Tuisgemaakte mastiekkoeke: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wie hou nie van die soetste bederf op die tafel by amper enige geleentheid nie? Daar is 'n groot verskeidenheid koeke en maniere om dit te versier. Vandag gaan ons kyk na resepte (stap vir stap) vir fondantkoeke met foto's.

'n bietjie oor mastiek

Wat is mastiek? Deegfondant is 'n materiaal wat gebruik word om koeke te versier en versierings te maak. Dit is gewoonlik gebaseer op gepoeierde suiker, maar die samestelling kan redelik uiteenlopend wees.

Daar moet gesê word dat mastiek anders is: gelatienagtig en melkerig. Elkeen van hulle het 'n ander konsekwentheid en natuurlik die gebruiksmetode. Melk mastiek kook vinniger, so dit is ook eenvoudig. Vir die vervaardiging daarvan word gepoeierde suiker, gewone of kondensmelk gebruik. Trouens, so 'n massa is redelik elasties, so dit is maklik om daarmee te werk, verskillende figure te beeldhou en pragtige versierings te skep. Gelatienmastiek, soos jy dalk kan raai, verg meer tyd om te kook, maar jy moet uiters versigtig wees hier: dit is belangrik om die gelatienstollingstyd te ken om te verhoed dat jy 'n harde mastiek kry.

Koeke met fondant

As jy wilom 'n ongelooflike mooi en heerlike koek met mastiek te kry (resepte met foto's - hieronder), is daar verskeie reëls en wenke wanneer jy 'n room-, bak- en versieringsmetode kies, waarna jy sal slaag. Hoe korrek jy die komponente van die koek kies, hang oor die algemeen af van die voorkoms en kwaliteit van smaak.

So, hier is 'n lys wenke van ervare sjefs wat al baie koeke in hul lewens gebak het:

1. Die produk kan beskuitjies, heuningkoek, soufflé of selfs brosbrood gebruik.
2. Mastiek, smelt, sal 'n vreemde en lelike voorkoms aanneem, dit word nie aanbeveel om verskeie ys te gebruik nie.
3. Belangrik om te onthou: voordat jy jou nagereg versier, maak seker dat die boonste laag van die koek heeltemal gestol is.
4. Belyn die boonste laag - en die produk sal baie netjieser lyk.
5. Die belangrikste ding is die tema vir die koek. As die koek vir 'n meisie bedoel is, versier gerus die mastiek in die vorm van blomme. Spotprentkarakters is geskik vir 'n kind, meisies sal gelukkig wees met poppe, en seuns sal dit geniet om 'n koek saam met motors of superhelde te eet.

Soos jy verstaan, kan jy, nadat jy hierdie reëls geleer het, maklik klaarkom met die resep vir 'n mastiekkoek. Die ontwerp hang af van jou en jou voorkeure, en oorweeg ook. vir wie presies maak jy die koek.

Hoe om die koek met mastiek in lyn te bring

Almal wat 'n koek maak dink aan hoe om klassieke gebak in 'n ongelooflike kunswerk te omskep.’n Belangrike wenk is reeds hierbo genoem, wat sê dat jy moetmaak die room glad voordat dit uitgemaak word, dit wil sê, die laaste laag aanbring. Sodat nie net die held van die geleentheid regtig van jou geskenk hou nie, maar ook almal wat direk die koek sal proe, volg die sogenaamde belyningsprosedure.

Ons sal nodig hê:

• klein handdoek;
• servette;
• mes met 'n wye lem (jy kan 'n kulinêre spatel neem).

Kom ons kom by die prosedure self. Eerstens moet jy die produk afkoel, so sit die koek in die yskas. Wanneer jy dit kry, moet jy 'n mes oor die room gooi. Maar eers, week 'n mes of spatel in warm water, vee dit droog. Die belangrikste ding hier is om die temperatuur van die gereedskap te handhaaf. Die warm temperatuur van die mes sal help dat die boonste laag van die koek die vorm kry wat jy wil hê aangesien die room voor jou oë begin smelt. Nadat jy hierdie prosedure gedoen het, sit die koek terug in die yskas en herhaal hierdie stappe totdat jy die perfekte vorm kry wat jy regtig nodig het. Maak seker dat daar geen stampe, stampe, kuiltjies en oorgange is nie.

Begin gerus met mastiek versier as jy die gewenste resultaat gekry het en gereed is om die koek te begin versier. In hierdie geval sal die implementering van die mastiekkoekresep jou net plesier verskaf.

Kenmerke van werk met mastiek vir koeke

Voordat jy met mastiek versier, moet jy 'n paar waardevolle wenke oorweeg om nie net jou horisonne te verbreed nie, maar ook om te verstaan hoe om te werk en mastiek korrek te kies. Met haardit moet versigtig hanteer word, anders sal dit maklik begin verkrummel, wat tot 'n onbevredigende voorkoms sal lei.

Hieronder is van die kenmerke:

1. Mastic is baie soortgelyk aan plasticine, so die dele word maklik met 'n bietjie water aan mekaar verbind.
2. Onthou dat mastiek nie van vog en oop lug hou nie, want dit kan maklik uitdroog. Hierdie faktore kan haar negatief beïnvloed en sy sal haar pragtige voorkoms verloor.
3. As jy 'n goeie mastiekdeeg van perfekte konsekwentheid en kleur wil hê, gebruik wit malvalekkers en fyn poeier. Maak egter seker dat die poeier baie fyn gemaal moet word, anders kry jy nog 'n probleem: die massa sal skeur.
4. Daar moet gesê word dat beeldhouwerk uit suikerdeeg redelik eenvoudig is vanweë die feit dat dit veerkragtig en redelik elasties is.
5. Die hoofreël is om te eksperimenteer! Soos hulle sê, die eerste pannekoek is klonterig, so moenie bang wees as dit nie die eerste keer werk nie. Slegs oefening sal jou help, en neem natuurlik belangrike wenke in ag, op grond waarvan jy soos 'n regte deegsjef sal bak.
6. Onthou dat die mastiek op 'n droë oppervlak toegedien moet word.
7. Dit gebeur dat die massa sy plastisiteit verloor. Verhit dit in hierdie geval in die mikrogolf en alles sal in plek val.
8. Bêre die voltooide massa in die yskas. Maak seker dat jy dit styf in kleefplastiek toedraai.
9. Ongelooflik, jy kan die voltooide mastiek in enige kleur kleur met kleurstowwe, byvoorbeeld malvalekkers.

Wees versigtig, en jy sal beslis slaag. As jy vir die eerste keer besluit om so 'n nagereg te probeer kook, dan kan jy die resepte vir koeke met mastiek vir beginners met 'n foto hieronder lees.

Mastic DIY

Soos hierbo genoem, is mastiek wat soetgoed versier. Dit is gewoonlik soet, aangesien dit van suiker gemaak word. Dit is maklik om jou eie te maak.

Ons bied resepte aan oor hoe om mastiek by die huis te maak. Oorweeg versigtig waarvoor jy mastiek benodig.

Vir klassieke mastiek benodig ons:

• 90-100g malvalekkers;
• 0,6 kg gepoeierde suiker;
• 3 teelepel water.

Alles is redelik eenvoudig. Meng water met malvalekkers en sit hierdie mengsel in 'n waterbad. Gooi dan die poeier by en knie goed. Die deeg moet elasties wees. Dit bly net om die mastiek in 'n plastieksak toe te draai en dit natuurlik vir 30 minute in die yskas te plaas, eers daarna sal die mastiek heeltemal gereed wees. Om dit in 'n kleur te verander, gooi net 'n druppel kleurstof en knie tot 'n eenvormige kleur.

Die bestanddele vir sjokolademastiek is soos volg:

• 100-150g donkersjokolade;
• 60ml room;
• 150g ekstra fyn gepoeierde suiker;
• 1, 5 eetlepels. l. botter;
• 10 ml konjak.

Voeg die res van die bestanddele by die sjokolade wat oor lae hitte verhit is en roer goed. Die mastiek moet in kleefplastiek geplaas word en dan in die yskas, aangesien dit afkoel voor beeldhouwerk.

Bestanddele vir Eierwit Mastiek:

• 400-500g gepoeierde suiker;
• vars proteïen;
• 3 eetlepels. l. glukosestroop.

Jy kan ekstra heuning of sjokolade byvoeg. Donker of wit? Dit is aan jou. Die belangrikste ding is om vooraf die kleur van die mastiek te kies.

Ons herhaal dieselfde ding: meng al die bestanddele, roer en sit in die yskas. As die mastiek daarna aan jou vingers kleef, kan jy nog 'n bietjie poeiersuiker byvoeg.

Vir gelatienmastiek benodig ons:

• 1 teelepel suurlemoensap;
• 300g gepoeierde suiker;
• kleurstowwe;
• 60ml water;
• 10 g gelatien.

Week gelatien. Wanneer dit oplos, voeg dan al die ander bestanddele by (behalwe kleurstowwe), meng deeglik. Wanneer die mastiek gereed is, voeg pigmente by. Wenk: As dit nie rekbaar genoeg is nie, kan jy altyd 'n lepel suurlemoensap byvoeg.

Die bestanddele vir melkmastiek is soos volg:

• 150g melkpoeier;
• 200-250g kondensmelk;
• 10 ml konjak;
• kleurstowwe;
• 3 teelepel suurlemoensap.

Meng al hierdie bestanddele (behalwe suurlemoensap en kleurstowwe, ons sal dit aan die einde byvoeg). Ons sit in die yskas, voeg dan kleurstowwe en suurlemoensap by, die mastiek is gereed.

Nou weet jy hoe om mastiek te maak. Die volgende is resepte vir tuisgemaakte mastiekkoeke met foto's.

Sponskoek met fondant

Natuurlik, beskuitjiekoeke, waarvan die voorbereiding bestaan uit eenvoudige enbeskikbare produkte, is 'n klassieke basis vir enige koeke. Weens die groot aantal eiers is die koeke welig, aptytlik en nogal pragtig. So, nou het jy die geleentheid om stap vir stap die resep vir 'n beskuitjiekoek met mastiek te leer.

Bestanddele wat jy nodig het om te kook:

• 8 eiers;
• 220g suiker;
• 100g botter;
• 250-300g koringmeel.

Kom ons kom by die beskrywing van die resep. In 'n diep bak moet jy die eiers breek en met suiker meng, en dan goed klop met 'n menger vir 12-15 minute. In hierdie resep word die witte nie van die gele geskei nie, die heel eiers word geklits. Voeg die gesifte meel en botter by die geklopte mengsel, wat voor dit gesmelt moet word, meng deeglik tot glad. Nou is die belangrikste stap bak. Gooi die resulterende deeg in 'n vorm wat vooraf met olie gesmeer is.

Bak by 180 grade vir ongeveer 40 minute. Belangrike wenk: moenie die oond oopmaak tydens bak nie aangesien die beskuitjie dalk nie rys nie.

Wel, nou kan jy die koek veilig optel en die verlangde room op die koeke smeer. Soos jy dalk raai, word enige konsekwentheid as 'n room gebruik, dit hang alles af van jou voorkeure. Top met fondant en versier soos jy wil.

Dis die hele mastiekkoekresep met 'n foto.

Sjokoladekoek

Sjokoladekoek smaak beter as enigiets! Hieronder is 'n resep vir sjokoladekoek met fondant met 'n foto.

Bestanddele:

• 4 eiers;
• 2 koppies suiker;
• 250g botter;
• 30-40g kakao;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 2 koppies meel.

Roer meel, kakao en bakpoeier. Voeg dan eiers, olie by en meng alles deeglik. Gooi twee eetlepels gekookte water in hierdie konsekwentheid en meng tot glad. Aan die einde, sny die deeg in die vereiste aantal stukke en plaas vir 'n halfuur in die oond, voorverhit tot 180 °. Smeer sjokoladebeskuitjies met room en sit die koek in die yskas. Gaan voort na ontwerp.

Koek met mastieksoufflé

Die voorbereiding van so 'n koek het 'n spesiale reël: in geen geval moet die soufflé en mastiek aan mekaar raak nie, want die mastiek kan lek. Daarom, hieronder is 'n resep vir 'n koek met mastiek stap vir stap. Oorweeg een van die vele maniere om soufflé te maak.

Beskuitjiebestanddele:

• 250g koringmeel;
• 150g korrelsuiker;
• 5 eiers;
• vanillin.

Vir die soufflé:

• 30 ml room;
• 25g gelatien;
• 400ml vrugtejogurt;
• vrugte van jou keuse.

Dus, klits eiers en gegranuleerde suiker, voeg vanillien daarby, totdat pieke vorm. Voeg dan meel by, meng van onder na bo, dit is nodig om die beskuitjie welig te maak. Onderaan die vorm lê ons perkamentpapier, gesmeer met olie, versprei ons deeg. Volgens die standaard bak ons dit vir 30 minute in 'n voorverhitte oond van 180 °. Een keerdie werkstuk sal afkoel, sny dit.

Gaan dan voort na die soufflé. Week die gelatien (sodat dit opswel). Nadat suiker en gelatien by jogurt gevoeg is, meng deeglik. Voeg natuurlik geklopte room en gekapte vrugte by die resulterende massa. Lê 'n beskuitjie op die bodem van die vorm, vul dit en sit nog 'n koek. Nadat die koek gestol het, maak dit gelyk met botterroom.

Koek "Smetannik"

Bestanddele:

• 3-4 eiers;
• 2 koppies kefir en suurroom;
• 2 koppies meel en suiker;
• soda geblust met asyn;
• 'n bietjie vanielje.

In 'n diep bak, meng al die produkte, roer deeglik. Verdeel die resulterende massa in drie koeke, gooi kakao in een van hulle sodat die smaak en kleur sjokolade blyk te wees. Bak die koeke in 'n oond wat tot 200 ° verhit is. Nadat hulle gaar en afgekoel is, sny die koeke in die helfte en smeer met room. Gebruik geklopte room vir room.

Geseënde eetlus!

Koek vir 23 Februarie

Dit is geen geheim dat elke man sal hou van 'n geskenk wat met sy eie hande voorberei word nie. En as dit ook eetbaar is – hou dubbel daarvan. Vandag kyk ons na 'n wonderlike geskenk vir elke man vir die vakansie - 'n koekresep vir 23 Februarie met mastiek (stap vir stap) met 'n foto.

Bestanddele:

• 4 blikkies kondensmelk;
• 300g malvalekkers;
• waferkoeke - hoeveelheid na u goeddunke;
• 600g versiersuiker;
• 1 teelepel romerigolie;
• 150 g stysel.

Om mee te begin, kook die kondensmelk vir sowat vyf uur in water, en moenie vergeet om die plakkers vooraf af te trek nie. Nadat die water gekook het, kook oor lae hitte. Dit word aanbeveel om dit in die aand te doen om die gewenste temperatuur te bereik en nie baie tyd te mors nie. In kondensmelk kan jy vrugte of droë neute byvoeg en seker maak dat jy botter. Smeer dan kondensmelk op elke koek (behalwe die boonste een). Smeer liggies op die eerste een, want die druk sal dit meer laat deurtrek as wat dit nodig het.

Sit die koek eenkant en begin die mastiek. Wit malvalekkers, wat ons neem om te kook, meet op 'n kombuisskaal of bereken die benaderde gewig. Verhit dit dan in 'n waterbad, in uiterste gevalle in die mikrogolfoond, voeg dan die botter by. Die resulterende massa, natuurlik, meng goed. Sif die poeier en voeg geleidelik by. Gebruik op hierdie stadium kleurstof as jy kleur nodig het. Dus, sit die mastiek op die tafel en sprinkel met poeier, knie deeglik totdat dit elasties word. Nou kan jy kleurstowwe byvoeg en in stukke verdeel. Maar probeer eers om die mastiek te strek - die proses is redelik ingewikkeld, maar dit is die moeite werd. Nadat jy die "marmer" effek gekry het, sit dit in 'n plastieksak.

Meng die oorblywende deeltjies mastiek met die kleurstof en besprinkel dan eers met stysel. Gaan voort na die syfers, wat baie moeiliker sal wees om te maak.

Rol eers 'n vel rooi mastiek uit en probeer 'n ster maak, en sny dit dan uit. Benodig ook 'n wit rug virinskripsies. Vir 'n granaat is geel mastiek geskik.

Rol die laag uit, fokus op 'n dikte van ongeveer 50 mm. Dra oor na die koek. Met 'n spesiale soetgoedyster moet jy die "romp" in lyn bring. Nadat ons die oorblywende mastiek met 'n donkergroen kleur gekleur het, sal ons 'n granaat daaruit maak. Laat dit vir 'n rukkie om behoorlik droog te word.

Op die heel laaste stadium, plak die lae versigtig vas. Sit die stukke in plek en skryf die gelukwensing met 'n kosmerker.

Amper klaar. Dit bly net om 'n paar uur te wag, dit is nodig dat die koek heeltemal geweek is en regtig lekker uitdraai, hou sy voorkoms in 'n uitstekende toestand.

Jou man of kind sal nooit honger ly nie. Almal sal bly wees om so 'n geskenk te ontvang. Bon appetit!