2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Romerige pastasous gee 'n oënskynlik bekende en gewone gereg soos pasta 'n heeltemal nuwe klank, tekstuur, delikate smaak en aroma. Onlangs het Italiaanse kombuis meer en meer gewild geword. En die mees kenmerkende gereg is pasta. Dit het 'n groot aantal variasies in kook- en bedieningsmetodes. En die sous speel 'n belangrike rol. Dit is hy wat elke gereg uniek en spesiaal maak. Italiaanse pasta in 'n romerige sous sal verskeidenheid by die alledaagse spyskaart voeg of sal jou lewensredder word in geval van onverwagte gaste. Hierdie gereg word vinnig en maklik voorberei. Selfs beginnerkokke kan dit maklik maak.
So, ons berei die romerige pastasous voor. Ons benodig tweehonderd-en-vyftig milliliter swaar room, vyftig gram botter, een knoffelhuisie, wat gekap moet word, een en 'n half glase gerasperde Parmigian-kaas, drie eetlepels gekapte pietersielie, geurmiddels na smaak. Smelt die botter oor lae hitte, voeg die room daarby en kook vir vyf minute terwyl jy af en toe roer. Volgende, gooikaas, kruie en knoffel. Meng al die bestanddele baie vinnig tot glad. As jy wil hê die slaaisous moet dikker wees, voeg bietjie meel by. Bring ons romerige pastasous tot kookpunt en verwyder van hitte. Ons vul hulle dadelik met pasta, en laat 'n bietjie vir opdiening. Die gereg self is baie hoog in kalorieë. Maar as jy nie op 'n dieet is nie, sal jy ongelooflike plesier kry uit die smaak van hierdie gereg!
Nog 'n variasie van hierdie resep is pasta in 'n romerige tamatiesous. Ons doen alles dieselfde as hierbo beskryf, maar eers aan die einde voeg ons 'n paar kersietamaties by. Ons laat hulle 'n bietjie stowe, en roer die slaaisous van tyd tot tyd sodat dit nie verdik nie. Tamaties sal deurtrek in 'n romerige knoffelgeur, en die sous sal geur en pikante note byvoeg.
Romerige pastasous pas goed by salm, seekos en groente. Ons kan sê dat dit 'n universele toevoeging tot die gewone geregte is. Gewone groenbone wat in hierdie sous gestoof word, word byvoorbeeld as bykos vir vleis of vis bedien. En as jy dit by aartappels met sampioene en knoffel voeg, kry jy 'n hele nuwe ongelooflike smaak! Eksperimenteer dus gerus en bedink jou eie eksklusiewe disse.
Jy kan probeer om romerige pastasous in 'n ander variasie voor te berei. Dit word Carbonara genoem. Neem driehonderd gram spek- of hoenderborsie, honderd gram Parmesaankaas, swaar room, ses eiergele,groente-olie (verkieslik olyfolie, soos klassieke Italiaanse kookkuns voorstel), sout en gemaalde swartpeper na smaak. Spek of bors in klein stukkies gesny, verkieslik repies. Ons vryf die kaas op 'n rasper en meng dit met tien eetlepels verhitte room. Ons maal tot 'n homogene massa. Ons stuur die geklitste eiergele soontoe. Jy kan 'n bietjie warm witwyn byvoeg. Dit sal die geur van die bestanddele verbeter. Gesnyde spek of borsvleis braai in olyfolie met knoffel en sout vir sowat drie minute. Gooi die voorbereide pasta met sous, en voeg vleis bo-op. Geur met peper. Bon appetit!
Aanbeveel:
Pesto-sous is die kenmerk van Italiaanse kookkuns
Een van die gewildste regoor die wêreld is die klassieke Italiaanse pesto-sous. Dit is bekend vir sy laekoste bestanddele beskikbaar en sy onverbeterlike smaak. Dit kan aan beide kinders en volwassenes bedien word. Dit is veelsydig in toepassing. Perfekte toevoeging tot enige ete
Hoe om pastasous te maak: resep met foto
Ondanks die feit dat pasta as 'n gereg van suiwer Italiaanse kookkuns beskou word, is dit ook baie gewild by ons. En dit is verstaanbaar. Hulle is vinnig en maklik om voor te berei, en die koste is laag. Daarbenewens kan jy pasta aan die tafel bedien as 'n onafhanklike gereg of as 'n bygereg. Maar watter soort pastasous is beter om te kook om nie net die gereg te diversifiseer nie, maar ook om die smaak daarvan te beklemtoon
Italiaanse kookkuns: hoe om mozzarella te vervang?
Waarom is Italiaanse kookkuns in die eerste plek bekend? Natuurlik, kase en geregte, waarvan die basis of 'n belangrike komponent kaas is. Pizza, pasta, ravioli, risotto, minestrone, capreso en baie, baie ander geregte - almal, al bevat dit nie kaas nie, word meestal daarmee bedien. Want, om 'n bekende Russiese spreekwoord te parafraseer, sal elke Italianer of aanhanger van Italiaanse kombuis vir jou sê dat jy nie 'n gereg met kaas kan bederf nie
Indiese kookkuns in Moskou: seleksie, gradering van die beste, tuisaflewering, nuanses en eienaardighede van nasionale kookkuns en klantresensies
Indiese kookkuns is 'n versameling geure, aangename geure en lewendige kleure. Soet nageregte en hartige versnaperinge, pittige vleis en elegante vegetariese geregte wat volgens nasionale resepte voorberei is, kan nie net in die tuisland van Indira Gandhi geproe word nie, maar ook in die hoofstad van Rusland. Indiese kookkuns in Moskou is nie meer 'n nuuskierigheid nie, maar 'n besigheid
Die geskiedenis van Italiaanse kookkuns, sy ontwikkeling, tradisies en kenmerke
Die geskiedenis van Italiaanse kookkuns, van antieke tye tot moderne tye. Wat het die vorming van Italiaanse kookkuns beïnvloed? Hoe het dit deur die eeue ontwikkel en verander?
