"Napoleon" sonder bak: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koek "Napoleon" is 'n onveranderlike eienskap van enige vakansie, of dit nou 'n verjaardag of almal se gunsteling Nuwejaar is. Dit is 'n skilferkorsdeeg met 'n laag vla en versiersel.’n Heerlike nagereg het niks met’n bekende bevelvoerder te doen nie. Trouens, die oorsprong van hierdie gereg gaan ver terug in die wortels van die Italiaanse kulinêre geskiedenis.

Skeppingsgeskiedenis

Die oorspronklike naam van die nagereg was napolitain, wat in Engels beteken "in Napolitaans", dit wil sê 'n soet bederf in die styl van Napels. Napolitaanse kos vandag is met reg bekend vir nog 'n wonderlike uitvinding - pizza. Die delikate gebak wat in hierdie stad vervaardig word, is minder bekend. Hierdie nagereg staan in Frankryk bekend as "Napoleon". En in Italië word dit soms millefolie genoem, wat vertaal word as "duisend blare." Inderdaad, gewiglose, heerlik ritselende lae lyk soos herfsblare.

Groot Franse fyngebaksjef Art Carem was die eerste om hierdie nagereg bekend te maak in die vroeë 1800's, maar selfs toe beskryf hy dit as "'n resep van antieke oorsprong."

Dus, hierdie uitvinding behoort aan sjefs van Napels. Napolitaanse sjefs het lank reeds 'n reputasie as kulinêre juweliers wat geregte skep wat gebaseer is op filigraan-smaak.kontraste en ondenkbare kombinasies.

Die verskil tussen opsies in verskillende lande regoor die wêreld

Dit was die fyngebaksjefs in Napels wat hierdie nagereg begin het deur 'n sagte, romerige vla te ontwikkel. Aanvanklik is skilferkorsdeeg in die voorbereiding gebruik. 'n Franse sjef het later 'n hand gehad om hierdie meesterstuk te skep, sy tekstuur te verfyn en 'n laag poeier by te voeg.

Die oorsprong van "Napoleon" is dalk selfs ouer as wat baie vermoed. Byvoorbeeld, die antieke Romeine het 'n analoog gehad, wat baie soortgelyk is aan die huidige beroemde koek. Hulle het gelaagde nageregte gemaak met dun korsies of velle wat saam gestapel is. Bevrugting was heuning met room of sagte kaas.

Moderne nie-gebak Napoleon het ook 'n verbintenis met 'n ander bekende soet - Griekse baklava. Maar anders as ander Mediterreense lekkernye, kom die Romeinse weergawe met 'n ruim porsie gebreekte neute.

Baie huisvrouens het nie altyd tyd om een van die gewildste nageregte op die naweek te bak nie. Die Napoleon-resep wat nie gebak word nie, is anders as die standaardresep, wat baie tyd neem.

Jy kan die rompslomp vermy wat gepaard gaan met die bak van 'n gewone nagereg. Hoe om 'n oorspronklike en eenvoudige Napoleon-koek te maak sonder veel moeite en koste?

Kookmetode

As jy nie die deeg wil gaarmaak nie, en gebak is nie jou sterk punt nie, dan kan die koeke met koekies vervang word. Dit sal in die room intrek, sag word en in jou mond smelt. Minimum bekommernisse en ongelooflikresultaat. So 'n nagereg sal nie net jou verras en vermaak nie, maar ook jou gaste. Vir 'n feestelike tafel kan jy "Napoleon" versier sonder om met vars bessies of vrugte te bak. Gevolglik kan jy 'n klassieke koek met 'n nuwe smaak maak. Dit is 'n moet probeer!

Bestanddele

Alles wat jy nodig het, kan in die naaste supermark gevind word, en baie huisvroue het 'n stel produkte om Napoleon-koek te maak sonder om net in die kombuis te bak. So, sonder versuim, sal jy nodig hê:

• Koekies "ore" - 800 g.
• Suiker - 150 g
• Kondensmelk - 100 g
• Mieliestysel - 1/3 koppie.
• Eier - 2 stukke (+ 3 gele).
• Melk - 3 koppies.
• Botter - 110g
• Vanielje-uittreksel - 1 teelepel.
• Bessies en vrugte - na smaak (vir versiering).

Bestanddele vir 8-10 porsies.

Kookproses

• In 'n kastrol, meng eiers en gele met suiker. Klits met 'n klitser tot glad.
• Voeg stysel, kondensmelk by, gooi gewone melk. Roer en sit op 'n klein vuurtjie.
• Wag totdat die room begin kook. Nadat jy dit van hitte verwyder het, voeg vanielje-ekstrak en sagte botter by. Klits tot glad met 'n menger en laat afkoel.
• Pleks van koeke gebruik ons koekies. Dit moet versigtig in die helfte gesny word sodat dit maklik in vorm geplaas kan word. Maal dan 'n deel van die koekies met 'n blender tot fynkrummel. Dit sal die bolaag vir die koek wees.

• Berei 'n vorm (24 cm) met verwyderbare kante voor. Ons sit 'n lepel room op die bodem en vryf dit oor die hele vlak. Voeg dan 'n laag koekies by. Room weer en so aan tot heel bo aan die vorm.
• Die koek moet staan. Ideale opsie: laat dit oornag in die yskas. Maak dan die vorm oop en verwyder dit versigtig. Sprinkel die Napoleonkoek wat nie gebak word nie, aan alle kante met krummels.

Voor opdiening, kan jy versier soos jy wil. Baie verkies geklopte room en vars vrugte.

"Napoleon" sonder om koekies te bak, miskien kan selfs 'n skoonmaak-huisvrou kook. Vir die soettand is die volgende opsie geskik: sprinkel die koek met sjokoladeskyfies of malvalekkers. En op’n warm somersdag kan roomysballetjies die perfekte versiering wees. Hier is hy, "Napoleon"! Almal kan 'n nie-bak-koek by die huis maak, selfs sonder vorige kulinêre ervaring. Die belangrikste ding is om aksie te neem!