2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Daar is 'n groot aantal resepte van maalvleis en vis in die wêreld, maar krimpvarkie-frikkadelle beklee die mees eerbare plek. Almal is mal oor hierdie gereg, van jonk tot oud. Dit is maklik om voor te berei, selfs 'n onervare gasvrou kan dit hanteer, en die smaak is eenvoudig goddelik, en dit lyk baie smaaklik. Maar hoe verskil gewone frikkadelle van "egels"? Hoe om hulle te kook? Jy kan hieroor leer deur die artikel te lees.
Frikkadelle of krimpvarkies?
Gehaktballetjies - 'n gereg in die vorm van 'n klein balletjie gemaak van gemaalde vis of vleis. 'n Voorvereiste is die teenwoordigheid van die sous waarin die frikkadelle gekook word.
"Egels" word op dieselfde manier as frikkadelle voorberei, maar met die byvoeging van rou of gekookte rys.
Daar kan tot die gevolgtrekking gekom word dat "egels" 'n soort frikkadelle is. Hulle het een kookalgoritme: 'n rou eier, speserye, uie word by die geselekteerde maalvleis gevoeg, iemand anders sit brood, semolina, wortels en al die bestanddele versigtigis gemeng. Dan vorm hulle óf frikkadelle, óf voeg rys by die maalvleis en maak "egels". Laasgenoemde het hul naam gekry as gevolg van die feit dat die rys tydens kook sag kook en uit die frikkadelle begin uitsteek, soos die naalde van 'n krimpvarkie.
Resep vir krimpvarkiefrikkadelle in tamatiesous
Vir kook benodig ons die volgende bestanddele:
- Vark- en maalvleis - 'n halwe kilo.
- Rys enige - 'n halwe kilo.
- Eier is een stuk.
- Ui - een kop.
- Knoffel - drie tot vier huisies.
- Tamatiepasta - twee eetlepels.
- Meel - een eetlepel.
- Groente-olie - vier tot vyf eetlepels.
- Speserye, sout, gemaalde peper - na jou smaak.
Kookmetode:
- Rys moet onder lopende koue water gewas word, sit aan die brand en kook tot halfgaar.
- Spoel dan die rys af, koel af en voeg 'n rou eier by, meng alles deeglik.
- Voeg daarna die resulterende massa by die maalvleis, peper, sout, voeg geurmiddels na smaak by. Wanneer jy maalvleis gaarmaak, maak seker dat jy ui daarby voeg om dit sappiger te maak.
- Nou moet jy balletjies vorm en dit op 'n bakplaat sit wat vooraf met groente-olie of suurroom gesmeer is. Bak by 200 grade vir 20 minute.
- Terwyl die frikkadelle "egels" in die oond kwyn, berei die sous voor. Om dit te doen, moet ui en knoffel in medium of klein blokkies gesny word enstuur hulle om in groente-olie in 'n voorverhitte pan te braai.
- Nadat die groente sag geword het, moet jy tamatiepasta, meel daarby voeg, meng en dadelik twee glase water gooi en alles met 'n vurk klits sodat daar geen meelklonte oor is nie. Geur met sout en bring tot kookpunt.
- Nou moet jy die frikkadelle "egels" uit die oond haal, dit met tamatiesous gooi en terugstuur vir 15-20 minute.
Die gereg is gereed, bedien saam met enige bygereg.
Fynproewersvleis-egels
Hierbo het ons gekyk na die klassieke resep vir frikkadelle "egels" met rys, en kom ons probeer nou om hierdie gereg met ongewone bestanddele gaar te maak. Ons benodig:
- Enige maalvleis - 450g
- Hoender-eier - een stuk.
- Langkorrelige rys - 100 gram.
- Sojasous - twee eetlepels.
- Groen ui - vyf vere.
- Vars gerasperde gemmer - twee teelepels.
- Hoenderbouillon - 400 ml.
- Gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel.
- Water - 300 ml.
- Sesamolie - 'n halwe teelepel.
- Droë witwyn - een eetlepel.
- Knypie sout.
Kookalgoritme:
- gerasperde gemmer, eier, sojasous, peper en gekapte ui moet met maalvleis gemeng word. Stuur gewaste rou rys vir hom.
- Gooi water, wyn, sous, sesamolie en 'n knippie sout (opsioneel) in die pan en plaas die gevormde balle maalvleis daar.
- Bring alles tot kookpunt, maak 'n stadige vuur, bedek en prut vir 35-40 minute.
Uiters heerlike frikkadelle is gereed, dit bly net om jou gunsteling bygereg te kies.
Chinese manier van kook
Benodig hierdie produkte:
- Varkmaalvleis - 'n halwe kilo.
- Gemmer - twee medium stukke.
- Knoffel - twee huisies.
- Cilantro - een klomp.
- Ryswyn - twee eetlepels.
- Balsamiese asyn - twee eetlepels.
- Sesamolie - een eetlepel.
- Langkorrelige Rys - 100 g
- Kwartel-eiers - drie stukke (kan met een hoender vervang word).
- Pepermengsel - na smaak.
- Sojasous om die voltooide gereg te skink.
Kook so:
- Alle bestanddele, behalwe vir rys en sojasous, maal in 'n vleismeul of blender en voeg by maalvleis.
- Volgende vorm ons balle maalvleis omtrent so groot soos 'n okkerneut. Rol hulle in rys en stuur dit na 'n dubbelkoker vir 'n halfuur.
- Bedien frikkadelle "egels" saam met enige bygereg of as 'n onafhanklike gereg, nadat jy sojasous gegooi het.
Aanbeveel:
Resepte met bloukaas: die heerlikste resepte met foto's
Nie so lank gelede nie, was die houding van die publiek teenoor bloukaas skepties. Sy keurige smaak is net geniet deur fynproewers wat voortdurend nuwe smaaksensasies van verskeie produkte en kombinasies wil kry. Vandag is resepte met bloukaas baie gewild. In kookkuns kan dit as 'n onafhanklike gereg dien, wat gebruik word om souse, slaaie, sop en selfs nageregte te maak
Gestoofde aartappels in die Redmond-slowcooker - die heerlikste resepte
Aartappelbredie is 'n alledaagse en algemene gereg. Maar in werklikheid is daar 'n groot aantal resepte vir geregte daaruit, en elkeen van hulle het sy eie eienaardigheid. Boonop behou aartappels wat in die Redmond-slow cooker gekook word byna al die voordelige eienskappe van die produkte. Oorweeg verskeie resepte vir gestoofde aartappels in die Redmond multicooker
Die heerlikste versnaperinge op die feestafel: resepte, kookgeheime
Elke gasvrou het haar eie kenmerkende geregte, wat sy voorberei vir verskeie vakansies of die aankoms van gaste. Vandag bied ons jou aan om hierdie voorraad aan te vul. Die onderwerp van hierdie artikel sal die heerlikste versnaperinge wees wat vir die feestafel voorberei word. Ons het slegs die eenvoudigste en interessantste opsies vir u gekies
Beesvleis in die oond: die heerlikste resepte
Russe is baie gewild by gebakte beesvleis. Hierdie produk word onregverdig as taai vleis beskou, wat nogal moeilik is om te kook. Trouens, die sukses van die skep van 'n gereg hang af van watter resep en kookmetode gekies word. Die gasvrouens verseker dat dit by die huis nie moeilik is om sappige en sagte beesvleis in die oond te kook nie
Geregte op die vuur: die heerlikste resepte met foto's
Baie van ons hou van die smaak van gebraaide kos. Hierdie onbeskryflike rokerige aroma wat in kos intrek maak ons smaakknoppies opgewonde en wek ’n ongelooflike eetlus. So, jy het na die natuur gekom, waar jy iets gebraai wou hê … Maar wat om te kook? Ons artikel sal jou vertel van die interessantste en lekkerste resepte vir geregte op die vuur
