Hoe om pastasous te maak: resep met foto

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Ondanks die feit dat pasta as 'n gereg van suiwer Italiaanse kookkuns beskou word, is dit ook baie gewild by ons. En dit is verstaanbaar. Hulle is vinnig en maklik om voor te berei, en die koste is laag. Daarbenewens kan jy pasta aan die tafel bedien as 'n onafhanklike gereg of as 'n bygereg. Maar wat is die beste pastasous om voor te berei, nie net om die gereg te diversifiseer nie, maar ook om die smaak daarvan te beklemtoon.

Daar is baie van hulle. In hierdie verskeidenheid is dit soms moeilik om die mees optimale weergawe van die pastasousresep te vind. In hierdie artikel sal ons probeer om hierdie moeilike probleem op te los. Ons bied verskeie sousresepte vir elke smaak, van die eenvoudigste tot egte Italiaanse.

Kies pasta

Voor jy begin pasta kook, moet jy dit reg kies. Nou in die winkel is dit in groot hoeveelhede teenwoordig en soms is dit baie moeilik om 'n keuse te maak. Selfs wanneer jy 'n bekende handelsmerk pasta koop, kan jy raakloopvals. As dit van swak geh alte is, sal geen pastasous sy smaak kan verbeter nie. So, hoe om die regte keuse te maak:

• Die eerste ding waaraan jy moet let, is die samestelling van die produk. Goeie pasta bestaan uit net twee bestanddele – koringmeel en water. So 'n pasta sal nie net die figuur benadeel nie, maar sal ook die liggaam bevoordeel. Natuurlike kleurstowwe kan as bykomende bymiddels gebruik word. Dit is spinasie (gee 'n groen tint), wortels of selfs eksotiese inktvis-ink. As jy gekleurde pasta koop, moet inligting oor die kleurstof op die pakkie teenwoordig wees.
• Dit is beter om voorkeur te gee aan pasta gemaak van durumkoring. Hulle word perfek deur die liggaam geabsorbeer en beïnvloed nie die figuur nie. Maar tensy jy dit met hoë-kalorie souse geur of dit as 'n bykos vir vetterige disse gebruik. Dit is maklik om so 'n pasta te vind. Die verpakking moet die inskripsie "Groep A" of "Klas 1" bevat.
• Moenie pasta neem wat bleek van kleur en gebreekte rande het nie. Dikwels kan jy klein wit kolletjies op hulle sien. Dit dui op hul lae kwaliteit. Die korrekte pasta het 'n aangename goue kleur, 'n gladde oppervlak. Ook is klein donker insluitings op die oppervlak van sulke pasta sigbaar.

Nadat die pasta gekies is, kan jy dink oor hoe om pastasous te maak.

Romerige sous

Dit word gekenmerk deur sy unieke delikate smaak en aangename aroma. Hierdie sous is viralmal is mal oor pasta. Dit word redelik eenvoudig en vinnig voorberei. Maar sy smaak is in staat om 'n nuwe skakering te gee aan pasta wat reeds aan almal bekend is. Om dit voor te berei, benodig ons die volgende produkte:

• Room met twintig persent vet - een glas.
• Harde kaas, enige variëteit, ongeveer 80-100 gram.
• Botter ongeveer 20 gram.
• Sout en peper na smaak.

Peper is beter om vars gemaal te neem. Dit sal die gereg 'n spesiale, ryk geur gee.

Hoe om roomsous te maak

Nou meer oor hoe om pastasous te maak. Eerstens moet jy harde kaas op 'n fyn rasper rasper. Gooi dan een vol glas room in 'n kastrol of klein kastrol en bring dit tot kookpunt. Nadat ons 'n klein stukkie botter daar gesit het.

Maak seker dat jy botter neem, nie margarien nie. Laasgenoemde sal net die smaak van die sous met sy spesifieke geur bederf. Gooi dan van die gerasperde kaas in die room. Terloops, hoe meer jy byvoeg, hoe dikker sal die pastasous wees.

Roer room by kaas, 'n bietjie sout en peper. Voeg gedroogde Italiaanse kruie by indien verkies. Jy kan ook gebraaide sampioene byvoeg.

Die pasta word dadelik met die klaar sous gegooi en bedien.

Suurroom

Hierdie pastasous is ongelooflik maklik om te maak. Selfs jou kind kan dit tot sy vreugde hanteer om jou te help.

Maar ten spyte hiervan het suurroompastasous 'n aangename smaak wat kandiversifiseer die baie vaal smaak van pasta. Om dit voor te berei, benodig ons die volgende produkte:

• 100 gram suurroom, enige vetinhoud.
• 'n Klein stukkie botter.
• 2-3 knoffelhuisies.
• Vars dille en pietersielie.

Kook suurroomsous

Om dit voor te berei, moet jy die knoffel deur 'n pers gaan of dit op 'n fyn rasper vryf. Braai in botter en meng met suurroom. Voeg gekapte kruie daarby. Meng alles goed. Die sous is gereed. Dit kan in die yskas, in 'n verseëlde houer, vir tot drie dae gestoor word.

Voeg ook speserye by na jou smaak, indien verkies. Suurroomsous vir pasta het 'n neutrale smaak, om hierdie rede kan pasta met hierdie sous as 'n bygereg vir enige gereg gebruik word.

Tamatiesous

Een van die gewildste is tamatiepasta-pastasous. Daarmee kan jy 'n onvergeetlike aand van Italiaanse kookkuns reël. Gegeur op hierdie manier, kan pasta maklik as 'n onafhanklike gereg dien. Vir vier porsies benodig ons die volgende produkte:

• 60 ml ekstra suiwer olyfolie.
• 2-3 knoffelhuisies.
• Nagereglepel Provence of Italiaanse gedroogde kruiemengsel.
• 'n Rooi ui, maar jy kan ook 'n gewone ui gebruik.
• Een groot tamatie.
• 5 eetlepels tamatiepasta.
• 'n Eetlepel druiwe- of wynasyn, nege persent.
• 'n Nagereglepel gegranuleerde suiker.
• 10-12 stukkeolywe of swart olywe.
• 'n halwe glas pekelwater van ingemaakte olywe, olywe.
• Sout en peper, ons neem hul hoeveelheid na jou smaak.

Indien jy wil, kan gekapte vars dille, pietersielie en rooi basiliekruid by die tamatiepasta-pastasous gevoeg word.

Hoe om tamatiesous te maak

Dit sal jou ongeveer veertig minute neem om te kook. Daar is baie pastasousresepte met foto's, en die beste daarvan word in ons artikel aangebied. Dus, om so 'n verband voor te berei, sal ons die volgende stappe in 'n sekere volgorde moet uitvoer.

Eers moet jy die ui en knoffel skil en kap. Braai hulle dan in 'n swaarboompan met olyfolie. Dit is die moeite werd om dit te doen totdat hulle deursigtig begin word. Ons maak 'n kruisvormige insnyding op die tamatie en gooi kookwater daaroor. Verwyder dan die vel versigtig. Sny die tamatie in klein blokkies en voeg dit by die knoffel en ui. Soteer groente saam vir twee, drie minute.

Voeg dan wyn- of druiweasyn, gemaalde peper, gedroogde kruie en sap van ingemaakte olywe by dieselfde pan. Meng alles tot glad en voeg korrelsuiker en tafelsout by. Kook daarna die pastasous (jy kan die foto daarvan hieronder sien) vir nog sowat sewe minute.

Op hierdie tyd, spoel die groente goed met lopende water. Dit is beter om dit twee keer te doen. Droog dan die groente op 'n handdoek.

Voeg daarna die olywe of swart olywe by wat in klein ringe gesny is. Jy kan ook in blokkies sny, maar dit is beter om in ringe te sny. Ons voeg dit by die amper gereed sous. Hou aan kook totdat dit verdik.

Wanneer die sous gereed is, gooi pasta daaroor en sprinkel die gereg met gekapte kruie. Bedien warm aan tafel.

Kaas sous

Jy kan so 'n gewone gereg soos pasta diversifiseer deur resepte met 'n foto van pastasous te bestudeer. Deur die instruksies te volg, sal jy 'n gereg skep, nie net met 'n nuwe smaak nie, maar ook met 'n oorspronklike en smaaklike voorkoms. Om jou geliefdes te behaag met 'n heerlike aandete, kan jy 'n ongewone en baie bevredigende kaassous vir pasta voorberei. Daarmee kan pasta as 'n onafhanklike gereg dien. Dit is genoeg om daarby 'n ligte groenteslaai voor te sit.

Dit bevat die volgende bestanddele:

• Koringmeel - 2 eetlepels
• Een glas melk - 200 milliliter.
• 'n Stukkie botter, ongeveer 50 gram;
• Enige soort harde kaas wat goed smelt, 200 gram;
• Italiaanse kruie, sout en peper. Ons neem hul nommer na ons smaak.

Daarbenewens benodig ons vars kruie (om die gereg te versier).

Kookresep

Nou vir meer besonderhede oor hoe om die macaroni-kaas sous te maak. Om dit te doen, verhit die groente-olie in 'n diep braaipan met 'n dik bodem. Rasper op hierdie stadium harde kaas op 'n fyn rasper. Voeg dan by die reeds goed verhitte sonneblom ofolyfolie, koringmeel deur 'n fyn sif gesif. Dit moet gebraai word totdat dit goudkleurig word.

Gooi dan 'n dun stra altjie in die melk. Roer liggies, bring die mengsel tot kookpunt. Gooi dan die gerasperde harde kaas in klein porsies, terwyl aanhoudend geroer word. Meng al die bestanddele deeglik totdat 'n heeltemal homogene massa verkry word. Hoe meer kaas ons byvoeg, hoe dikker sal ons pastasous wees.

Voeg volgende, voeg 'n stukkie botter by, saggemaak by kamertemperatuur.

Terwyl die sous warm is, gooi oor pasta en meng goed. Boonop kan jy die sous in porsies bedien, dit in 'n kastrol gooi en fyngekapte kruie besprinkel.

Ter afsluiting

Byna alle pastasousresepte is maklik om te maak. Hulle benodig nie spesiale vaardighede in kook nie, maar terselfdertyd kan hulle jou aandete gevarieerd en bevredigend maak. Probeer elke keer as jy pasta kook, bedien dit met 'n bietjie nuwe sous (kaas, tamatie, ens.). In hierdie geval sal so 'n banale gereg jou nie vir 'n lang tyd pla nie.