2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Van al die maniere om eiergeregte voor te berei, blyk geposjeerde eiers die moeilikste te wees. En die resultaat lyk baie meer verfyn as 'n gewone roereier - 'n delikate elastiese proteïen met 'n romerige eiergeel binne-in is goed as 'n onafhanklike ma altyd vir ontbyt of as 'n komponent van 'n oorspronklike gereg.
Menings oor die voorbereiding van hierdie lekkerny kan heeltemal verskil, hoewel alles eintlik nie so moeilik is nie. Blaai na presies hoe om geposjeerde eiers gaar te maak, 'n resep met foto's wat die proses in detail illustreer. Dan sal die geheimsinnige gereg jou nie bang maak nie. So kom ons kook 'n geposjeerde eier.
Klassieke resep: wat is sy geheime?
As jy dit reg gekry het, moet die eier amper perfek rond wees, met 'n veilige wit dop om die romerige geel. Die proteïen moet nie in slordige donserige vlokkies versprei nie, dit dui daarop dat dit met kookwater gemeng is, wat beteken dat die tegnologie oortree is. Om sukses te verseker, onthou 'n paar geheime. Gebruik eers net vars eiers. Vars proteïen sal digter wees, dit versprei nie, maar versamel om die eiergeel. Hierdie eiendom sal jou toelaat om alles meer akkuraat te doen. Die tweede geheim: die water moenie te heftig kook nie.
Borrel in kookwater sal die proteïensakkie vernietig en slordig maak. Verlaag die hitte sodat daar net klein borrels in die water is. Eers wanneer die proteïen wit word, moet die vuur verhoog word. Die derde geheim is om asyn by die water te voeg. Maar net 'n bietjie, anders gaan die smaak van die eiers agteruit. Met hierdie truuk verminder jy die temperatuur waarteen die proteïen koaguleer, wat beteken dat jy die gaarmaakprosedure sal vereenvoudig en bespoedig. Die klassieke geposjeerde eierresep maak voorsiening vir hierdie metode. Ten slotte, die vierde reël: tree so versigtig as moontlik op. Breek die eier in 'n koppie of lepel, wat jy dan stadig in die water moet laat sak. Die proteïen sal dus nie val nie, maar sal geleidelik in kookwater dompel en eweredig en pragtig aangryp. Verwyder die bykomstigheid versigtig en laat die eiers kook totdat dit gaar is. Nou ken jy al die geheime truuks.
Dit is tyd om die resep vir geposjeerde eiers direk te leer.
Kookproses
Kook water in 'n kastrol, voeg 'n bietjie asyn by en verminder hitte tot laag. Die oppervlak van die water moet kalm en egalig wees. Breek die eier versigtig in die koppie sonder om die eiergeel te breek. Laat sak die houer in kookwater, kantel dit effens sodat water op die produk kom. Wag 'n paar sekondes vir die eierwit om wit te word. Verwyder daarna die koppie stadig en versigtig, en laat die eier in die water dryf. Die resep vir geposjeerde eiers behels 'n baie kort kooktyd - net 'n paar minute. As jy 'n vloeibare eiergeel wil hê, sal sestig sekondes genoeg wees, vir 'n romerige eiergeel kan jy wagsowat drie minute. Na hierdie tyd, verwyder die eier uit die water met 'n gaatjieslepel en plaas op 'n papierhanddoek of servet. As daar tydens die kookproses nog proteïenstringe of -vlokkies verkry word, kan dit afgesny word. Sit die gereg voor op vars roosterbrood of saam met groenslaai.
Aanbeveel:
Die geheim vir beter koffie is die "regte" koffiebone
Koffie is een van die mees geliefde en gewildste drankies in die wêreld. Sy boeiende verkwikkende aroma laat niemand onverskillig nie. Vandag gaan ons nie voortdurend in debat tree oor die voordele of skade van hierdie geurige wonderwerk nie, maar ons sal aanhangers van so 'n dubbelsinnige drankie oor koffiebone vertel
Watter eiers is die beste? C1 of C0? Tipes eiers en hul klassifikasie
Eiers is waarskynlik een van die mees veelsydige kosse wat aan die mens bekend is. Hulle kan op honderde verskillende maniere gekook en geur word. Om te besluit watter eiers beter is, C1 of C0, is dit die moeite werd om te verstaan wat eierkategorieë is en hoe hulle toegeken word
Gesonde ontbyt vir gewigsverlies. Die regte ontbyt vir gewigsverlies: resepte
Hoe om die mees gesonde ontbyt vir gewigsverlies te kies? Die belangrikste ding is om die keuse van die regte produkte noukeurig te benader. Weiering van ontbyt sal nie bydra tot die vinnige verlies van oortollige gewig nie, maar sal lei tot 'n ineenstorting, so almal moet ontbyt eet. Lees hierdie artikel en jy sal die beste resepte uitvind
Die regte aandete: die beste resepte, kookkenmerke en aanbevelings. Wat om te eet vir aandete met behoorlike voeding
In vandag se artikel sal ons probeer om nie die hele voedingstelsel as geheel te openbaar nie, maar slegs een deel daarvan. Ons sal uitvind wat die regte aandete is en of dit moontlik is om die standpunte van voedingkundiges en liefhebbers van verskillende lekkers saam te kombineer om die kosbare goue lyn tussen gesond en smaaklik te vind
Wat gebeur as jy rou eiers eet? Raklewe van rou eiers in die yskas en reëls vir gebruik
Opinie oor of eiers rou geëet kan word, is gemeng. Baie mense dink dat dit nie nodig is nie. Inderdaad, in 'n produk wat nie hittebehandeling ondergaan het nie, vermeerder gevaarlike mikrobes. Byvoorbeeld, die patogene van salmonellose. Sommige glo egter dat dit aanvaarbaar is om sulke kos te eet. Wat gebeur as jy rou eiers eet? Hierdie vraag interesseer baie
