Die beste kalkoenfiletresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In Europese lande is dit gebruiklik om 'n hele kalkoen vir Kersfees te bak, en in Amerika vir Thanksgiving. Maar pluimveefilette kan ten minste elke dag gaargemaak word, met 'n braaipan, 'n oond en 'n stadige kookplaat hiervoor. Kalkoenvleis word as dieet en gesond beskou. Dit bevat vitamiene in groot hoeveelhede, minerale, maklik verteerbare proteïen en 'n minimum van cholesterol. Die samestelling van die kalkoen bevat baie natrium, wat beteken dat die voël feitlik nie gesout kan word tydens kook nie. Turkye het geen kontraindikasies vir gebruik nie. Die vleis van hierdie voël kan ingesluit word in die dieet van kinders jonger as een jaar en allergielyers. Hieronder is resepte vir kalkoenbors- en dyfilette. Elke gasvrou sal die gepaste opsie vir 'n heerlike middagete of aandete kan kies.

Kookkenmerke en aanbevelings

Kalkoenfilette, soos hoenderfilette, word dikwels droog en taai wanneer dit in die oond gebak word. Daarom probeer huisvrouens in resepte die bors met dye of boudjies vervang. Om oordroog te vermy, moet jy 'n paar geheime leer om hierdie deel van die voël gaar te maak.

Turkyefilet sal sappig, sag en geurig word as jy die volgende aanbevelings volg tydens die voorbereiding daarvan:

1. Die lekkerste vleis is van 'n jong voël wie se ouderdom nie vier maande oorskry nie. Wanneer jy 'n filet kies, moet jy daarop let dat dit dig is, sy oppervlak glad is en sy kleur helderpienk is.
2. Voor dit gebak word, word dit aanbeveel om die vleis vir 'n rukkie in die marinade te plaas. In hierdie geval moet verskeie insnydings in die bors gemaak word. Dit sal die voltooide filet sagter en meer geurig maak.
3. Kalkoenbors sal rooierig en smaaklik wees as jy die vleis met mosterd en heuning smeer voordat dit gebak word.
4. Om die filet eweredig tydens die gaarmaakproses te laat sout, moet dit 2 uur voor die aanvang van die hittebehandeling in 'n spesiale pekelwater geplaas word. Om dit te doen, word 50 g sout in 1 liter koue gekookte water opgelos. Vleis word in hierdie oplossing geplaas.
5. Baie kalkoenfiletresepte spesifiseer nie die presiese oondtyd nie. Jy kan dit maklik self bereken. Professionele mense beveel aan om kalkoenfilet wat 500 g weeg vir nie meer as 18 minute te bak nie. Vir borste wat meer of minder as die aangeduide waarde weeg, moet die oondtyd aangepas word.

Kook kalkoenfilet stap-vir-stap: oondresep met groente

Pluimveebors kan heel of in stukke gebak word. Dit is op hierdie manier dat dit aanbeveel word om kalkoenfilet in die resep hieronder te kook. Die eienaardigheid van die gereg is dat jy binne 'n paar minute beide 'n voël en 'n bygereg van gesonde kan bak.groente. Die stap-vir-stap-aksies in hierdie geval sal soos volg wees:

1. Kalkoenfilet (500 g) in klein stukkies gesny.
2. Die ui word in halwe ringe gesny, en die wortels in blokkies gekap.
3. Groente en vleis word in 'n diep bak met sojasous (70 ml) gemeng. Jy kan 'n bietjie sout en swartpeper byvoeg as jy wil. Na 60 minute kan jy begin kook.
4. Die oondbak word met groente-olie (1 teelepel) gesmeer.
5. Gesnyde courgette (300 g) word op die bodem uitgelê. Filletstukke, uie en wortels word bo-oor versprei.
6. Die oondbak word bedek met foelie of 'n deksel en sit in die oond (180°) vir 45 minute.

In kalkoenfiletresepte, wanneer met groente gekook word, mag die vleis nie in porsies gesny word nie. In hierdie geval word die bors in 'n hele stuk op 'n kussing van uie, wortels en zucchini gelê. Die baktyd in hierdie geval moet met 10 minute verleng word.

Kalkoenfilet in room in die oond en in die pan

Dit is die romerige sous wat die droë bors sappig en sag maak. En dit is nie nodig om room met die hoogste vetinhoud te neem nie. 10-20% sal genoeg wees. Daar is soveel resepte vir kalkoenfilet in 'n romerige sous. Jy kan vleis beide in 'n pan en in die oond kook. Geregte is ewe lekker in beide die eerste en tweede geval.

Kook kalkoendyfilet volgens die resep in 'n pan is soos volg:

1. Vleis (600-700 g) in klein stukkies gesny, gemeng metsout, droë kruie, peper en stysel (1 eetlepel). Die voorbereide filet word in 'n pan met olyfolie uitgelê en oor hoë hitte gebraai tot bruin.
2. Sodra die vleis 'n pragtige bruin kleur word, word dit met room gegooi.
3. Kalkoen gestoof in 'n romerige sous vir 5 minute. Aan die einde van gaarmaak word gerasperde kaas (50 g) en fyngekapte groente daarby gevoeg.

In die oond word die kalkoen in room in hierdie volgorde gaargemaak:

1. Pluimveefilet (600 g) word in verskeie groot stukke gesny. Hulle moet met 'n mengsel van sagte mosterd (1 eetlepel), soet paprika (1 teelepel) en sout gevryf word en vir 1 uur op die tafel gelaat word.
2. Gooi 'n bietjie olie in 'n braaipan en braai die gemarineerde stukke daarop.
3. Room (200 ml), gemeng met mosterd (1 tl) en harde kaas (100 g).
4. Plaas die gebraaide vleis in 'n vuurvaste bak en gooi dit met roomsous.
5. Plaas die vorm in die oond (190°). Rooster die kalkoen vir 25 minute, sprinkel dan gerasperde kaas (50 g) oor en rooster verder vir nog 5 minute.

Kalkoenfilet in suurroomsous

Die volgende gereg is perfek vir 'n informele middagete of aandete. Dit is een van die beste vinnige kalkoenfiletresepte. Die vleis hoef nie gemarineer te word voordat dit gebak word nie, wat baie vrye tyd bespaar.

Die resep om 'n kalkoen (filet) gaar te maak, neem die volgende volgorde van aksies aan:

1. Pluimveebors (600 g) deur die graan in 1,5 cm dik steaks gesny.
2. Broei hulle vinnig oor medium-hoë hitte aan albei kante om die sappe binne te seël, en gooi in die pan.
3. Voorverhit die oond tot 190°.
4. Berei die sous voor deur 150 g suurroom, 50 g kaas, 'n teelepel paprika, sout en 3 knoffelhuisies in een bak te kombineer.
5. Gooi die vleis in die vorm van sous. Stuur die kalkoen na die oond om vir 45 minute te bak. Gereedheid kan met 'n tandestokkie nagegaan word. As die vleis helder uitkom wanneer dit deurboor word, is dit gereed. Sit dit voor saam met 'n bygereg van aartappels of rys.

Resepte om kalkoenfilet in teriyaki-sous gaar te maak

'n Ongewone gereg met 'n Oosterse aksent kan 'n tradisionele gesinsete diversifiseer. Hieronder is twee resepte om kalkoenfilet in 'n roosterpan en in die oond gaar te maak. Die volgorde van hul uitvoering sal soos volg wees:

1. Die eerste resep is om 'n kalkoen te braai. Maar eers moet die vleis in tuisgemaakte teriyaki-sous gemarineer word. Om dit te doen, word sojasous en suiker (½ eetlepel elk), pynappelsap (170 ml) en gemmersap (1 eetlepel) in 'n klein bak gemeng. Olyfolie (2 e.) En fyngekapte knoffelhuisies (2 st.) Word ook hier bygevoeg. Kalkoensteaks (4 stuks.) word in 'n sak gesit en met voorbereide sous gegooi. Die voël word vir minstens 2 uur in die yskas gemarineer, waarna dit aan elke kant in 'n roosterpan gebraai word.
2. Die tweede kookresep behels die rooster van 'n kalkoen in die oond. Maar eers moet die vleis goed weesmarineer. Om tuisgemaakte teriyaki-sous voor te berei, moet jy meng: sojasous (¼ koppie), heuning, rysasyn en groente-olie (2 eetlepels elk), sesamolie, rooipeper en gemaalde swartpeper (½ teelepel elk). 'n Bietjie gerasperde gemmerwortel (1 tl) en 2 knoffelhuisies wat deur 'n pers gedruk is, word ook hier bygevoeg. Die vleis word vir 8 uur gemarineer, waarna dit op 'n bakplaat uitgelê en vir 30 minute by 190 ° gebak word.

Hoe om 'n kalkoen in foelie te bak?

Volgens die volgende resep is die vleis sag binne en pittig buite. Die speserykors maak die kalkoenbors geurig. Maar as iemand so 'n hoeveelheid speserye buitensporig vind, kan hul hoeveelheid gehalveer word.

Om kalkoenfilet in die oond volgens die resep in foelie gaar te maak, behels die volgende prosedure:

1. Vleis wat 500-800 g weeg, word 1 uur lank in soutoplossing geweek voordat dit gebak word. Dit sal dit sappig en baie smaaklik maak. Om die pekelwater voor te berei, moet jy sout (4 tl) en peper (1 tl) in 1 liter water oplos, meng en gooi oor die kalkoen. Die vloeistof moet die vleis heeltemal bedek.
2. Na 'n rukkie moet die kalkoen uit die pekelwater verwyder word, met 'n handdoek gedroog word en met 'n mengsel van olyfolie (1 eetlepel) met basiliekruid, kerrie en gemaalde koljander (1 teelepel elk) gerasper word.
3. Maak vertikale snitte bo-op die filet en vul dit met knoffelskywe (6 huisies).
4. Draai die kalkoen in foelie toe en plaas in 'n voorverhitte oond (200°) vir 'n halfuur. Dan die bokant van die foeliesny en gaan voort met die bakproses vir nog 10 minute.

Kalkoenfilet met appels en pruimedante

Die volgende gereg is perfek vir die Nuwejaarstafel. Kalkoenfilet, volgens die resep hieronder, word sag, sappig en sag, en dit alles te danke aan die vulling van pruimedante en appels. Die vleis word in foelie gebak, wat 15 minute voor gaar oopvou, sodat die gereg bruin word. Die stap-vir-stap resep is soos volg:

1. Berei eerstens die marinade vir die kalkoen voor. Om dit te doen, meng in 'n diep bak 'n knippie koljander, roosmaryn, tiemie, sout en peper. Heuning (1,5 tl), sojasous en suurlemoensap (2 e) word by die speserye gevoeg. Alle bestanddele word gemeng. Dit bly net oor om 'n eetlepel mayonnaise, jogurt of suurroom by die marinade te voeg, asook gekapte knoffel (6 huisies).
2. Genoeg diep snitte word met 'n mes bo-op die filet gemaak. Die kalkoen word met die voorbereide marinade gegooi en vir 1,5 uur by kamertemperatuur gelaat.
3. Dop hierdie tyd, skil 1 appel en sny dit in dun skywe. Pruimedante moet gewas en ontpit word.
4. Die gemarineerde kalkoen word in 'n oondbak oorgeplaas. Appels en pruimedante word in die snitte gesteek, waarna die vleis in foelie toegedraai word.
5. Die kalkoen word vir 60 minute in die oond gebak. 15 minute voor die einde moet die foelie gesny word.

Dieetkalkoenfilet uit die oond

Die volgende resep behels die bak van vleis in perkament en foelie. Hierdie manier van kook en marineer in natuurlike jogurt laat jou toe om al die sap in die kalkoen te hou. Die resultaat is 'n droë en veselagtige voël wat sag en smaaklik is.

Resep vir die kook van 'n dieetgereg van kalkoenfilet bestaan uit die volgende stappe:

1. Om mee te begin, kombineer natuurlike jogurt (150 ml), paprika (1 teelepel), mosterdsaad (1 eetlepel) en sout in 'n klein bakkie.
2. Gewas en handdoekdroog vleis word aan alle kante met voorbereide marinade gevryf. Daarbenewens kan jy klein snitte op die oppervlak van die stuk maak. Dan sal die kalkoen beter marineer.
3. Vleis in jogurt-gebaseerde sous word vir 3 uur yskas toe gestuur.
4. Die resep vir kalkoenfilette word in die oond gaargemaak. Om dit te doen, word die gemarineerde vleis eers in perkament toegedraai, en dan in foelie, op 'n bakplaat uitgelê en vir 50 minute na die oond gestuur.
5. Jy kan die kalkoen nie vroeër as 10 minute na die einde van gaarmaak afrol en proe nie.

Resepte van kalkoenfilet vir multikoker

Kitchen helper laat jou toe om baie sappige vleis gaar te maak, wat perfek is vir dieetkos en bediening vir gesinsaandete. Hieronder is verskillende resepte vir kalkoenfilet vir 'n stadige kookplaat. Kook in elk van die opsies is om die volgende te doen:

1. Een resep stel 'n dieetopsie voor om filette te rooster. Om dit voor te berei, die vleis eerstegeweek in 'n pekelwater van 700 ml water en twee eetlepels sout, en na 2 uur gevryf met speserye en toegedraai in foelie. Filette moet in die "Multipovar" -modus gebak word. Die temperatuurregime word onafhanklik op 80 ° gestel. Gaarmaaktyd is 90 minute.
2. Die tweede resep is om kalkoenfilet met aartappels en groente te stowe. Danksy hierdie metode kan jy beide 'n bygereg en 'n hoofgereg op dieselfde tyd kook. Eerstens moet jy die bestanddele vir die marinade meng: ½ koppie asyn, olyfolie (¼ eetlepel), gekapte knoffelhuisies (4 stuks.), Sout en peper (1 teelepel elk). Doop die vleis in die voorbereide marinade en laat staan vir 2 uur. Plaas na 'n rukkie die filet, aartappels (3 stukke), uie en wortels in die multikokerbak, voeg Italiaanse kruie by, 'n bietjie sout en gooi 2 koppies sous of water. Stel die "Stew"-modus en kook die kalkoenfilet vir 2 uur.

In die stadige kookplaat is die vleis dieet, sag en sag. Hierdie kookopsie sal beslis byval vind by alle aanhangers van behoorlike voeding.

Resepte vir kalkoendyfilet

Baie mense hou nie van kalkoenbors nie, want dit kom dikwels droog uit. Daarom, vir kook, neem sommige huisvrouens dyfilette. Hierdie deel van die voël is nie dieet nie, maar meer vetterig. Gevolglik, volgens resepte, word kalkoendyfilet altyd sappig. Hieronder bied ons 2 opsies om dit in die oond te bak.

In die eerste geval word die dyfilet in 'n pot met wortels en uie gaargemaak. Vleis vir hierdie gereg (400 g)in redelike groot stukke gesny, met paprika (½ tl) gevryf en vinnig in 'n pan met olyfolie gebraai. Daarna moet dit gesout word en op 'n bord gesit word. Gekapte uie en gerasperde wortels word in dieselfde olie gebraai. Terwyl die oond verhit word, word gepassiveerde groente en stukkies kalkoendyfilet onder in die pot uitgelê. Dit bly net oor om water in 'n pot te gooi, dit met 'n deksel toe te maak en dit vir 1 uur oond toe te stuur.

Die volgende resep om kalkoendyfilet in die oond gaar te maak, behels dat die vleis in die mou gebraai word. Maar eers moet dit in 'n mengsel van speserye, sout, mosterd, suurlemoensap, tiemie en roosmaryn gemarineer word. Na 3 uur kan die vleis uit die marinade verwyder word. Van bo moet jy diep snitte maak, die kalkoen rasper met botter (50 g) en jogurt (100 ml). Plaas die vleis in die mou en stuur dit na die voorverhitte oond. Die kalkoen word vir 20 minute by 200° gaargemaak en nog 35 minute by 160°. Aan die einde van bak kan die mou gesny word en die vleis laat verbruin.