Hoe om navaga te braai: heerlike visresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Navaga word as 'n dieetvis geklassifiseer. Dit is lae-vet en lae-kalorie - slegs 80 kcal per 100 gram produk. Sy vleis is wit en sag. Die beste kookopsie is braai. Dit kan op baie maniere gedoen word, byna almal is eenvoudig en vinnig. Hoe om navaga te braai?

Hoe om te slag

Navaga het baie klein skubbe wat op gelos kan word as die vis gebraai word. Dit is makliker om te kerf en voor te sit voordat dit heeltemal ontvries is.

As die navaga nie gesny is nie en 'n kop het, moet jy die kop afsny en die binnekante uittrek.

Sommige resepte vereis dat saffraankabeljou geskil moet word. Dit is net met die eerste oogopslag moeilik, maar jy moet die volgende doen:

1. Maak 'n insnyding langs die ruggraat.
2. Sny die onderkaak af.
3. Sodat jou hande nie gly nie, neem sout.
4. Trek die vel eers van die een kant af, dan van die ander kant af, sny dan die vinne af.

Hoe om saffraankabeljou in 'n pan in stukkies te braai

Die maklikste manier om vis te braai, behels 'n braaipan, olie, sout en meel. Navaga in stukke gesny. Vryf elkeen met soutrol in meel. Sit in 'n braaipan met verhitte olie en braai aan alle kante tot bruin. Benewens sout, kan jy geen speserye byvoeg nie.

Met groente

Wat om te neem:

• twee navagi;
• een wortel;
• twee uie;
• twee tamaties;
• drie groot lepels olyfolie;
• 30 gram parmesaan;
• 'n klomp koriander;
• peper en sout.

Hoe om:

1. Ontdooi navaga effens en sny in porsies.
2. Sit 'n braaipan op die vuur, verhit dit, gooi olyfolie.
3. Braai Navaga aan elke kant tot gaar, sowat 10 minute. Draai om met 'n silikoonspatel, wees versigtig om nie die stukke te breek nie.
4. Sit die vis in 'n bak, bedek met 'n deksel.
5. Skil wortels en uie. Rasper die wortels grof, sny die ui in halwe ringe so dun as moontlik.
6. Was tamaties, verkool met kookwater, skil en sny in blokkies.
7. In die pan waar die navaga gebraai is, sit die wortels, uie en braai vir vyf minute.
8. Stuur tamaties na uie en wortels, prut alles saam vir ongeveer 8 minute.
9. Maak 'n lae vuur, sit die vis in 'n pan en braai alles saam vir vyf minute.
10. Kap die koriander, maak die kaas fyn.

Smeer navaga op borde, sprinkel gerasperde parmesaan en koljander oor.

Hoe om heel navaga te braai

Wat om te neem:

• twee karkasse navaga;
• een eier;
• botter;
• groente-olie;
• broodkrummelsklappers;

Hoe om:

1. Ontdooi die ontdooide saffraankabeljou, sny die vinne af, vryf met sout, laat staan vir 'n paar minute.
2. Skud die eier met water om 'n homogene mengsel te maak, bedek die navaga-karkasse daarmee en rol in broodkrummels.
3. Verhit 'n gietysterpan, gooi 'n stukkie botter daarop, voeg 'n lepel sonneblomolie by, sit die vis en braai tot goudbruin aan albei kante.
4. Dreineer oortollige vet uit die pan, sit dit in die oond, bak vir 'n kwartier by 180 °C. Hou die vis droog.

Onder die marinade

Hoe lekker om navaga in 'n pan te braai? Klassieke resep - gemarineerde vis.

Wat om te neem:

• kg navaga;
• twee eetlepels groente-olie;
• 'n halwe teelepel sout;
• om swartgemaalde peper te proe.

Om die marinade voor te berei:

• twee uie;
• twee wortels;
• teelepel tamatiepasta;
• teelepel asyn;
• groente-olie;
• een lourierblaar;
• twee stukke naeltjies;
• 'n halwe glas water;
• swartpeperkorrels;
• sout.

Hoe om:

1. Uitgesnyde saffraankabeljou in stukke gesny. Hierdie vis maak gewoonlik twee of drie porsies.
2. Gooi meel in 'n bak, voeg sout en peper daarby, meng.
3. Rol die stukke in meel en braai in 'n warm pan aan albei kantetot goudbruin.
4. Sny die ui in dun halwe ringe, kap die wortel in klein blokkies.
5. Sit die gebraaide stukkies saffraankabeljou in 'n kastrol.
6. In die pan waar die vis gebraai is, voeg olie by en braai die uie en wortels tot sag.
7. Sit die tamatiepasta in die pan, gooi die asyn en water in, gooi die lourierblaar, peperkorrels en naeltjies in.
8. Kook die marinade op 'n klein vuurtjie vir drie minute en sit dan oor in 'n kastrol oor die vis.
9. Prut die vis onder die marinade vir ongeveer 10 minute, skakel dan die hitte af, laat die navaga vir 'n paar minute staan.

Gemarineerde vis bedien met kapokaartappels of groenertjies. Dit kan warm of koud geëet word.

In beslag

Eintlik is die resep baie eenvoudig. Dit is nog 'n manier om navaga heerlik te braai.

Wat om te neem:

• twee karkasse navaga;
• twee eiers;
• 'n halwe glas melk;
• groente-olie;
• sout;
• 'n eetlepel meel.

Hoe om:

1. Sny die vis, sny in stukke, wag vir volledige ontdooiing.
2. Breek die eiers in 'n bak, geur met sout en roer. Voeg melk en meel by, klits tot glad.
3. Doop stukke navaga in beslag.
4. Hoe om navaga in beslag te braai? Verhit die olie in 'n braaipan, sit die vis en braai dit aan beide kante onder 'n deksel oor lae hitte sodat die beslag nie aanbrand nie en die vis gebraai word.

Sit die voltooide vis op 'n bord en bedien.

Seiervrug

Hoe om navaga-vis op 'n oorspronklike manier te braai? Byvoorbeeld, hierdie ongewone resep is geskik. Wat om saam te bring:

• 0, 5 kg saffraankabeljou;
• vier eiervrugte;
• 100 g groente-olie;
• 'n halwe glas granaatsap (natuurlik);
• groot lepel meel;
• 'n knippie sout;
• groentes: ui, pietersielie, sout, basiliekruid.

Hoe om:

1. Sny eiervrug in sirkels, sprinkel sout oor en sit in 'n skottel. Laat staan vir 'n uur sodat hulle sap gee en ontslae raak van oortollige bitterheid.
2. Sny saffraankabeljou in porsies.
3. Meng meel en sout, rol stukkies vis in hierdie mengsel.
4. Braai die saffraankabeljou in olie in 'n braaipan aan albei kante tot goudbruin. Lê die stukke op 'n papierhanddoek om hulle van oortollige vet te ontslae te raak.
5. Braai eiervrug in hierdie pan met olie.
6. Sny die groente, sit stukkies gebraaide vis op 'n bord, rondom die eiervrugsirkels, gooi granaatsap, sit gekapte groente bo-op.

Bedien gebraaide saffraankabeljou saam met eiervrug en gekookte of gestoomde rys.

Wenke

Vars navaga is die beste geskik vir braai. Dit word nie aanbeveel om hierdie vis langer as 'n week in die yskas te stoor nie.

Hoe om navaga te braai sodat dit nie uitmekaar val nie? Om dit te doen, word dit aanbeveel om dit 20 minute voor gaar te sout.

Om hierdie vis te braai, is dit beter om botter te gebruik, jy kan groente-olie in die helfte gebruik.

Voor dit braai kan dit met lemmetjiesap of suurlemoensap gemarineer word, envoeg ook speserye by. Marineertyd kan tot 40 minute wees.

Vir panering is dit beter om beskuitjies of semolina te neem.

Vir gebraaide navaga is dit goed om dun gesnyde suurlemoenskywe voor te sit.