Impregnering vir beskuitjie by die huis: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beskuitjie is die basis van baie lekkergoed-meesterstukke. Maar dit is nie genoeg om 'n sagte en lugtige koekie te kook nie, jy moet dit ook smaaklik maak. Om die suikergoedproduk sappigheid en 'n unieke smaak te kry, is dit die moeite werd om te sorg vir die bevrugting vir die koekie. Banketbakkers ken baie opsies vir die voorbereiding van 'n samestellende lekkergoedproduk. Sommige resepte vereis spesiale vaardighede, maar oor die algemeen kan selfs 'n beginner die voorbereiding van die bevrugting hanteer.

Hoe om 'n sponskoek sag en sappig te maak

Beskuitjie is 'n lugtige deeg wat spesiale aandag en presiese formulering van resepte vereis tydens die gaarmaakproses. Maar ten tyde van bak verdamp vog uit die deeg. Dit maak die koeke te droog en verloor 'n tikkie oorspronklikheid in smaak.

In die proses om 'n lekkergoed-meesterstuk voor te berei, moet jy die smaak van room, beskuitjie en bevrugting korrek kombineer. Tans word hoofsaaklik bevrugtings wat op die basis van elite alkoholiese drankies voorberei is, gebruik. Hierdie komponent sal pikantheid en oorspronklikheid by die smaak van die nagereg voeg en die roomkoeke sag maak.

Om nie die beskuitjie te bederf nie, moet jy streng by die proporsies hou ten tyde van bevrugtingop die kors. Die ideale verhouding is 1 deel beskuitjie tot 0,7 dele bevrugting en 1,2 dele room.

Watter bevrugting is beter om tuis te kook

Met die ontwikkeling van suikerkuns het metodes om lekkers van hierdie tipe deeg voor te berei en te verwerk, begin ontwikkel. Om droë koeke te vermy, het hulle benewens room ook bevrugting vir beskuitjies begin gebruik.

Enige bevrugting vir beskuitjies by die huis is baie maklik om voor te berei. Dit vereis nie spesiale toestelle of bestanddele nie. Dikwels dien stroop as 'n bevrugting. Die mees standaard opsie is suikerkonsentraat, wat binne 15 minute voorberei word. Om die smaakeienskappe te diversifiseer, word klein komponente bygevoeg: skil, alkohol, soetgoedspeserye, geurmiddels.

Resep vir klassieke beskuitjie-bevrugting

Daar is geen probleem met die voorbereiding van die bevrugting nie. Soms, as gevolg van 'n gebrek aan ervaring, kan die resultaat blyk te wees onvanpas vir die behoeftes. Die konsekwentheid kan te vloeibaar wees of, omgekeerd, dik en viskeus. Om irriterende foute te vermy, moet jy streng by die proporsies hou.

Die standaard beskuitjieweekresep is die maklikste manier om suikerstroop te maak:

1. In 'n kastrol met 'n klein volume, plaas suiker en water. Dit is raadsaam om produkte in 'n verhouding van 1:2 te neem.
2. Kook die mengsel oor lae hitte. Bring inhoud tot kookpunt en kooktotdat dit verdik.
3. Tydens die kookproses moet jy die stroop voortdurend roer en die skuim verwyder indien nodig.
4. Verwyder die pot van hitte en verkoel die inhoud heeltemal.
5. Wanneer die bevrugting heeltemal afgekoel is, voeg geurmiddels of ander komponente daarby. Meng bestanddele goed.

Bykomende komponente kan nie by 'n warm mengsel van suiker en water gevoeg word nie. Veral as dit geure is, want al die reuk sal saam met die stoom verdwyn.

Alkoholkonfyt bevrugting

Stroop vir bevrugting van beskuitjies by die huis is maklik om voor te berei, maar jy kan die prosedure vir die voorbereiding van hierdie komponent van 'n lekkergoedproduk verder vereenvoudig. Impregneerbeginsel:

1. Jy moet 50 gram vodka, 50 gram konfyt of marmelade, 1 glas water voorberei.
2. Jy moet eers water en konfyt meng. Dit is beter om 'n warm vloeistof te neem - daarin sal die konfyt vinnig en heeltemal oplos. Roer dit totdat jy 'n homogene massa kry.
3. Nadat jy gemeng is, moet jy die mengsel van water en konfyt oor lae hitte verhit. Dit is nodig om die bevrugting voortdurend te roer sodat dit nie vassit en nie aanbrand nie.
4. Verwyder die pot van hitte en laat die mengsel heeltemal afkoel.
5. Wanneer die konfyt met water afgekoel het, moet jy vodka in die houer gooi en al die bestanddele goed meng.

Die beskuitjie sal vrugtenote kry en 'n helder smaak met 'n tert nasmaak.

Die gewildste soorte stroop vir bevrugting

Stroop om beskuitjies te week kan wordoorspronklike toevoeging tot die room. Daar is 'n lys van die gewildste resepte, waar die basis gewone suikerstroop is:

• Met konjak: 5 lepels suiker, 5 lepels water, 7 lepels drank en 1 konjak.
• Koffie-bevrugting is geskik vir sjokoladebeskuitjies. Voeg 2 teelepels kitskoffie by die suikerstroop.
• Sitrus is 'n verfrissende opsie: druk 'n halwe suurlemoen in die suikermengsel en rasper die skil van die res van die vrugte. Maar gebruik net die boonste kleurlaag, wit kan nie bygevoeg word nie - dit is bitter.
• Vanielje sal 'n romantiese noot bring: kan as 'n bymiddel gebruik word 2 gram vanieljesuiker, 'n halwe stok vanielje of 2 druppels geursel.
• Witwyn vir stroop word bygevoeg in die hoeveelheid van 1 teelepel.
• Vrugte-bevrugting kan voorberei word deur 1 eetlepel van enige vrugtelikeur by die stroop te voeg. Soms word konfyt gebruik.

Dikwels gebruik verskeie opsies vir hulp bymiddels in een stroop. Die ideale kombinasie is alkohol + stroop + sitrusvrugte. Koffie kan in harmonie met vanielje wees. Witwyn pas maklik met Cahors of Cognac.

Hoe om 'n voltooide beskuitjie behoorlik te week

Behoorlik gaar koekie, ideale bevrugtingskonsekwentheid en heerlike room - dit is nie 'n waarborg vir 'n perfekte soetgoed nie. Bevrugting vir koekies kan dit nie net red nie, maar ook die smaak en voorkoms aansienlik vererger. Om te voorkom dat dit gebeur, moet jy die koek behoorlik verwerk.

Beskuitjie moet heeltemal afgekoel wees. Selfs wanneerdie koek het heeltemal afgekoel, jy moet nie dadelik bevrugting toepas nie - die produk moet staan, meer elasties word. Blootstelling moet ten minste sewe uur wees.

Om die stroop die koek eweredig te laat week, is dit die moeite werd om die prosedure op 'n plat oppervlak te doen. Sodat die bevrugting heeltemal deur al die porieë van die koekie gaan en nie op een plek versamel nie, is dit beter om die boonste deel van die koek af te sny. Die prosedure kan met 'n naaldwerkdraad gedoen word. Gebruik eers tandestokkies om merke te maak wat die vlak van die snit sal bepaal.

Die room word na 2-3 uur op die bevrugting aangewend. Die soetgoedproduk sal in die algemeen nog 'n paar uur se blootstelling benodig. Eers daarna sal die produk geïmpregneer word, wat alle smake kombineer.