Chinese kweper: nuttige eienskappe, kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie liefhebbers van ongewone, ornamentele bome en struike is lank reeds vertroud met Chinese kweper. Sy behoort aan 'n bekende familie en het verskeie soortgelyke familielede. Gewone kweper word byvoorbeeld wyd gebruik in kook en is meer algemeen. Maar hierdie variëteit is al 'n geruime tyd in 'n aparte genus geïsoleer - pseudocedonia. Chinese kweper het baie goeie smaakeienskappe en word suksesvol in kook gebruik.

Beskrywing

Wat is so aantreklik omtrent hierdie plant? Chinese kweper is 'n mediumgrootte boom wat 'n hoogte van 2 meter kan bereik. Hierdie plant het altyd 'n geboë stam en 'n baie digte kroon. Onder die ovaal blare met gekerfde rande tydens blom, is ligpienk blomblare van bloeiwyses skaars sigbaar. Maar die hoofversiering van hierdie boom is sy vrugte.

Hulle is ovaal van vorm en kan, met behoorlike sorg, 17 sentimeter lank word en tot 1,5 kilogram weeg.'N Kenmerk van die vrugte is 'n baie sterk, aangename geur. Hulle bevat baie essensiële olies. Hulle word dikwels gebruik om kompote en konfyt 'n spesiale geur en smaak te gee.

Nuttige eiendomme

In China word die vrugte van hierdie boom "vrugte van lang lewe" genoem. Die gebruik daarvan is baie voordelig vir die liggaam. Chinese kweper bevat baie meer vitamien C as suurlemoene en lemoene. Daarbenewens bevat die vrugte van die boom groot hoeveelhede vitamiene A, B, E en nikotiensuur. Dit is nie nodig om oor die waarde van hierdie vrug te praat nie.

Die vrugte het 'n effens suur smaak en wonderlike aroma. Hulle normaliseer die werk van die milt en maag, kalmeer die lewer, ontspan die spiere. Hulle word suksesvol gebruik om spasmas, pyn in die onderrug en gewrigte, sowel as swelling te verlig. Die gebruik van Chinese kweper het 'n goeie effek op rumatiek, beserings, kneusplekke, verstuitings, vitamientekort en vergiftiging. Die vrugte van die boom is 'n sterk allergeen, daarom moet hulle met omsigtigheid gebruik word in geval van allergieë.

Aansoek

Vrugte word geoes soos hulle ryp word. Kweeper kan baie lank gestoor word as die nodige voorwaardes nagekom word. Vars vrugte word selde vir kos gebruik. Hulle het 'n baie rigiede struktuur. Gewoonlik word Chinese kweper gekook of gebak. Die vrugte word ook gebruik in die voorbereiding van konfyte, konfyte, marmelade, jellie, kompote en sappe.

Weens die aroma van vrugte en 'n groot hoeveelheid essensiële olies word dit by souse vir vleisgeregte gevoeg. Hierdie vrug word wyd in geregte gebruik. Sentraal-Asiatiese en Kaukasiese kombuis. Dit lyk goed kweperskywe in gedroogde en gedroogde vorm. Om dit te doen, word hulle met suiker besprinkel en vir 'n geruime tyd by kamertemperatuur gestoor. Daarna word die snye in stroop gekook en in die oond gedroog.

Quince in cosmetology

Chinese kweper, waarvan die eienskappe ook in skoonheidsmiddels gebruik word, het 'n antiseptiese en uitdrogende effek. Maskers van hierdie plant voed die vel en verbeter die kwaliteit daarvan. Vir hul voorbereiding word kweperpulp fyngemaak en met bykomende bestanddele gemeng. Dit kan groente-olies, stysel, hawermout, eiergeel of verskeie graan wees. Afhangende van die samestelling, kan sulke maskers vir verskeie veltipes gebruik word.

Subtiliteite van konfytmaak

Chinese kweperkonfyt is eenvoudig ongelooflik. Dit het 'n pragtige heuningkleur en 'n heerlike geur. Maar selfs die voorbereiding van so 'n oënskynlik maklike lekkerny het sy eie subtiliteite. Eerstens is dit die kwaliteit van die vrugte, wat ryp en ongeskonde moet wees. Dit is beter om effens onryp vrugte te neem. Tweedens speel die kookvermoë ook 'n belangrike rol. Dit is beter as dit 'n breë wasbak, koper of vlekvrye staal is.

Die derde voorwaarde is die verpligte verwydering van die skuim wat tydens kook vorm. En ten slotte, dit is die regte graad van gereedheid van die konfyt. As dit verteer word, sal die smaak van die nagereg erger word, en as dit nie gekook word nie, sal dit nie lank gestoor word nie. Die stroop moet nie te vloeibaar wees nie (dit is wanneer 'n druppel oor die oppervlak van die piering versprei). As die stroop te donker geword het, beteken dit dat dit oorgaar is.

Chinese kweperkonfyt

Chinese kweper is baie sappig, so wanneer jy konfyt kook, kan jy nie water byvoeg nie. Vir een kilogram vrugte moet jy 1,2 kilogram suiker neem. Om dit makliker te maak om die kweper in skywe te sny, moet dit eers 10 minute lank met kookwater gegooi word, en dan dadelik na koue water oorgeplaas word. Ons sit die voltooide stukke in 'n geskikte houer en bedek dit met suiker. Vrugte moet sap gee, dit kan 'n paar uur neem. Eers daarna kan jy begin konfyt maak. Ons sit die houer op die vuur, wat die vuur matig maak.

Wanneer die suiker oplos, kook dit vir 10-15 minute. Skakel dan die vuur af en laat die konfyt vir 10-12 uur intrek. Sit daarna die houer terug op die vuur. Op hierdie stadium kan jy 300-400 gram geskilde en gesnyde appels byvoeg. Hierdie konfyt sal net lekkerder smaak. Kook nou die lekkerny tot gaar, totdat die stroop verdik en die vrugte deursigtig word. Gooi die konfyt in flesse en maak dit toe met deksels. Kweeper, waarvan resepte vir die winter nie moeilik is nie, is nie net lekker nie, maar ook gesond.

Chinese kweperkompot

Wat om van Chinese kweper gaar te maak, behalwe vir konfyt? Ten spyte van die feit dat hierdie vrug nie baie gewild is nie, word dit in baie geregte gebruik. Dikwels berei huisvrouens kompote van Chinese of eenvoudige kweper voor. Die drankie is nie net lekker nie, maar ook gesond. Kweeper bevat baie vitamiene, deelwat oorbly na verwerking. Die mees tydrowende proses in die voorbereiding van kompote is sny. Die vrugte van hierdie vrug is baie hard, maar as dit eers vir 10 minute met kookwater gegooi word, dan sal dit makliker word om dit in skywe te sny.

Vir kook, neem 'n kilogram kweper, twee liter water en 400 gram suiker. Die vrugte moet deeglik gewas word (jy kan 'n nie baie harde kwas gebruik nie). Dan sny ons hulle in skywe, verwyder die kern. Ons verwyder nie die skil nie, aangesien dit die kompote 'n ongewone aroma sal gee. Dan sit ons 'n pot water op die vuur en voeg suiker daarby. Wanneer die stroop kook, sit die kweper daarin. Ons kook dit vir ongeveer 7 minute. Plaas kweperskywe in voorbereide flesse en vul dit met stroop. Ons maak die houers toe met deksels, koel af en beweeg na 'n koeler plek. Chinese kweper, wat jou gunstelingresepte sal word, het 'n ongelooflike aroma en smaak wat elke gereg versadig.

Appel-en-kweperkompot

Hierdie vrugte is baie goed gekombineer en vorm 'n goeie tandem. Die kompote is smaaklik en ryk. Kom ons neem 'n halwe kilogram appels, 400 gram suiker, 'n liter water en 'n halwe kilogram Chinese kweper. Jy kan ander variëteite neem, maar hierdie een is meer geurig. Sny die appels en kweper in skywe, verwyder die pitte. Sodat die vrugte nie donkerder word nie, kan dit in water gesit word met 'n bietjie suurlemoensap of sout. Kook eers die kweperskywe in kookwater vir sowat 10 minute. Dan sit ons dit en appels in flesse. Afsonderlik berei ons 'n stroop van water en suiker voor en gooi vrugte daaroor. Bankemaak toe met metaaldeksels en beweeg na afkoeling na 'n koel plek.

Vleis met kweper

Hierdie vrug word dikwels in bees-, lams- en pluimveegeregte gebruik. Kweeper pas goed by varkvleis. Vir kook, neem 400 gram vleis, een ui, 400 gram kweper, groente-olie, speserye en sout. Eerstens moet jy die kweper in skywe sny en aan elke kant braai tot goudbruin in 'n pan met die byvoeging van groente-olie. Terselfdertyd word die vrugte gesout en gepeper. Sit dan die voorbereide kweper eenkant.

Sny daarna die vleis in gedeelde stukke en braai dit in dieselfde olie wat oorbly van die gaarmaak van kweper. Daarna plaas ons die vleis na die pan en voeg sout en peper daarby. Sit die gebraaide ui bo-op en gooi 'n bietjie sous, water of wyn in. Die vleis moet gestoof word tot sag. Voeg dan kweper daarby, die nodige speserye en laat dit op die stoof, wat die vuur minimaal maak, vir nog sowat 20 minute. Geurige en smaaklike vleis met kweper is gereed.

Hoender gebak met kweper

Kweeperskywe wat in vleissap geweek is, is nie net smaaklik nie, maar ook pragtig. Vir kook benodig jy hoender (2 kilogram), twee medium kwepers, een suurlemoen, koljander, sout, peper, 'n paar Provence-kruie, 'n medium knoffelkop en gemaalde paprika. Alle speserye en speserye kan in arbitrêre verhoudings geneem word.

Gooi die voorbereide hoenderkarkas met suurlemoensap binne en buite en laat staan vir 10-15 minute. Daarna meng ons allesspeserye en vryf die vleis goed daarmee in. Binne-in die karkas lê ons die kweper, wat ons eers in skywe gesny het, en 'n hele kop knoffel. Daarna werk ons die buik van die hoender met drade vas en vryf dit met 'n mengsel van suurroom (2 groot lepels) en mosterd (een klein lepel). Ons sit die karkas in 'n baksak, en moenie vergeet om gate deur te steek sodat die stoom kan ontsnap nie, en stuur dit na die oond.

Die hoender sal binne ongeveer 'n uur gereed wees. Vleis sal die hoofbestanddeel wees, en kweper sal 'n aangename toevoeging wees. Vakansie- en alledaagse resepte vir die winter met die byvoeging van hierdie vrug is 'n geleentheid om jou geliefdes te verras met iets nuuts en buitengewoon lekker. En gegewe die voordelige eienskappe van kweper, kan hierdie kulinêre skeppings ook genesing genoem word.