2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
"Snezhok" is 'n gewilde gefermenteerde melkdrankie, wat met 'n spesiale tegnologie van natuurlike melk en suurdeeg vervaardig word. Suiker gee hierdie produk 'n soet smaak, en daarom is "Sneeubal" geliefd onder volwassenes en kinders.
Daarby kan die drank as 'n onafhanklike produk gebruik word of by die proses van kook en bak gevoeg word.
Produksieproses
Sneeubal-gegiste melkdrankie word gemaak van vol koeimelk, wat verhit word tot 'n temperatuur van ongeveer 85 grade en vir nie meer as 10 minute verouder nie. Die melk word dan aan 'n hoëdruk homogeniseringsproses onderwerp. Dit laat die vetbolletjies in kleineres opbreek.
Volgende word die voorgereg van 'n mengsel van melksuur-streptokokke en die bekende Bulgaarse stok by "Sneeubal" gevoeg.
Die drank word vir 4-5 uur gefermenteer, op hierdie tydstip word 'n digte klont gevorm. Daarna word die produk deeglik gemeng, onmiddellik afgekoeltot 5-7 grade en in porsiesakkies of glase gegooi.
Om aan "Snowball" 'n aangename soet smaak te gee, word suiker en verskeie stroop (aarbei, framboos, aalbes, kersie) in die produksieproses gebruik. Suiker word by melk gevoeg voordat dit in 'n hoeveelheid van 7 persent verhit word, en vrugte- en bessiestroop - na die vorming van 'n klont of reeds in 'n verkoelde produk. Hulle aandeel is tot 10 persent.
Komposisie en kalorie-inhoud
Drink "Sneeubal" kan verskil in die massafraksie van vet in die samestelling. Die mees algemene produk is 2,5 persent vet. Terselfdertyd bevat 100 g van so 'n drankie 2,7 g proteïene, 2,5 g vette en 10,8 g koolhidrate. Die kalorie-inhoud is 79 kilokalorieë. Met so 'n lae vetinhoud (2,5%) kan "Snowball" ook deur mense op 'n dieetdieet gebruik word.
Daar is ook variëteite met hoër vet. Byvoorbeeld, 3,4% Snowball is 'n drankie wat 3,4 persent vet en 7 persent suiker bevat, sowel as 'n vrugte- en bessie Snowball wat 3 persent vet en 15 persent sukrose bevat.
Voordele vir die liggaam
Baie mense, en veral kinders, is mal oor die soet en heerlike Snowball-drankie. Die voordele daarvan is onbetwisbaar.
Eerstens het die produk goeie verteerbaarheid as gevolg van die teenwoordigheid van melksuur in die samestelling, sowel as 'n spesiale kombinasie van voedselkomponente in melk. Daarom word die drankie "Sneeubal" gewys aan mense wat aan gastritis ly, tesame metlae suurheid van die maag, enteritis, kolitis, siektes van die duodenum, en almal wat spaarvoedsel nodig het. Die produk kan ook gebruik word in die teenwoordigheid van peptiese ulkus, maar nie tydens periodes van verergering nie.
Tweedens, die drankie "Sneeubal" help om die dermmikroflora te herstel, normaliseer die aktiwiteit van die maag. Miljoene nuttige laktobacilli in die samestelling van die produk lei tot 'n afname in putrefaktiewe mikroflora, wat beteken dat hulle verrottingsprosesse in die liggaam vertraag. Giftige afbreekprodukte hou op om in groot hoeveelhede in die bloed te kom.
Derdens is hierdie gefermenteerde melkdrank in staat om water-soutmetabolisme in die liggaam te normaliseer. Dit is nodig vir cholesistitis, jig, aterosklerose en ander metaboliese siektes van die niere en lewer.
Boonop het melkvet choleretiese eienskappe en help dus om die galblaas te verminder.
Boonop les "Sneeubal" vinnig dors, herstel krag na fisiese inspanning en verhoog die aktiwiteit van die spysverteringskanaal.
Hoe om jou eie drankie te maak?
Vir diegene wat nie winkelprodukte vertrou nie of die kookproses persoonlik wil beheer, is die resep vir die maak van "Sneeubal" by die huis geskik. Dus, vir 1 liter melk, sal ongeveer 100-150 g suurdeeg benodig word. Jy kan 'n spesiale beginkultuur by 'n apteek koop of jou eie maak. Na kook word die melk tot 40 grade afgekoel, die voorgereg word bygevoeg, gemeng. Die skottelgoed word bedek en vir 'n dag op 'n warm plek gelaat. Gereeddie produk word vir 'n paar uur in die yskas afgekoel en geëet. So 'n tuisgemaakte drankie "Snowball" word vir nie meer as drie dae gestoor nie.
Suiker word opsioneel by die produk gevoeg, veral as jy dit vir kinders maak. Jy kan ook vrugtestroop, konfyte, vars vrugte en bessies as vuller gebruik.
Dus, "Sneeubal" is nie net 'n heerlike lekkerny nie, maar ook 'n baie nuttige produk, wat redelik maklik is om tuis te maak.
Aanbeveel:
Om tamatiesap by die huis te maak, sal jou vir 'n lang tyd van 'n smaaklike en gesonde drankie voorsien
Dit gebeur dat die oes van tamaties in terme van oorvloed al die stoutste verwagtinge oortref. Hoe om versamelde te stoor - gewoonlik is daar geen vrae nie: sout, marineer en berei sap voor. Maar doen ons dit reg? En laat ons 'n aansienlike hoeveelheid nuttige stowwe "oorboord"? Die korrekte resep sal help om dit te vermy
Kamperfoelie-kompot is 'n gesonde drankie
Kamperfoelie is 'n onverdiend vergete bessie. Dit kan rou geëet word, maar die kompot daarvan blyk baie lekker te wees
Berkkwas is 'n baie gesonde verfrissende drankie
Van ouds af is kwas as deel van die Slawiërs se tradisies beskou. Hulle het dit van verskillende produkte gemaak, en gars en rog was die algemeenste vir kook gebruik. Maar op die plekke waar berkwoude gegroei het, is berkkwas meer dikwels gebruik. Mense het nog altyd die wonderlike eienskappe van hierdie lewegewende drankie waardeer. Per slot van rekening, danksy die "berkdruppel", word krag herstel, die liggaam kry energie en verbeter prestasie
Hoe om roos heupe in 'n termosfles te brou - 'n manier om 'n gesonde drankie te maak
Die artikel sal jou vertel hoe om rose heupe in 'n termosfles te brou, wat op sy beurt jou immuniteit aansienlik sal verhoog
Framboosjellieresep: berei 'n heerlike en gesonde drankie voor
Weet jy hoe om jellie van stysel en bessies gaar te maak? Indien nie, beveel ons aan dat u hierdie artikel lees. Dit bevat aanbevelings, resepte en gedetailleerde instruksies vir die voorbereiding van hierdie gesonde drankie. Ons wens jou sukses toe in jou kulinêre pogings
