Die verskil tussen vegane en vegetariërs. Wat eet vegetariërs en vegane?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onlangs het wêreldneigings na 'n gesonde leefstyl en behoorlike voeding verskuif. Mense het gedink oor die ekologie van die wêreld waarin ons leef, oor die suiwerheid van die produkte wat ons eet, oor die verhouding van die mens met die omgewing as geheel. Op hierdie golf het twee sulke tendense ontstaan, soos vegetarisme en veganisme. Al hoe meer mense kies hierdie leefstyl. Wat is dit - 'n huldeblyk aan mode, 'n lewenslange dieet of 'n bewuste posisie?

Vegetariërs en vegane. Wie is hulle?

Volgens die verkeerde mening van die meeste mense is dit bloot mense wat vleis en diereprodukte uit hul dieet uitgeskakel het. Eintlik is dit nie waar nie. Die verskil tussen vegane en vegetariërs lê hoofsaaklik in hul beginselposisie. Vegans erken byvoorbeeld geen uitbuiting van diere in die algemeen nie, terwyl vegetariërs die doodmaak van diere tot voordeel van mense teenstaan. Dit word nie net in voeding weerspieël nie.

Vegan sal nooit na die sirkus, die dieretuin gaan nie, sal nie wolklere dra nie, perdry in die hippodroom, want dit is niks anders nieuitbuiting van diere vir menslike vermaak. Vegetariërs, aan die ander kant, is kalm oor sulke oomblikke. Maar jy sal nie’n pelsjas of stewels van leer in hul klerekaste kry nie, asook ander huishoudelike items waarvoor diere doodgemaak moes word. Vegans stem egter met hulle saam hieroor.

Kos

Kom ons praat nou oor voeding. Die belangrikste verskil tussen vegane en vegetariërs is dat eersgenoemde glad nie enige voedsel van dierlike oorsprong inneem nie. Dit wil sê, hulle eet nie vleis, seekos en vis nie. So wat eet vegetariërs? Lys van produkte: melk, eiers, suiwelprodukte en heuning, dit wil sê die kos waarvoor diere nie doodgemaak is nie.

Daar is diegene wat net eiers of melk van dierekos eet. Hulle word onderskeidelik genoem - ovo-vegetariërs en lakto-vegetariërs.

Wat het eerste gekom?

Om die waarheid te sê, oorspronklik was daar net vegetarisme. Die eerste verteenwoordigers was baie streng met hulself en hul spyskaart, wat glad nie enige diereprodukte ingesluit het nie. Maar dit het nie almal gepas nie. Elke mens kan immers glad nie lewe sonder om dierlike proteïen te gebruik nie. As jy byvoorbeeld besig is met harde fisiese arbeid of professionele sport, sal dit vir jou moeilik wees om jouself in goeie vorm te hou sonder die proteïene wat in vleis, melk, eiers voorkom. Sulke beperkings kan beide welstand en fisiese fiksheid beïnvloed. Daar is nog klein kinders, babas wat 'n gevarieerde hoë-kalorie dieet benodig. As 'n ma, 'n oortuigde veganis, om een of ander rede nie haar kind kan borsvoed nie, hoe danwees met babakos, ens.? In Amerika was daar selfs 'n verhoor. Die veganistiese ouers is van manslag aangekla. Hulle het die baba net sojamelk en appelsap gevoer, as gevolg waarvan die baba aan wanvoeding gesterf het.

Daarom, aangesien vegetarisme gebaseer is op 'n verbod op die doodmaak van diere, word slegs vleis, pluimvee, vis en seekos van die spyskaart uitgesluit. Dit is waarvoor hulle doodgemaak het. Melk en suiwelprodukte, kaas, eiers, heuning word toegelaat. Vegetariërs wat nie hiermee saamgestem het nie, het afgeskei en as vegane bekend geword. Hulle herken niks van dierlike oorsprong nie, en dit maak nie saak of dit kos of huishoudelike items is nie. Daarom is die verskil tussen vegane en vegetariërs nie so groot nie. Maar dit is steeds.

Veganistiese voeding

Kom ons kyk hoe veganiste eet. Hul spyskaart vir elke dag is nie so eentonig soos dit met die eerste oogopslag mag lyk nie. Eerstens, moenie veganisme met 'n rou kos-dieet verwar nie.

Ja, groente, vrugte, neute, kruie en wortels vorm die basis van die veganiese dieet, maar daar is baie heerlike geregte daarvan. Verskeie sop, slaaie, kasserol en selfs gebak is teenwoordig in die veganiese dieet. Dit is net dat dierlike proteïen vervang word deur bone, sojabone, neute, en slegs plantaardige vet word in kook gebruik. Dit is heel moontlik om byvoorbeeld 'n boontjiepasta te kook, wat nie minder smaakvol is as 'n soortgelyke vleisgereg nie. Daar is baie heerlike graan - kekerertjies, quinoa, lensies. En roomys, vrugtepastei of bessiesorbet vandie veganiese spyskaart sal jou aangenaam verras!

Voedselanaloë van dierlike oorsprong

Daarbenewens doen bemarkers van groot voedselondernemings, om wins te verhoog en die reeks uit te brei, voortdurend navorsing oor wat vegane eet. Die lys van voedsel wat diereprodukte vir vegane en vegetariërs vervang, word gereeld bygewerk.

Die ware vonds was sojaproteïen. Dit produseer baie kos en halffabrikate. Daar is sojavleis, melk en selfs kaas – tofu. 'n Gunsteling vegan gereg is hummus, fyngedrukte kekerertjies geklits met olyfolie, knoffel, suurlemoensap, paprika en sesampasta.

Bekende vegane

Onder bekendes, veral buitelandse, is daar ook vegane. Wie is dit? Die mees skandalige is miskien Pamela Anderson, wat in 'n sosiale advertensievideo gespeel het en mense aangemoedig het om op te hou om vleis en suiwelprodukte te gebruik. Die Batman-ster Alicia Silverstone verfilm ook vir PETA (People for the Ethical Treatment of Animals). Verder, om 'n opskudding te skep, het die meisie absoluut kaal vertolk! Vegans sluit in Paul McCartney, Clint Eastwood, Bryan Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz en baie ander openbare figure. Ontwerper Stella McCartney het selfs die veganfashion-beweging gestig. Sy maak namens haar handelsmerk klere van natuurlike materiale, maar gebruik nooit materiale van dierlike oorsprong nie. Baie bekende mense kies hierdie handelsmerk en noem hierdie modetendens etiesklere.”

Soos jy kan sien, lê die verskil tussen vegane en vegetariërs hoofsaaklik in die posisie in die lewe, en nie in die voedselstelsel nie. En as eersgenoemde vroeër as kluisenaars, fanatici beskou is, is hierdie beweging nou baie gewild en selfs modieus. Wêreldvegandag word sedert 1994 op 1 November gevier. En die stroom self het in 1944 verskyn. Vegetariese dag word 'n maand vroeër gevier - 1 Oktober.

Raad aan diegene wat besluit om iets in die lewe te verander

Die belangrikste ding om te onthou vir almal wat besluit het om hul lewens radikaal te verander en, volgens hul siening, die voedingstelsel, is dat jy nie jou dieet drasties kan verander nie. Vleis, vis en ander produkte wat deur veganisme verbied word, moet geleidelik van die spyskaart verwyder word en dit met gelykwaardige groente-eweknieë vervang word. Dit is noodsaaklik om die balans van proteïene en vette te monitor, die daaglikse kalorie-inhoud van voedsel moet nie skerp afneem nie.

Voor oorskakeling na 'n nuwe voedingstelsel, voer 'n volledige reiniging van die liggaam uit. Volg 'n kursus om die immuunstelsel met vitamiene te versterk. Om 'n vegan te word, moet jy geestelik en fisies gereed wees daarvoor. Besoek dus 'n dokter en vind uit of jy enige kontraindikasies vir so 'n leefstyl het.