Cocktail sous: stap-vir-stap resep met beskrywing en foto, bestanddele, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die smaak van die voltooide gereg word meer verfyn wanneer dit saam met sous bedien word. Dit stimuleer nie net die eetlus nie, maar verbeter ook die werking van die maag. Vleis, pluimvee, groente of gewone rys in sous kry 'n heeltemal ander smaak en aroma. Hulle laat jou toe om heeltemal nuwe smaaksensasies te kry. Seekos, en veral garnale, word tradisioneel saam met skemerkelkiesous bedien. Die resep vir die voorbereiding daarvan word pas in ons artikel aangebied.

Heerlike seekossous

Een van die gewildste disse onder die inwoners van die Mediterreense lande is garnale. Die vitamiene en minerale wat daarin vervat is, gee hulle 'n pragtige voorkoms, uitstekende gesondheid en lang lewe. Nog 'n goeie ding van garnale is dat jy dit baie vinnig kan kook. Hulle word op verskillende maniere aan die tafel bedien. In hierdie geval moet voorkeur gegee word aan eenvoudige geregte. Die smaak van garnale is reeds ryken benodig nie bykomende bestanddele nie. Die uitsondering is 'n spesiale skemerkelkiesous.

Wanneer jy dit voorberei, moet jy 'n aantal aanbevelings volg:

1. Garnaalsous moet net voor opdiening begin word. Dit is veral lekker as dit vars is.
2. Kokkiesous sal ryker word as jy kruie, lemmetjie of suurlemoen, speserye en speserye daarby voeg. Bykomende bestanddele is opsioneel, maar dit sal jou toelaat om die tradisionele smaak met nuwe gastronomiese skakerings te verdun.
3. Moenie sous op garnale gooi nie. Dit is beter om dit apart in 'n sousbak te bedien en die seekos daarin te doop terwyl jy eet.

Bestanddele vir sous

Daar is ten minste 'n paar dosyn seekosresepte. Maar, sowel as opsies vir die voorbereiding van souse vir hulle. Baie van hulle kan maklik by die huis herhaal word.

Baie restaurante bedien garnale skemerkelkiesous gemaak met die volgende bestanddele:

• ketchup - 125 g;
• suurlemoensap - 2 eetlepels. l.;
• peperworteltafel - 2 tl. (geen skyfie).

Bogenoemde hoeveelheid produkte is voorwaardelik. Pittige liefhebbers kan aangeraai word om meer peperwortel by die sous te voeg. Deur met die bestanddele te eksperimenteer, kan jy 'n heeltemal nuwe geur kry.

Stapkook

Behoorlik gaar, nie rou of oorgaar nie, garnale hetlekker smaak, maar saam met die sous word dit sommer lekker. Hierdie gereg is ideaal as voorgereg vir die feestafel.

Die skemerkelkiesousresep is eenvoudig en bestaan uit die volgende stappe:

1. Gooi 125 g ketchup in 'n klein diep bak. Jy kan ook 'n kwaliteit tamatiesous van 'n betroubare handelsmerk kies.
2. Knyp die sap uit die suurlemoen en voeg dit by die ketchup.
3. Sit 'n teelepel peperwortel. Roer die sous by en proe. Jy kan 'n bietjie meer peperwortel byvoeg as jy wil. Dit sal die sous pittiger laat smaak.

Garnaalskemerkelkiesous

Dit blyk so veelsydig in smaak te wees dat dit baie geskik is vir enige seekos, insluitend vis. Om hierdie Chef's Cocktail Sous te maak, het jy 'n onderdompelmenger en 'n lang klitser nodig. Die bestanddele moet ook vooraf voorberei word sodat dit tyd het om op te warm tot kamertemperatuur.

Stap vir stap kan die hele proses soos volg voorgestel word:

1. In 'n lang glas kombineer die geel van 1 eier, tafelmosterd en appelasyn (1 teelepel). Sout en peper na smaak.
2. Giet geleidelik verfynde groente-olie (200 ml) en sonder om op te hou werk met 'n blender, bring die massa tot 'n dik konsekwentheid.
3. Voeg nog 'n eetlepel appelasyn, konjak (1 e), tabasco-sous (5 e) en ketchup (1 e) by. Roer die sous en pas die geur aan na jou smaak.
4. Kook terselfdertydgarnale. Om dit te doen, kook 1 liter water in 'n kastrol op die stoof, los 'n eetlepel sout daarin op, voeg seekos by en kook dit totdat die vloeistof weer kook. Skakel die stoof af en laat die garnale vir nog 2 minute in kookwater, en sit dit dan oor na 'n bak met ys.
5. Gooi die sous in die kastrol. Sit die garnale bo-op en meng dit. Los 'n paar stukke om die sous te versier.

Garnale in beslag soos McDonald's

Natuurlik kan die sous ook saam met gekookte seekos bedien word. Maar dit sal baie lekkerder uitdraai as jy die garnale in beslag braai. Bros goue brood en sappige vleis binne - selfs teenstanders van kitskos sal nie so 'n voorgereg weier nie. In’n bekende ketting kitskosrestaurante is dié gereg nie goedkoop nie. Maar dit is maklik genoeg om tuis te maak, saam met die skemerkelkiesous wat gehawende garnale by McDonald's bedien.

Gedetailleerde kookresep bestaan uit slegs 'n paar stappe:

1. Koning- of tiergarnale (10-15 stuks.) ontdooi by kamertemperatuur.
2. Ontdooide seekos om die kop, dop, ingewande, stert te verwyder.
3. Kook die beslag. Om dit te doen, meng in 'n diep klein bak meel (2 eetlepels) met gemaalde gemmer en sout (¼ teelepel elk), voeg 'n bietjie koeldrank op die punt van 'n mes by. Meng droë bestanddele.
4. Gooi water (80 ml) geleidelik in die meelmengsel. Jy moet 'n homogene romerige massa kry. As jy wil, kan jy 'n lepel sesamsaad daarby voeg om 'n beslag te maakselfs meer krakerig.
5. Gebruik 'n toetspen of tandestokkie, doop elke garnale in die beslag en plaas dan in die warm olie in 'n diepbraaier of braaipan. Braai seekos tot goudbruin vir 2-3 minute. Sit dit dan op 'n papierhanddoek om van oortollige vet ontslae te raak.

McDonald's Garnalesous

Hierdie oorspronklike sous word gebruik om slaaie en ander disse in Amerikaanse kookkuns aan te trek. Dit word ook saam met garnale in die McDonald's-restaurantketting bedien. Dit het 'n pikante smaak en smaaklike voorkoms, wat verkry word deur verskeie bestanddele daarby te voeg.

Die garnale-skemerkelkie-sousresep is soos volg:

1. In 'n diep bak kombineer bestanddele soos ketchup (2 eetlepels), tuisgemaakte mayonnaise (100 g), mosterd (1 teelepel), 'n bietjie brandrissie, Tabasco- of Worcestershire-sous, 'n teelepel suurlemoensap of asyn. Skommel.
2. Volgende moet jy met 'n mes kap of in 'n blender kap tot glad, kosse soos rooi en groen soetrissies, vars en ingelegde komkommers, uie, olywe en kruie.
3. Kombineer die twee dele van die sous saam, sout en meng.