Pruimsap. tuisgemaakte resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Natuurlike pruimsap het 'n pragtige kleur - sagte wynrooi, soms met 'n effense lila tint. Sy verfrissende smaak gee 'n aangename suurheid. Die drankie is baie geurig en tonikum.

Behalwe hoë smaaklikheid, is pruimsap baie gesond. Voedingkundiges plaas dit in die eerste plek wat vitamiensamestelling en voordele vir die menslike liggaam betref.

Komposisie en voordele

Pruim is baie ryk aan vitamiene. Volgens die inhoud van beta-karoteen, askorbiensuur, foliensuur, B-vitamiene, kan dit maklik met ander vrugte meeding. Dit het 'n hoë inhoud van kalium, magnesium, fosfor, kalsium, chloor, swael en ander makrovoedingstowwe wat die liggaam benodig. Die pruim is ryk aan yster, koper, jodium, sink, mangaan, fluoor, chroom, silikon, nikkel. Het jy geweet dat pruime meer van hierdie voedingstowwe bevat as appels, pere en appelkose?

Met sulke vitamienrykheid het dit 'n lae kalorie-inhoud – slegs 70 kcal per 100 gram produk. Sy natuurlike suikers is baie maklik om te verteer. Pruime is ook ryk aan pektiene en vesel.

Pruim is baie goed vir die ingewande. Dit tree baie delikaat op, sonder om onaangename of pynlike sensasies te veroorsaak. Bevorder galafskeidingontsmettingseienskappe, reinig die liggaam van gifstowwe, swaar metale en radionukliede, absorbeer gifstowwe. Dien as 'n ligte diuretikum. Pruimsap het 'n voordelige uitwerking op die wande van bloedvate, gee hulle krag en gladheid, reinig van cholesterol gedenkplate. Daarom word dit aanbeveel vir diegene wat aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel ly.

Aanbeveel vir dieet en babakos.

Koop of maak jou eie?

Pruimsap word ook in 'n ryk verskeidenheid winkelsappe aangebied. Met die eerste oogopslag blyk dit dat dit baie makliker is om 'n pakket van 'n klaargemaakte produk te koop as om dit self voor te berei. Hoekom jou tyd en energie mors? Maar daar is verskeie onmiskenbare voordele van 'n tuisgemaakte produk:

• jy is 100% seker van die natuurlikheid daarvan,
• jy weet presies watter bestanddele daarin is,
• jy is seker van sy sanitêre netheid en veiligheid,
• Die koste van natuurlike sap is altyd goedkoper.

En die hooftroefkaart is baie eenvoudig!

Lees meer oor hoe om pruimsap by die huis te maak en dit vir die winter te stoor.

Watter pruim om te kies?

Absoluut enige pruim is geskik vir tuisproduksie. Die belangrikste ding is dat die vrugte ryp en sag is. Hoe ryper hoe beter. Die pruim moet nie bederf word nie. As jy sap van vrot vrugte maak, sal dit sy smaak verloor, dit sal lelik van kleur wees en in plaas van 'n tonikum aromasal klam ruik.

So, ons berei pruimsap tuis van baie ryp vrugte van goeie geh alte. Maak seker dat jy die pruim was voor verwerking, lê dit uit op 'n skoon handdoek in een laag en laat dit droog word. Daarna begin ons versap.

Basiese resep

Standaard word pruimsap soos volg vir die winter voorberei: gooi voorbereide ontpitte vrugte met water "kop oor". Kook oor lae hitte vir 5-10 minute. Gaarmaaktyd hang af van die tipe pruim. Wanneer jy kook, word die skuim nie verwyder nie, maar belemmer dit binne met 'n houtlepel. Nadat ons die halfvoltooide produk gegee het om af te koel.

Dreineer die massa in 'n vergiettes, wanneer die vloeistof in die vervangde houer dreineer, vee dit deeglik af. Plaas die oorblywende koek met sade na 'n ander pan, voeg water by en kook weer vir 7-10 minute. Syg die gekookte persafval deur 'n vergiettes in 'n houer met fyngedrukte pruimmassa.

Mass sal redelik dik en baie suur wees. Dit moet met baie water verdun word. Begin met 1 liter per 2 koppies konsentraat. Proe en pas die suur by, voeg suiker by - sowat 100 g per liter sap. Daar is geen klaargemaakte standaarde nie, jy word gelei deur jou smaak.

Volgende, sit die sap op die vuur, nadat dit gekook is, kook vir 5-7 minute, gooi in skoon warm flesse en rol op.

Pruimsap is gereed vir die winter!

Resep-opsies

Enige vrugte kan by 'n kastrol met pruime gevoeg word - appel- of peerskywe, appelkoos- of perskehelftes, ontpitte kersies, druiwe of chokeberriesbergas. Dan word alles volgens die standaard voorberei. Gevolglik kry ons 'n gekombineerde pruimsap.

Ervare kokke stel voor om vars uitgedrukte lemoen-, pomelo- of mandarynsap by te voeg. Maar hierdie is amateur-eksperimente.

Sapkoker sal help

'n Versapper sal jou help om pruimsap by die huis te maak. Dit bestaan uit 'n skinkbord aan die onderkant, 'n sapopsamelaar in die middel met 'n silikoonslang en 'n vergiettes bo-op.

Die saamgestelde versapper word op die stoof gesit, water word in die pan gegooi, tot kookpunt gebring. Gooi die voorbereide pruim in 'n vergiettes, bedek met 'n deksel en laat die versapper op lae hitte. 'n Spesiale clip moet op die silikoonslang gesit word.

Ongeveer 'n uur later word die klem verwyder. Teen hierdie tyd moet sap reeds uit die pruim uitstaan. As dit nie vloei nie, sit dan weer die klem op en laat die vrugte vir nog 10 minute kook. Nou is die pruimsap in die versapper gereed.

Sap word in skoon warm flesse versamel en dadelik opgerol. Uit 4 kg vrugte word ongeveer 1-1,3 liter produk verkry.

Pruimsap in 'n versapper is helder, vloeibaar, sonder pulp en suiker. As daar 'n begeerte is om dadelik 'n soet drankie voor te berei, word dit in 'n bak gegooi, suiker word bygevoeg teen 'n tempo van 100 g per liter en gekook vir 5-7 minute, nie meer nie. Dan maak hulle dit toe.

Gebruik 'n versapper

Hoe anders berei huisvrouens pruimsap voor? Die resep vir die versapper is soos volg. Slaag voorbereide vrugte (gewas, gedroog en ontpit) een keer deur die versapper. Kook die versamelde koek10 minute, gooi die gevolglike sous in 'n houer met sap, voeg water by teen 'n koers van 1:1. Sit aan die brand, bring tot kookpunt en kook vir nog 5-7 minute. Rol die gevolglike konsentraat in flesse.

As jy 'n versapper gebruik, kry jy pruimsap saam met pulp.

Pruimvars

In seisoen is dit goed om vars uitgedrukte pruimsap met pulp voor te berei. Hiervoor word geselekteerde ryp soet vrugte gebruik. Hulle word gewas, ontpit en deur 'n versapper gevoer. Maak seker dat jy met water verdun en na smaak versoet. Vitamiedrankie is gereed!

Heerlike en gesonde skemerkelkies. Die resep is baie eenvoudig: neem 'n handvol geskilde pruime, appels, pere en gaan deur 'n skroefversapper. Jy kan 'n halwe klein beet of wortel gebruik. Die gevolglike konsentraat word met water verdun en suiker word bygevoeg. Soms is daar 'n aanbeveling om 'n halwe suurlemoen by te voeg. Maar die pruim voeg reeds genoeg suur by die skemerkelkie, so die suurlemoen sal oorbodig wees.

Daar is 'n resep vir pruimmelkskommel. Gepasteuriseerde melk word by vars uitgedrukte pruimsap gevoeg. Hulle sê dis baie lekker. Die belangrikste ding is om nie die maag in die steek te laat nie.

Wat jy beslis nie moet doen nie, is om 'n piesang-pruim-smoothie te probeer maak. Daar is baie pektiene in die pruim, die drankie is al redelik dik, en as jy 'n piesang byvoeg, kry jy nie sap nie, maar vrugtepuree.

Let op

• Vars uitgedrukte pruimsap moet met water verdun word, anders slaan die konsentraat die pankreas hard.
• Drink pruimvars voedingkundiges beveel nie meer as twee keer per week en in redelike dosisse aan nie: volwassenes - 200 ml op 'n slag, en kinders - nie meer as 100 ml nie. Weereens, dit is nodig om die pankreas teen stres te beskerm.
• Daar is 'n mening dat gekombineerde sappe nie net nie voordele inhou nie, maar, inteendeel, skadelik vir die liggaam is. Hoekom? Omdat elke komponent 'n ander tyd neem om te verteer en verskillende ensieme by die proses betrokke is. Daarom is dit die beste om enkelkomponentsappe te drink.
• Pruimsap moet nie deur iemand met diabetes gedrink word nie.