Hoe om sint-jakobsschelp in romerige sous gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

In hierdie artikel sal ons jou vertel van die kenmerke van die kook van kammossels in 'n romerige sous. Dit is immers te danke aan hierdie manier van bedien dat hulle die lekkerste en sagste blyk te wees. So 'n voorgereg kan beide as 'n onafhanklike gereg en saam met 'n bygereg bedien word.

Voordele van sint-jakobsschelpjes

Die voordele van seekos is al meer as honderd jaar bekend. See-jakobsschelpe is geen uitsondering nie, hulle het baie waardevolle eienskappe. Baie voedingkundiges beveel aan om dit in hul dieet in te sluit vir diegene wat hul figuur en gewig volg. En kammossels in 'n romerige sous is net die perfekte kombinasie van vitamiene en minerale in een gereg.

Hoë inhoud van kalsium, vitamien B_{12, jodium en yster maak hierdie seekos besonder nuttig vir elke persoon. Die sterol in sint-jakobsschelp reguleer bloedcholesterolvlakke en help sodoende die hart.}

Kenmerke van voorbereiding vir kook

Om nie net lekker nie, maar ook gesonde kos te kry, is dit belangrikbenader die kwessie van die keuse van produkte verantwoordelik. In hierdie afdeling sal ons kyk na die hoofpunte waarna u moet kyk wanneer u sint-jakobsschelp koop:

• Hierdie seekos kom bevrore na kettingwinkels toe, want onmiddellik na die vangs moet dit óf gaar óf gevries word om varsheid te behou. Dit is die beste om voorkeur te gee aan grootmaat seekos, maar vakuumverpak. Op die etiket kan jy altyd data oor die vervaldatum en produksiedatum vind. Die teenwoordigheid van sneeu, water of ys sal jou ook vertel van voldoening aan bergingstoestande. 'n Kwaliteitproduk moet met 'n dun lagie ysglasuur bedek word.
• Ondanks die feit dat mediumgrootte individue die meeste te koop is, probeer om 'n produk met 'n deursnee van minstens 9 sentimeter te kies. Volgens fynproewers is hierdie kammossels in 'n romerige sous die sagste.
• Die proses om seekos te ontdooi is baie belangrik. Moet in geen geval 'n mikrogolfoond of warm water hiervoor gebruik nie - die sint-jakobsschelps sal dadelik 'n rubberagtige tekstuur kry. Ontdooi hulle geleidelik: eers in 'n bak koue water, dan by kamertemperatuur.

Hoe om romerige sint-jakobsschelp te maak

Om hierdie eenvoudige en heerlike gereg voor te berei, het jy die volgende bestanddele nodig:

• 600 gram kammossels;
• 300 gram room met 'n vetinhoud van minstens 20%;
• 250 gram ui;
• olyfolie;
• sout, peper.

Kom ons beginkok:

1. Spoel ontdooide sint-jakobsesels deeglik af en klop droog met papierhanddoeke of servette.
2. Sny die ui in klein blokkies en braai in olyfolie, voorverhit die pan.
3. Sodra die ui goudbruin word, voeg die sint-jakobsschelpies daarby en braai dit vir net 'n paar minute.
4. Voeg sout en peper by room en gooi oor kammossels met ui. Meng deeglik, bedek die pan met 'n deksel en sweet oor lae hitte vir nie meer as drie minute nie. Kammossels, soos baie ander seekos, verdra nie langdurige hittebehandeling nie.
5. Die voltooide gereg kan met vars kruie besprinkel word - dille of pietersielie.

Jakobs-jakobsschelp in romerige sous voorberei volgens hierdie resep kan as 'n byvoeging tot rys of pasta gebruik word, sowel as 'n ma altyd op sy eie.

Vir 'n meer verfynde smaak, kan jy 'n bietjie knoffel en witwyn byvoeg tydens die roosterproses. In hierdie geval sal jy 'n bietjie meel en gerasperde harde kaas nodig hê om die sous te verdik.

Ter afsluiting

Vandag het ons 'n resep vir sint-jakobsschelp in 'n romerige sous met jou gedeel, en ook vir jou die geheime vertel van die keuse en voorbereiding van hierdie seekos. Deur hierdie eenvoudige reëls te volg, sal jy beslis die mees delikate gereg voorberei, wat nie net wonderlike smaak het nie, maar ook 'n stoorkamer van nuttige stowwe is.