Hoe om hoenderlewer te stoof: wenke vir huisvroue, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lewer is 'n baie smaaklike en gesonde kosproduk. Om die maksimum nuttige elemente te bewaar, is dit beter om dit gekook te gebruik. Maar baie hou nie van die eienaardige smaak van so 'n gereg nie. 'n Alternatief vir 'n gekookte produk sal 'n gestoofde lewer met bykomende bestanddele wees. Om die gereg sag en smaaklik te maak, moet jy weet in ooreenstemming met watter kulinêre reëls jy nodig het om hoenderlewer te stowe.

Waar om te begin

Dit is nie genoeg om te weet hoe om hoenderlewer te stowe nie, jy moet ook die regte produk kies en dit voorberei vir hittebehandeling.

Om 'n heerlike hoenderlewergereg te kry, moet jy 'n eksklusiewe verkoelde produk koop. As jy die bevrore weergawe gebruik, sal die smaak aansienlik versleg. En dit sal moeilik wees om met die produk te werk.

Om nie harde plekke in die lewer te ontmoet ten tyde van proe nie, moet jy alle films, buise, vate, gange van die oppervlak verwyder. Dit is raadsaam om elke stuk in 3 dele te verdeel. Die lewer word dus beter geblus en absorbeer al die geure.speserye.

Nadat die produk verwerk is, spoel elke stuk goed uit en verwyder onnodige fragmente. Sit dan die lewer op 'n papierhanddoek. Dit is nodig sodat dit vinnig droog word en nie tyd het om met 'n harde kors bedek te word nie.

Resep met uie en kruie

Die eenvoudigste en vinnigste, maar heerlike opsie om hoenderlewer gaar te maak, is om dit saam met uie te stowe. Hierdie gereg sal die perfekte toevoeging tot byna enige bykos wees.

Om 'n lewerbredie met uie gaar te maak, benodig jy 'n minimum van bestanddele:

• 3 groot uie.
• Speserye waarvan jy hou.
• Groen.
• 5 eetlepels groente-olie.
• En die hoofbestanddeel is 'n halwe kilogram verkoelde hoenderlewer.

Hierdie resep vereis nie spesiale kulinêre vaardighede nie. Dit is glad nie moeilik om hoenderlewer met uie te stowe nie, daarom kies baie onervare huisvroue hierdie metode. Die prosedure is eenvoudig:

1. Sit die voorbereide en gedroogde lewer op 'n droë en goed verhitte braaipan. Dit sal help om oortollige vog te verdamp.
2. Wanneer die lewer van pienk na gryserig verander, is dit tyd om groente-olie en gekapte ui by te voeg.
3. Jy moet die kos braai totdat die ui heeltemal gaar is. Nadat speserye bygevoeg is, en die gereg vir 'n paar minute in die pan bly.
4. Wanneer die vuur afskakel, voeg fyngekapte groente by en bedek alles met 'n deksel vir 'n paar minute.

Nadat die gereg al die reuke van groente absorbeer, sal dit moontlik wees ombedien dit op die tafel.

Lewer gestoof in suurroom

Die maklikste manier is nie altyd die winsgewendste nie. Daarom, voordat jy begin kook, is dit die moeite werd om meer gesofistikeerde resepte te oorweeg. Dit is die resep vir hoenderlewer wat in suurroom gestoof is. Om hierdie gereg voor te berei het jy die volgende bestanddele nodig:

• 700 gram lewer.
• 600 gram suurroom 20% vet.
• 1 ui.
• Spices.
• 'n Stukkie botter.

Dit is die moeite werd om 'n paar wenke te onthou oor hoe om hoenderlewer behoorlik in suurroom te stowe:

1. Jy moet die ui fyn maak en in botter braai. Dit is wenslik om 'n goue kleur te verkry.
2. Sny die lewer in baie klein stukkies en voeg by die pan by die ui sodra dit bruin is, en braai alles saam vir nog 'n paar minute.
3. Wanneer die lewer van kleur verander, voeg speserye by.
4. Suurroom word amper sonder 'n pouse gegooi, waarin die vleis vir ongeveer 15-20 minute onder 'n toe deksel gestowe word.

As jy wil, kan jy sampioene byvoeg. Sampioene word saam met uie gebraai, en dan is die gaarmaakbeginsel identies aan bogenoemde resep.

Reëls om die produk in 'n pan te stowe

Om die gereg sag, maar terselfdertyd sappig te maak, moet jy in elke stadium 'n paar reëls ken vir die voorbereiding van hierdie produk. Dit is veral belangrik om die lewer behoorlik in 'n pan te stowe:

1. Die produk moet soosgedroog. Voordat dit gebraai word, moet die werkstuk vir 'n geruime tyd op 'n papierhanddoek of servet gehou word.
2. Plaas die produk slegs in die pan wanneer die oppervlak so warm as moontlik is.
3. Moenie speserye heel aan die begin van kook byvoeg nie, anders kan die lewer aanbrand.

Min mense weet hoeveel om hoenderlewer in 'n pan te stowe. Trouens, die produk word binne letterlik 15 minute voorberei. Daar moet in gedagte gehou word dat die lewer aan hittebehandeling onderwerp sal word nadat die vuur afgeskakel is, dus moet die voltooide gereg onmiddellik na 'n ander houer oorgeplaas word vir afkoeling.