Die beste resepte van Moldawiese kookkuns met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moldowa is 'n land van landerye, son en wingerde. Maar min mense weet watter tradisies skuil agter heerlike en geurige Moldawiese wyne. Jy kan nie net uit handboeke meer leer oor 'n ander land, sy gebruike en tradisies nie. Dus, 'n integrale deel van die geskiedenis van enige nasie is die tradisionele nasionale kookkuns. Dit sal ongetwyfeld nie moeilik wees om die geregte van Moldawiese kombuis in Moskou te proe nie. Daar is tradisionele restaurante. Maar daardie Moldawiese geregte wat met jou eie hande voorberei sal word, sal 'n heeltemal ander smaak hê. Die beste en blinkste resepte word hieronder aangebied.

Hoender Zama

Lys van vereiste produkte:

• Hoender - een en 'n half kilogram.
• Rooi soetrissie - een groot.
• Ui - twee medium koppe.
• Wortels - twee klein stukkies.
• Petersielie (wortel) - een stuk.
• Prei - drie stukke.
• Pietersielie - 'n halwe klomp.
• Dille - 'n halwe klomp.
• Kvass - tweehonderd-en-vyftig milliliter.
• Sout - eetlepel.
• Eiers - driestukke.
• Meel - twee en 'n halwe koppies.

Zama-resep

Zama is een van die algemene geregte van die Moldawiese nasionale kombuis. Zama word slegs van vars pluimvee en tuisgekookte noedels voorberei. Aartappel word uitgesluit van die bestanddele van zama, aangesien die teenwoordigheid daarvan die smaak onherstelbaar sal bederf. Jy moet hierdie gereg van Moldawiese kookkuns met hoender begin kook. Nadat die karkas gepluk, ontdaan en goed gewas is, moet die hoender in 'n pot met genoeg kookwater geplaas word.

Verlaag die hitte en kook vir ongeveer een en 'n half tot twee uur, terwyl die resulterende skuim van die oppervlak verwyder word. Dit is nodig om die geskilde pietersieliewortel, sowel as gekapte prei, by te voeg. Die gaarmaaktyd van die vleis moet gebruik word om tuisgemaakte noedels te maak. Hoekom die eiers in 'n bak breek, sout en bietjie klits met 'n klitser. Voeg dan koringmeel geleidelik by en knie die deeg, wat taamlik styf moet blyk te wees.

Verder moet jy van die voorbereide deeg 'n laag uitrol, nie meer as twee tot drie millimeter dik nie. Laat dit vir 'n rukkie droog word, en sny dan noedels daaruit. Gaan voort met die proses om een van die geregte van Moldawiese kookkuns voor te berei, na ongeveer twee uur, moet groente by die pan met die gekookte hoendervleis gevoeg word.

Geskil en gewas rooi soetrissies, uie en wortels moet in repies gesny word en in 'n kastrol oorgeplaas word. Nadat die groente vir tien tot vyftien minute gekook het, in die kokende sousjy moet gedroogde tuisgemaakte noedels plaas. Roer en kook totdat groente en noedels sag is.

Ongeveer vyf tot sewe minute voordat jy afskakel, gooi kwas in die adjunk, waarvan die hoeveelheid afhang van jou smaak. Maar so 'n gereg van Moldawiese kookkuns soos zama, moet nietemin effens suur wees. In plaas van kwas, kan jy vars uitgedrukte suurlemoensap by zamu voeg. Nadat die sous kook, verwyder die pan van die hitte, voeg sout, gekapte pietersielie en dille by, meng en maak die deksel toe. Twintig minute later kan 'n baie ryk en geurige zama, wat selfs in restaurante van Moldawiese kookkuns bedien word, in borde gegooi word.

Mititei in Moldawies

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Beesvleis - 200 gram.
• Vark - 400 gram.
• Bouillon - een en 'n halwe koppies.
• Stysel - een eetlepel.
• Melk - honderd milliliter.
• Knoffel - vyf huisies.
• Soda - 'n halwe teelepel.
• Gemaalde peper - drie knippies.
• Ui - een kop.
• lourierblaar - twee klein blare.
• Sout - 'n halwe teelepel.
• Swartpeperkorrels - drie stukke.

Kook

Mititei is een van die gereeld voorbereide vleisgeregte van Moldawiese kookkuns. Om dit voor te berei, moet bees- en varkvleis gewas, gedroog word en deur 'n vleismeul gevoer word. Eers deur groot gaatjies, en dan deur kleintjies. In die resulterende vark- en beesmaalvleis moet jy geskilde en gekapte knoffelhuisies, koeksoda, gemaalde peper, sout enmelk.

Knie die maalvleis totdat dit 'n homogene massa word. Maar in die voorbereiding van mitiete volgens hierdie resep van Moldawiese kombuis, is daar 'n paar nuanses. Maalvleis sal sterk afgeklop moet word deur dit vir ten minste agt minute op die tafel te gooi. Danksy hierdie prosedure sal dit met suurstof verryk word. Plaas die geklitste maalvleis in 'n houer, maak die deksel toe en plaas in die yskas vir vyf tot ses uur.

Braai volgende, in 'n baie warm braaipan in groente-olie, die gevormde klein worsies aan alle kante. Nadat dit gebraai is, sit die mititei in 'n diep kastrol, verkieslik met 'n dik bodem. Bedek dan met eweredig gesnyde uie. Plaas ook lourierblare en wonderpeper-ertjies in 'n kastrol. Gooi liggies gesoute sous by en maak die deksel toe.

Sit die brediepan oor hoë hitte en nadat die sous gekook is, verminder dit dadelik, maak die deksel 'n bietjie oop en hou aan om vir ongeveer een uur te prut tot gaar. Na gaarmaak, sit sagte en sappige mitiete op 'n bord. As 'n bykos is gekookte aartappels en ingemaakte groenertjies perfek daarvoor.

Moldawiese koolrolletjies

Wat jy nodig het:

• Vleis - 500 gram.
• Rys - 'n halwe kilo.
• Wortels - een stuk.
• Pietersielie - halwe tros.
• Ui - twee klein koppies.
• Tamatiesap - 250 ml.
• Wingerdblare - vyftig stukke.
• Gemaalde peper - twee knippies.
• Dille - 'n halwe klomp.
• Sout - nagereglepel.

Kook Moldawiese koolrolletjies

Moldowiese kombuis is bekend vir sy verskeidenheid geregte wat baie gewild is en dikwels voorberei is. Een van hierdie disse, wat op elke feestafel aanwesig is, is koolrolletjies met druiweblare. 'n Kenmerkende kenmerk van Moldawiese koolrolletjies is hul baie klein grootte. Eerstens moet jy begin om die blare vir die koolrolle voor te berei. Wingerdblare moet goed gewas word, en dan vir vyf tot ses minute in kookwater gedoop word.

Rys vir koolrolletjies is beter om rond te gebruik, want dit kook goed. Dit moet gewas word en vir dertig minute met kookwater gegooi word. Draai die vleis in 'n vleismeul. Skil die wortels en vryf op 'n rasper. Sny die vel van die ui af en kap. Nou moet jy 'n braaipan neem, olie gooi en dit aan die brand verhit. Sit eers die ui daarin en braai liggies.

Plaas dan die maalvleis in die pan en laat prut onder 'n toe deksel vir tien tot vyftien minute. Vervolgens, in 'n bak, moet jy gestoomde uie, gekapte wortels, gestoofde uie met vleis kombineer, fyngekapte dille en pietersielie gooi, die helfte van die norm tamatiesap gooi, sout en peper besprinkel. Meng al die bestanddele vir maalvleis goed. Gaar maalvleis moet versigtig aan die binnekant van die blare geplaas word en in 'n koevert toegedraai word.

Neem 'n pot en gooi bietjie olie daarin. Vul dit met gevulde kool en gooi kookwater. Voeg die verdunde tamatiesap ook hierby. Sit die pot op die vuur en bring totkook. Skuif dan die koolrolletjies na die oond en prut onder 'n toe deksel vir een en 'n half uur, by 'n oondtemperatuur van honderd en negentig grade. Moldawiese koolrolletjies in druiweblare word warm bedien met suurroom.

Pampoen-en-appeldraai

Deeg:

• Meel - vier koppies.
• Olie - vier eetlepels.
• Water - driehonderd milliliter.
• Sout - nagereglepel.

Vul:

• Appels - vier stukke.
• Suiker - twee eetlepels.
• Pampoen - vyfhonderd gram.

Borsel die deeg:

• Botter - 'n halwe koppie.
• Eiers - twee stukke.

Kook vertuta

Vertuta met pampoen en appels is 'n geurige en smaaklike gebak van Moldawiese kookkuns, waarvan 'n foto in die artikel gevind kan word. Pampoen en appels moet van die skil geskei word, geskil en gerasper word. Gooi in 'n bak, strooi suiker oor, voeg 'n paar eetlepels water by, meng en sit in 'n pan. Prut totdat pampoen en appels sag is en hou eenkant.

Berei dan die deeg van meel, water, groente-olie en sout voor. Sny die deeg in agt gelyke stukke. Rol dan elkeen 'n bietjie, smeer met olie en strek met jou hande van die middel tot by die kante. Die laag is baie dun. Smeer die vulsel daarop en rol dit in 'n rol, en draai dit dan in die vorm van 'n slak. Versteek die punte onder. Smeer die sosatiestokkies mildelik met geklitste eiers. Lê perkament op 'n bakplaat enversprei die vertuits daarop. Bak vir vyf-en-veertig minute by 'n oondtemperatuur van honderd-en-sewentig grade.