Hoe om appel- en kersiekompote te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Selfs in die kleuterskool is ons tradisioneel eerste, tweede en kompote vir middagete gegee. Volwassenes het selfs tot afpersing gebruik gemaak en die kieskeurigste kinders oortuig: "As jy nie warm eet nie, sal jy nie kompote kry nie."

Hierdie gesonde soet drankie is 'n waardige plaasvervanger vir winkelsappe, veral as jy jou eie tuin het en die nodige vrugte byderhand groei. Dit is aangenaam verfrissend in die somerhitte, en in die winter herinner dit met sy smaak en aroma aan warm dae, sonskyn en ryp smaaklike vrugte. Van wat net kompote nie gekook word nie: van appels en kersies, van pere en suurlemoenskywe, en selfs van pynappels en feijoa.

Ek is seker eksotiese vrugtedrankies is heerlik. Maar ons vrugte is geensins minderwaardig as oorsese nuuskierighede nie, hetsy in terme van bruikbaarheid of smaak.

Beste metgeselle

Appels, wat van middel-somer tot laat herfs in groot hoeveelhede in boorde ryp word, is smaaklik, geurig en bevat baie nuttige stowwe, vitamiene en antioksidante. Konfyt word van hulle gemaak, sap word fyngemaak, konfyt word geoes, hulle word selfs gedroog. En byna elke huisvrou weet hoe om kompote van appels te kook.

Miskien is die enigste nadeel dat die vrugte ligte vleis en 'n baie delikate aroma het, wat die finale produk smaaklik maak, maar nie so skouspelagtig soos ons wil hê nie. Daarom word kompote van appels alleen selde gekook.

Kersie sal help om die drankie 'n ordentlike kleur en aroma te gee. Die beste bessiekompote word daaruit verkry. Kersie bevat baie yster en magnesium, en drankies daarvan word aanbeveel vir bloedarmoede. Boonop les hulle dors perfek en stimuleer hulle eetlus.

Comote van appels en kersies is die suksesvolste kombinasie van smaak, kleur en aroma. Deur die bestanddele in verskillende verhoudings te gebruik, kan jy 'n meer "kersie"-ruiker verkry of die drank net effens tint.

Somer-appelkompot: foto, resep

Kersies word net hier geplaas vir die pragtige robynkleur. Die hoofbestanddeel is appels.

Wat jy nodig het:

• suiker - 300 g;
• appels enige - 500-600 g;
• kersies - 'n paar handevol;
• water - 3 l.

Was vrugte. Verwyder die kern van die appels en sny dit in netjiese skywe. Jy kan die pitte op kersies laat. Plaas alles in 'n kastrol. Gooi suiker, gooi water, sit op medium hitte.

Kook vanaf die oomblik van kook vir 15 minute. Visueel kan gereedheid soos volg bepaal word: as die appels van kleur verander het, is die kompote gereed.

Jy kan kompote kook sonder pitte. Om dit te doen word die kersies in koue water gewas, die bene word verwyder.

Die pulp word in 'n kastrol geplaas, met warm water gegooi, gekook enfilter. Die gevolglike sap word in 'n kastrol gegooi, suiker en gekapte appels word daar gesit.

Na kook word die kompot vir 10 minute gekook, dan word kersies bygevoeg, tot kookpunt gebring en afgeskakel.

Wintervoorbereidings

Vir langer berging word appel- en kersiekompot 'n bietjie anders gaargemaak. Appels word ryp en nie baie sagte variëteite geneem nie. Hulle word gewas, sade verwyder, in skywe gesny. Dan word appels saam met kersies in skoon, gesteriliseerde flesse geplaas vir 'n derde van die volume. Die verhouding van vrugte kan enige wees, maar sit gewoonlik 'n bietjie meer appels.

Voorbereiding van stroop: sit 1,5 koppies suiker vir elke liter water. Bring tot kookpunt, gooi dan in flesse en steriliseer vir 20-25 minute. Rol die flesse op, sit dit met die deksels af, draai dit toe. Geurige kompote van appels en kersies is gereed vir die winter!