Whiskey "Suntory": resensies. Whiskey "Suntory Kakubin", "Suntory Old"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Melk is ook melk in Afrika. Is hierdie algemene gesegde waar vir whisky? Ja, as die klassieke Skotse tegnologie gevolg word. En des te meer word whisky soos 'n outentieke alkoholiese drankie as dit geproduseer word in 'n gebied wat in terme van klimaatseienskappe soos die Hoogland lyk. Dit is moeilik om te glo, maar die dorp Yamazaki in Japan is baie soortgelyk aan die Skotse hooglande. Ten minste kry die Suntory-whisky, wat in hierdie artikel bespreek sal word, 'n ruim geur van turfwaas daar. Lees hieronder oor hoe hierdie drankie gemaak word en wat die smaakeienskappe daarvan is.

handelsmerkgeskiedenis: voorproduksie

Teen die einde van die 19de eeu het die roem van Skotse whisky Japan bereik. Vir 'n lang tyd is die drank ingevoer. En in 1917, lank voor die verskyning van Suntory-whisky, het 'n sekere sakeman Shusei Setsu besluit om sy eie whisky-produksie te vestig. Die Japannese is ernstig oor alles. Daarom was die eerste stap 'n kompetisie onder studente van die Osaka Universiteit. Die wenner was Masataka Taketsuru, wie se voorvaders lank reeds besig is met die vervaardiging van sake. Hierdie jong man het na Skotland gegaan om te ontwikkelhul distillasievaardighede. Hy het twee jaar in die land deurgebring. Hy het aan die Fakulteit Chemie aan die Universiteit van Glasgow gestudeer, en daarna as 'n intern by die Longmorne- en Haselbarn-distilleerderye gewerk. Masataka het in 1921 na Japan teruggekeer. Hy het’n magdom ervaring saamgebring, asook sy Skotse vrou, Rita Cowan. Maar die Land van die Opkomende Son het destyds deur 'n tydperk van ekonomiese resessie gegaan, en Shusei Setsu het nie meer geld gehad om 'n distilleerdery te vestig nie.

Birth of Suntory

Masataka Taketsuru se ambisieuse planne is verwesenlik met die hulp van 'n ander entrepreneur, Shinjiro Tori. Hy het die Kotobukiya-maatskappy bestuur, wat plaaslike soorte alkohol vervaardig het. Reeds in 1923 het 'n distilleerdery in die bergdorp Yamazaki begin werk. Die eerste geeste is die volgende jaar verkry. In 1929 het eers Japan, en toe die hele wêreld oor Suntory-whisky geleer. Die naam bestaan uit twee woorde: die Engelse son - die son, en Tori - die name van die hoof van die maatskappy. En die wynmaker, wat in wese die sukses van die produk verseker het, het in 1934 met Suntory gebreek. Hy het sy maatskappy "Nikka" gestig en 'n distilleerdery in die dorp Yoichi gebou. Die Tweede Wêreldoorlog en die nederlaag van Japan daarin het groot skade aan die whiskybedryf in die Land van die Opkomende Son aangerig. Maar reeds in die 60's van die vorige eeu het dinge weer beter gegaan.

Produksietegnologie

Masataka Taketsuru, wat 'n deeglike opleiding ontvang het, het 'n whisky-maakproses gevestig wat so na as moontlik aan die klassieke Skots is. Hier in elk gevaldubbele distillasie word uitgevoer en potkatte word gebruik - spesiale distillasieblokkies. Aanvanklik is selfs mout in Skotland gekoop, hoewel die Suntory-maatskappy nou sy whisky hoofsaaklik van binnelandse grondstowwe maak. Wat drankies van graangewasse betref, is mielies een daarvan in Japan. Whisky ryp, soos dit hoort, in eikehoutvate van sjerrie en bourbon. Die maatskappy koop houers in die buiteland. Maar hy skroom nie weg van innovasie nie. Saam met Amerikaanse en Wit Spaanse Eikehout, gebruik Suntory die kosbare hout van die Japannese Mizunara-boom. Die maatskappy het agt honderd duisend vate vir die rypwording van die drank. Sy het ook onlangs haar eie moutwinkel geopen.

Produkreeks

Suntory is vandag die gewildste whisky-handelsmerk in Japan. Die maatskappy produseer beide graan, versnit en monomout drankies. In die tagtigerjare van die vorige eeu is nuwe distilleerderye in die stede Shito en Hakushu geopen. Die eerste een produseer slegs 'n graandrankie. Tans vervaardig die maatskappy agt name van Suntory-whisky: Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old en Hakushu. Laasgenoemde handelsmerk is veral na aan die Skotse een en verlustig verbruikers met 'n effense reuk van turfwaas. In Japan is dit gebruiklik om whisky tydens middagete te drink. Daarom is "Suntory Hakushu" perfek vir seekosgeregte. Die meeste van die maatskappy se produkte word binnelands verkoop. Uitvoerlande van Suntory-whisky is China, Taiwan, die Verenigde Koninkryk.

Suntory Kakubin

Dit is tyd om die maatskappy se agt handelsmerke van nader te bekyk. Die eerste naam - Suntory Shirofuda (wat "White Label" beteken), gebore in 1929 met die ligte hand van Masataka Taketsuru, het stukrag gegee aan die opkoms van ander. Vandag is die maatskappy se topverkoper-handelsmerk Suntory Kakubin-whisky. Die naam verwys hoofsaaklik na die houer waarin die drank gegooi word. Kakubin beteken "vierkantige bottel" in Japannees. Dit is die oudste handelsmerk van Suntory wat vandag bestaan. Sy is in 1937 gebore. Maar nie net die oorspronklike fasettebottel in die vorm van 'n skilpaddop skep 'n formule vir die sukses van hierdie handelsmerk alkoholiese drank nie. Whiskey "Suntory Kakubin" resensies word baie sag en verfrissend genoem. Dit is maklik om te drink, ten spyte van 'n stewige vesting van veertig grade. Kenners beveel aan om hierdie drankie tydens aandete te drink (dit pas goed by geroosterde en steak) of as 'n aperitief. Sy amberkleur is natuurlik en geen karamelkleurstowwe is bygevoeg nie.

Suntory Old Whiskey

Hierdie handelsmerk is in 1940 in produksie gestel, maar weens die oorlog is sy verkope tydelik gestaak. Suntory Old is die tweede gewildste variëteit in Japan. Whiskey het 'n klassieke sterkte van 40 grade, maar dit is maklik om te drink - selfs sonder koeldrank en ys. Die drankie het 'n ongelooflike ryk en verouderde boeket, en die smaak is ietwat soortgelyk aan bourbon, soet en aangenaam. Dit verskil van die Skotse voorouer in 'n mindere mate van "rokerigheid" en "veerigheid", waarvan dames selfs kan hou. Die Japannese is dokke in die ontwerp van goedere, en hierdie keer het hulle hul vaardigheid gewys deur whisky aan te trek"Suntory Old" in 'n ronde swart bottel, wat herinner aan 'n ou gelakte kis. Alkohole vir hierdie handelsmerk word vir agt jaar verouder. Wat produksie betref, is hierdie drankie gebore uit 'n gelyke verhouding van graan en enkelmout whisky.

Suntory Yamazaki-verskeidenheid

Die distilleerdery in Yamazaki City is die oudste in die Suntory-ryk. Daarom het professionele persone op die gebied van whiskyproduksie daarin geslaag om te eksperimenteer en verskeie handelsmerke te skep wat van mekaar verskil in veroudering en vermenging van alkohole. Almal van hulle het 'n vesting van 43%. Twaalf jaar oue drankie het 'n gebalanseerde smaak en ryk delikate aroma. Aangesien die Japannese gewoond is daaraan om whisky by aandete te drink, is daar geen oorweldiging in Japannese handelsmerke nie. Japannese whisky moet goed pas by fyn vis- en seekosgeregte. Die 18-jarige en 25-jarige "Suntory" is whiskies wat gemaak is van enkelmoutspiritus wat in vate verouder is waar sjerrie voorheen verouder het. Dranke van die Yamazaki-distilleerdery word gekenmerk deur sweempies gedroogde vrugte en houtnote.

Hakushu

Die distilleerdery in Hakushu is in die 70's van die vorige eeu geopen. Dit is in die woude teen die hange van die berg Kaikomagatak geleë. Die klimaat herinner aan die Skotse. Bergstrome wat deur die filter van granietrotse gegaan het, gee die drankie sagtheid. Die 12 jaar oue whisky word oorheers deur die smaak van kiwi, groen pere en kruisement, versag deur die geur van appels en basiliekruid. Die kleur van die drankie lyk soos sjampanje. In die agtien jaar oue Suntory-whisky het resensies skakerings van kweper, mango, geure van jasmyn, droë kruie en delikate turf gesienwaas.’n Volwasse 25-jarige drankie verras met die soet smaak van creme brulee en pynappel. Die boeket word oorheers deur laventel en salie met 'n sweempie rook en sipres. Die nasmaak lees note van karamel en vrugte.