Beskuitjiekoek "Tenderness" met kondensmelk: resep en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Diegene wat daarvan hou om lekkernye te maak, sal ook belangstel in die eenvoudige proses om 'n ongelooflike heerlike beskuitjiekoek te maak. Vir die basis gebruik dit chiffon-beskuitjiekoeke. Wat is Sagte koek met kondensmelk?

Chiffonbeskuitjies verskil hoofsaaklik van gewone beskuitjies deurdat dit nie vet bevat nie. Hulle het 'n aangename romerige nasmaak as gevolg van die teenwoordigheid van 'n klein hoeveelheid olie, dit hoef nie in stroop geweek te word soos droë klassieke beskuitjies. Die room in hierdie geval is romerig, en daarom regverdig die naam van die nagereg homself.

Waarvan hierdie koek gemaak is

Volgens die resep vir die Sagte koek met kondensmelk, word die volgende bestanddele benodig.

Vir een beskuitjie:

• 140 gram koringmeel (hoë kwaliteit);
• 4 hoendereiers;
• 50 gram geraffineerde olie;
• 150 gram suiker (sand);
• 'n halwe teelepel sout;
• 'n halwe sak bakpoeier;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 1 sakkie vanielje;
• 50 gram kondensmelk;
• 90 gram water.

Vir die maak van room:

• 650 gram deegroom 33-36% vet;
• 1 eetlepel kitskoffie;
• 2 eetlepels kakaopoeier;
• 10 gram gepoeierde suiker;
• 60 gram donkersjokolade.

Hoe om te kook

Om 'n groot en pragtige Sagte koek met kondensmelk te maak, is dit beter om twee beskuitjies te bak. En as 'n klein koek vir jou genoeg is, sny net die bestanddele in die helfte.

Soos volg uit die resensies van ervare banketbakkers, kan room sonder suiker geklop word. Om dit te doen, gebruik kondensmelk wanneer jy klits. Dit is 'n goeie toevoeging tot die koekie. Koek "Tenderness" met kondensmelkroom word veral deur kinders gehou. Voeg ook mascarpone by die room om die lekkerny 'n ongewone en interessante smaak te gee.

Die stap-vir-stap resep vir die Sagte koek met kondensmelk lyk soos volg:

1. Sif eers die meel deur 'n sif - so sal dit versadig wees met suurstof en jou gebak sal poreus en lugtig uitkom.
2. Roer droë bestanddele - koeldrank, sout, vanillien, bakpoeier en die helfte van die suiker, plaas eers in droë houers.
3. Stuur die proteïene na die bak en maak seker dat vog en vet nie daar kom nie. Dit kan voorkom dat eierwitte klits.
4. Gebruik tuistemperatuur eiers. Die manjifieke massa sal dus baie vinniger uitdraai.
5. Klits eierwitte tot donsige punte vorm. Terwyl jy meng, voeg die oorblywende suiker by hulle,raak verskeie kere in klein porsies aan die slaap.
6. Roer droë meelmengsel met koue gekookte water en verfynde olie.
7. Voeg nou die eiergele by. Maak 'n klein holte in die middel van die mengsel en gooi die bestanddele in. Meng met 'n menger vir 1 minuut.
8. Voeg kondensmelk by, klits vir nog een minuut.
9. Voeg die wit geklitste met suiker in klein porsies by die deeg. Gebruik 'n kombuisspatel om die proteïene te versprei.

Hoe om hierdie lekkerny te bak

Koeklae "Tenderness" met kondensmelk word baie maklik gebak. Berei 'n afneembare vorm voor. Voer die bodem met perkamentpapier uit. Gooi nou die deeg daarin en maak dit glad met 'n spatel. Voorverhit die oond vooraf tot 160 grade en plaas die vorm daarin vir 50-55 minute. Haal dit daarna uit en sit dit op drie glase, onderstebo, sonder om die produk uit die vorm te verwyder. Wag 2-3 uur vir volledige afkoeling. Berei die tweede koek op dieselfde manier voor.

Hoe om room te maak

Die room vir hierdie soet produk is baie sag en smaaklik. Om dit voor te berei, sal jy hierdie stappe moet volg:

• Sit van die room eenkant en meng met kitskoffie.
• Daardie oorblywende room, klits in 'n bak met 'n menger.
• Plaas dan kakaopoeier, gepoeierde suiker en koffie-en-roommengsel in die mengsel. Klits vir 'n paar minute.

Verkoel die voltooide mengsel, wees versigtig om nie die houer daarmee te skud nie.

Koekversiering

Draai 'n mes langs die rand naom die beskuitjie uit die vorm te haal. Op hierdie manier sal jy daardie areas wat tydens die kookproses opgedroog het, skei.

Beskuitjies in 2 dele gesny. Smeer elkeen met room. Die oorblywende room kan vir versiering gebruik word.

Sny die sjokolade met 'n groentemes. Jy sal skaafsels kry waarmee jy die kante van die koek maklik kan versier. Sit nou die produk vir 10-12 uur in die yskas sodat die Sagte koek met kondensmelk geweek is.

As jy al die stappe reg gevolg het, behoort jy 'n heerlike nagereg te hê. Koek "Tenderness" sal die beste item op jou feesspyskaart wees.

Opsie op kondensmelk en suurroom

Hierdie koek is goed vir 'n tuisgemaakte teepartytjie. Dit is nie baie moeilik om voor te berei nie. Probeer om 'n koek te maak met johannesbrood (kakao) en kondensmelk, behaag jou geliefdes met vars en heerlike gebak. Vir hierdie “Tenderness”-koekresep met kondensmelk en suurroom benodig jy (vir 'n vorm van ongeveer 25 cm in deursnee):

• 100 gram suurroom;
• 200 gram botter;
• 400 gram ongekookte kondensmelk;
• 3 eetlepels karob of kakao;
• 150 gram meel;
• 1 teelepel koeksoda.

Vir die room wat jy nodig het:

• 900 ml suurroom (10-15% vet);
• 100 gram gepoeierde suiker of suiker;
• 2 teelepels vanieljesuiker;
• ingemaakte kersies (opsioneel, verkieslik ontpit).

Geklopte room is perfek vir versiering,skaafsels van klapper of lekkergoed bolaag. Hoe om hierdie beskuitjiekoek "Tenderness" met kondensmelk gaar te maak?

Voorbereiding van suurroom vir room

Dit is beter om vooraf te sorg vir die voorbereiding van die koek. In die aand moet jy 'n eenvoudige struktuur bou: sit die gaas in twee of drie lae en sit dit in 'n vergiettes. Gooi die suurroom op kaasdoek, en moenie vergeet om dit met 'n bord te bedek nie. Sit die werkstuk in die yskas, laat dit daar tot die volgende dag of tot die tyd vir die voorbereiding van die koek aanbreek.

Voorbereiding van koeke

Begin die volgende dag deur die toets voor te berei. Haal die suurroom uit, voeg gesmelte botter en kondensmelk daarby. Neem 'n menger en meng al die bestanddele tot glad. Gooi karob (kakao kan gebruik word), meng deeglik en voeg koeldrank wat met suurlemoensap (of asyn) uitgeblus is, by. Meng dan weer.

Daarna sal jy meel moet byvoeg (ongelukkig is dit anders vir almal, dit kan bietjie meer as 150 gram uitkom) en meng. Om dit te doen, kan jy 'n menger gebruik (moet net nie vermenging betyds uitstel nie en moenie hoë spoed stel nie). Kyk of die konsekwentheid van die deeg soos baie dik suurroom moet wees. Terloops, die Swartwoudkoek word van 'n soortgelyke deeg gemaak.

Werk met die vorm

Jy moet 'n vorm (25 cm in deursnee) neem, dit met bakpapier bedek, of jy kan dit goed met olie smeer en seker maak om meel of semolina oor te strooi. Neem een derde van die deeg en sit dit in 'n vorm. Maak die massa gelyk met 'n lepel, kyk vir egaligheidlaag.

Voorverhit die oond vooraf tot 200 grade, sit dan die deeg in die oond vir sowat tien minute. Hou die gereedheid van die koek dop.

Wanneer die koek gereed is, haal dit uit die vorm, sit dit op 'n handdoek. Laat die produk afkoel. Herhaal dieselfde manipulasies met die oorblywende deeg, bak nog twee identiese koeke.

Hoe om room te maak

Verwyder die suurroom uit die yskas, sit dit oor in 'n koppie. Terloops, jy kan 'n wrongelnagereg van die uitgedrukte produk maak.

Klits suurroom met 'n menger, voeg suiker / poeiersuiker geleidelik by. Verwyder die koeke en smeer die eerste twee mildelik met die gevolglike room. Ingemaakte ontpitkersies kan op hierdie stadium bygevoeg word.

Bedek ook die boonste koek en kante van jou Tenderness-koek met kondensmelkkoeke. Amper alles is gereed, jy kan die nagereg begin versier.

Hoe om die item te versier

Die kante van die nagereg moet met klappervlokkies besprinkel word. Die boonste koek kan versier word met geklopte room, aangevul met gekleurde poeier. Dit hang alles af van jou smaak en begeertes. Nadat die koek versier is, moet dit vir 'n paar uur na die yskas gestuur word. Na bevrugting is die koek gereed om op jou tafel te verskyn. Lekker tee drink!

roomopsie

Benewens room op suurroom of kondensmelk, kan jy "Charlotte" kook, wat ideaal is vir die "Tenderness"-koek. Daarvoor benodig jy:

• 100 gram botter;
• 90gram kristalsuiker;
• een eiergeel;
• 65ml melk;
• 0.5 vanieljesakkies;
• 1 eetlepel l. konjak.

Om so 'n room voor te berei, moet die olie by kamertemperatuur wees. Om dit vinnig te bereik, moet die produk in blokkies gesny word en vir 'n paar uur gelaat word.

Maak die stroop op hierdie tydstip. Meng die eiergeel en melk, sif hierdie mengsel deur 'n kossif, sit die suiker en gooi in 'n klein kastrol. Plaas op 'n klein vuurtjie en verhit. Kook vir 7-8 minute, sodra die mengsel kook - kook vir 'n paar minute. Die mengsel moet die konsekwentheid van kondensmelk bereik. Gooi die stroop in 'n vlak houer, bedek met kleefplastiek en verkoel.

Sit die sagte botter in 'n aparte bak en klits met 'n menger teen medium spoed tot donsig. Gooi verkoelde stroop geleidelik in terwyl jy klits. Die voltooide room moet lig en donsig wees.