Burbot - resepte. Burbot geregte - resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Burbot (resepte met so 'n komponent word hieronder uiteengesit) is 'n vis van die kabeljoufamilie (varswater), wat gewaardeer word vir sy voedsame vleis en gebrek aan klein beentjies. Daar moet ook op gelet word dat die lewer van hierdie rivierbewoner baie gewild is in kook. Vandag sal ons egter net daardie burbot-geregte oorweeg, waarvan die resepte aanbeveel om slegs filette te gebruik.

Heerlike en ryk vissop

Elke visvangliefhebber het sy eie manier om hierdie sop te maak. Maar as jy een van daardie mense is wat nie visvang nie, dan kan jy 'n smaaklike en ryk eerste gang van burbot maak volgens die resep wat hieronder beskryf word. Om dit te doen, sal jy nodig hê:

• vars burbot - 1 groot vis;
• wortels is nie baie groot nie - 2 stukke;
• reuklose groente-olie - 3 groot lepels;
• bitter ui - 2 koppe;
• naeltjies, kaneel, fyn sout - voeg by na wil en proe;
• Madeira - 1/3 fasetglas.

Voorbereiding van bestanddele

Burbot (resepte hiermeevis is altyd eenvoudig) word redelik vinnig en maklik voorberei. In hierdie verband kan die oor daaruit gemaak word, beide in die land, en op 'n staptog, en op gewone buitelug ontspanning. Maar voor dit moet 'n vars gevang produk versigtig verwerk word. Om dit te doen, moet dit van skubbe skoongemaak word, al die vinne, kop en stert afgesny word, en dan gesny en in stukke tot 4 sentimeter dik gekap word.

As jy ook groente en speserye gebruik om vissop te kook, sal jy beslis 'n heerlike en geurige burbot kry. Eerstegangresepte sluit gewoonlik wortels en uie in. Ons het nie van die standaarde afgewyk nie en ook hierdie groente gekoop. Hulle moet gewas word en dan in nie baie dik sirkels en ringe gesny word nie.

Hittebehandeling

Om vissop van burbot voor te berei, moet jy 'n groot pot neem, dit 2/3 met water vul, en dan gekapte wortels byvoeg en aan die brand steek. Terwyl die groente kook, moet jy die uie soteer. Dit moet in 'n pan gesit word, gegeur met groente-olie, naeltjies en kaneel, en dan liggies gebraai word (tot deursigtig). Nadat die wortels 'n bietjie sag geword het, sit die stukkies vis en bruin uie in die sous. In hierdie samestelling is dit raadsaam om die bestanddele vir 'n halfuur oor lae hitte te kook. Gedurende hierdie tyd moet die vis heeltemal sag word. Gooi aan die einde Madeira in die sop, en meng dan alles deeglik, haal van die stoof af, rangskik op borde en sprinkel gekapte kruie oor.

Burbot-koelette: kookresepte

Die vleis van sulke vis is die beste geskik vir die maak van kotelette.

Hierdie feit is te danke aan die feit dat dit sappig, vetterig en sonder klein beentjies is. Om die aangebied gereg te maak, benodig ons die volgende bestanddele:

• burbotfilet - ongeveer 1 kg;
• koringbrood - 250 g;
• vetroom - 200 ml;
• soet bolle - 2 stuks;
• swart wonderpeper, tafelsout - voeg by maalvleis na smaak;
• groot eier - 1 stuk;
• groente-olie - vir braai;
• koringmeel, en beter broodkrummels - vir die rol van kotelette.

Kook die basis

Brienvis, resepte wat altyd net eenvoudige en bekostigbare bestanddele insluit, word dikwels gebruik om kotelette te maak. So 'n vis het nie klein beentjies, soos in ander spesies van die kabeljoufamilie, waarvoor dit so hoog aangeslaan word nie.

Voordat jy klaarprodukte begin braai, moet hulle behoorlik gevorm wees. Om dit te doen, moet jy koringbrood neem, dit in 'n bak sit en heeltemal in swaar room week. Daarna moet jy die ui skil en dit saam met die burbotfilet in 'n vleismeul kap. Meng dan versagde koringbrood, gemaalde vis, geklitste eier, sout en swartpeper in een bak en meng dit dan deeglik totdat 'n massa van 'n homogene konsekwentheid gevorm word.

Vorm en rooster

Nadat die basis vir die kotelette gereed is, moet dit ingeneem wordgee die hoeveelheid van twee groot lepels in, en rol dan in 'n bal, druk effens plat en rol in koringmeel of broodkrummels. Vervolgens moet jy die groente-olie in 'n pan sterk verhit en verskeie gevormde produkte uitlê. Hulle moet aan beide kante gebraai word totdat 'n rooierige kors verskyn. Na die voltooide aksies moet gereed koteletten op papier servette geplaas word, en sodoende oortollige vet uitskakel. Bedien so 'n gereg aan tafel, verkieslik warm, saam met 'n bygereg van aartappels of pasta.

gebraaide burbot-resep

Om sulke vis te braai is 'n plesier, want dit neem net 25-35 minute om gaar te word.

So, vir so 'n gereg het ons dalk die volgende bestanddele nodig:

• medium-grootte tafelsout en wonderpeper gemaalde peper - voeg by na smaak;
• vars of bevrore burbot – 4-5 stukke;
• verfynde groente-olie - vir braai;
• koringmeel van enige soort - vir die rol van die produk.

Verwerking

Voor vis braai, moet dit verwerk word. Om dit te doen, benodig jy vars of bevrore burbot. Dit is nodig om al die vinne, kop en stert daarvan af te sny, die binnekant te verwyder en dan deeglik te spoel. Vervolgens moet die produk in porsies tot 4 sentimeter dik gekap word en goed met sout en peper gegeur word.

Braai die produk in 'n pan

Na verwerking van die vis moet dit aan alle kante in koringmeel gerol word, en dan dadelikbegin braai. Om dit te doen, neem 'n braaipan, gooi olie daarin en verhit dit sterk. Wanneer 'n ligte rook uit groentevet kom, gooi stukkies brok daarin. Braai hierdie produk aan albei kante tot goudbruin en bros.

Behoorlike bediening

Soos jy kan sien, word geregte wat vis soos broei gebruik (die resepte word hierbo aangebied) baie vinnig voorberei, terwyl dit ongelooflik lekker en bevredigend blyk te wees. Nadat hierdie produk in 'n pan gebraai is, moet dit op 'n opdienbord gesit word, en 'n bykos moet langsaan geplaas word (aartappels met sous, pasta, spaghetti, bokwietpap, ens.). Daarbenewens is dit raadsaam om koringbrood en 'n vars slaai van komkommers en suurroom aan sulke vis voor te sit. Bon appetit!