met 'n appelkoos-gebaseerde sous, as dit moeilik is om ryp vrugte te vind, kan jy gedroogde appelkose of konfyt neem. Vinnige weergawes van souse is nie erger nie, hulle het hul eie smaak en smaak.