Resep vir versiersuiker by die huis. Gepoeierde suiker versiersel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die resep vir versiersuiker vir koekies of gemmerbrood kan voorwaardelik in drie kategorieë verdeel word, wat elkeen in sy konsekwentheid verskil. Dit is dus moontlik om tipes soos vloeistof, medium konsekwentheid en dik glans te onderskei. Elke resep vir versiersuiker word op sy eie manier vir elke gereg afsonderlik gebruik. Gevolglik sal jy die tipes daarvan kies, afhangende van wat jy presies gaan kook.

'n Bietjie oor glans

Met die hulp van versiersel kan jy aantreklike patrone op koekies en gemmerkoekies baie mooi en op 'n oorspronklike manier skep. Proteïensuikerversiersel kan in verskeie kleure gekleur word, want hierdie gewone voedselkleursel word gebruik. Hulle kan gel of droog wees, daar is geen fundamentele verskil tussen hulle nie, behalwe dat gelkleur baie makliker is om by die glans te voeg as droog.

Stoor gepoeierde suiker word ten sterkste ontmoedig om te bak. Dit is die beste om fyn gepoeierde suiker te gebruik, dit wil sê met die fynste moontlike maal. Dit is feitlik onmoontlik om dit in winkels te koop, so jy moet alles self by die huis doen. Op uitverkoping is dit slegs in spesiale soetgoedwinkels beskikbaar.

Maak versiersel vir gemmerkoek

As jy nie weet hoe om versiersuiker te maak nie, dan moet ons die volgende komponente neem:

• een eierwit;
• 200g gepoeierde suiker;
• 1 ml voedselkleursel.

Kom ons begin kook

1. Om mee te begin, word proteïen geneem, dit moet by kamertemperatuur wees. Klits dit liggies, maar hoef nie te sterk te wees nie, skud dit net genoeg om die proteïenverbinding te verbreek en 'n meer homogene mengsel te maak.
2. Voeg nie meer as 2 teelepels poeiersuiker by die proteïen nie. Die poeier moet beslis gesif word: enigiets kan gebeur, dit kan suikerkristalle of splinters bevat. Sulke deeltjies kan nie net jou mondstuk verstop nie, maar ook jou bui aansienlik bederf terwyl jy 'n kristal uit 'n lekkergoedsak probeer optel
3. Aanvanklik sal die poeiersuiker binne-in die proteïen saamklonter, maar dit is reg. Dit is hoe dit moet wees. Jy hoef net voort te gaan om die poeier te sif, en geleidelik sal die hele massa homogeen word
4. Geleidelik sal die konsekwentheid van die toekomstige glans al hoe meer homogeen word. Die kleur sal egter ook meer grys as spierwit wees. Anders sal dit affekteerdie vorming van onnodige klonte of gedroogde deeltjies.
5. In totaal moet jy van 150 tot 250 gram poeiersuiker vir een proteïen gebruik. Die hoeveelheid poeiersuiker wat gebruik word, word ook direk deur jou bepaal, afhangend van watter konsekwentheid jy vir die glans nodig het. As gevolg hiervan sal jy 'n wit vloeibare mengsel kry, amper gereed vir gebruik. Die vloeibare voorkoms kan gebruik word om Paaskoeke te versier. Jy kan gemmerkoekies daarmee versier en prente daarop teken, asook verskeie patrone maak. As jy 'n dikker konsekwentheid wil hê, hou dan aan om poeiersuiker by te voeg totdat jy die gewenste resultaat kry
6. Glaze kan met selfvertroue gereed genoem word as die spoor wat na die klitser gelaat word nie binne 10 sekondes of meer verdwyn nie. Om hierdie konsekwentheid te kry, moet jy ongeveer 200 g poeier gebruik
7. As jy absoluut seker wil wees dat die versiersuiker vir gemmerkoek gereed is, laat dit dan binne 'n soort bord of bord dreineer. As die gevolglike strepe nie versprei en hul vorm behou nie, dan is die glans gereed. In die toekoms sal dit ook stewig aan die oppervlak van die gemmerkoek vassit. As jy sowat 80 g poeier by die versiersel van poeiersuiker voeg, kry jy 'n baie dik pasta. Daarmee kan jy aantreklike driedimensionele patrone skep of selfs verskeie kunsvlyt daaruit beeldhou.
8. Die voltooide glasuur word in verskeie dele verdeel, wat elkeen geverf is in die kleur wat jy wil gebruik. Die hoeveelheid kleurstof wat gebruik word, moet aangepas word na gelang van die skakering wat jywil bietjie versiersuiker by die huis kry.
9. Die resulterende en herkleurde glans moet in 'n lekkergoedsak gegooi word. Jy kan bykomende spuitpunte gebruik of skottelgoed daarsonder versier. Bind die punt van die sak in 'n knoop of maak styf met 'n rekkie. As jy patrone teken sonder bykomende spuitpunte, sny dan net die punt van die sak af om 'n baie klein gaatjie te maak.

Nog 'n maklike versierselresep

Ons het almal pragtige en aantreklike Paaskoeke gesien. Hierdie pragtige wit versiersel sal 'n wonderlike versiering vir gemmerkoek, muffins en enige ander gebak wees. Hierdie eenvoudige resep vereis net versiersuiker en suurlemoensap. Dit is 'n baie maklike manier om versiersuiker te maak, en ook baie vinnig: jy hoef nie eers eierwit te gebruik nie, want suurlemoensap is 'n goeie plaasvervanger daarvoor. Jy weet nooit presies hoe vars 'n eier is nie. Tensy jy dit self onder die hoender gevat het. Met suurlemoenglasuur kan jy maklik enige gebak vir jong kinders versier. Wat meer is, die suurlemoengeur komplementeer die versiersuiker perfek om dit nie klewerig te maak nie, baie smaaklik en aptytlik.

Watter komponente het ons nodig:

• 100 g gepoeierde suiker.
• 3 eetlepels suurlemoensap. Afhangende van die hoeveelheid suurlemoensap, sal die konsekwentheid van die glans vorm. As jy dit vir kolwyntjies gebruik, maak dit meer vloeibaar, maar vir koekies is dit beter om 'n dikker tekstuur te maak.

Kom ons beginberei versiersel voor vir Paaskoek

Gooi poeiersuiker in 'n bak en voeg een eetlepel suurlemoensap by. Vryf die mengsel met 'n lepel. Hou die konsekwentheid dop en voeg suurlemoensap stadig by. Sodra die dikte soos verlang is, kan jy afgekoelde gebak, muffins, rolletjies en broodjies versier. Jy kan hulle eenvoudig met 'n lepel natmaak. As jy gemmerkoekies of koekies verf, neem dan 'n stywe kossak van poliëtileen, sny een van sy hoeke af om 'n baie klein gaatjie te maak. Vul die sakkie met die gepoeierde suiker versiersel en druk die mengsel stadig uit om 'n patroon te skep.

Suikerversiersel vir gemmerkoek sal perfek lê en baie vinnig hard word. As alles reg gedoen word, sal dit pragtig lyk. Hierdie is 'n basiese versierselresep wat baie maklik is om te maak en na jou smaak by te voeg. In plaas van suurlemoensap, kan jy lemoen of enige vars uitgedrukte neem. Verdun die resep met vanielje of voedselkleursel, afhangende van die kleur wat jy wil hê. Ongeag watter opsie jy kies, sal enige kolwyntjie of ander gebak beslis baie aantreklik lyk met so 'n interessante versiersel.

Versiersel vir kolwyntjies en Paaskoeke

Dit neem net 1 minuut om voor te berei, en die hele glans het nie meer as 5 minute nodig om gaar te word nie. Die versiersel kan nie net vir kolwyntjies en Paaskoeke gebruik word nie, maar ook vir byna enige soet gebak, soos gemmerkoek,broodjies, oliebolle, koekies of eclairs.

Watter komponente het ons nodig:

• 'n glas gepoeierde suiker;
• 3 eetlepels suurlemoensap.

Kom ons begin kook

1. Die suurlemoensap moet gefiltreer word. Voeg poeiersuiker versigtig by sodat dit nie stof nie, gooi dit deur 'n sif in 'n houer waar die glans voorberei sal word. Danksy dit sal jy heeltemal van enige klonte ontslae raak en die hele kookproses baie vergemaklik.
2. Suurlemoensap met gesifte poeier moet gemeng word, voeg dit geleidelik in baie klein porsies by, klits die hele mengsel af met 'n klitser.
3. Klits die massa tot glad, wanneer die poeiersuiker heeltemal met suurlemoensap gemeng is.
4. Hou op om die mengsel te klits wanneer dit baie dik word. Dit moet egter so wees dat dit moeilik is om dit op Paaskoek of -koek aan te wend. As die mengsel te dun is, kan addisionele gepoeierde suiker as verdikkingsmiddel bygevoeg word. Omgekeerd, as die konsekwentheid te dik is, dun dit uit met suurlemoensap.
5. Moenie die koek ryp totdat dit heeltemal afgekoel het nie. As jy versiersel op Paaskoek smeer en addisionele versierings of soetgoedbolaag gebruik, dan moet jy alles baie vinnig doen. Die glans sit dadelik.

Kookwenke

Die versiersuikerresep is natuurlik wonderlik om suurlemoenmuffins te versier.

Vir kolwyntjies is dit beter om die versiersel meer vloeibaar te maak, sodat die resultaat pragtige strepe op isbak na toediening. Vir Paasgebak moet die glaseersel dikker wees sodat dit nie baie versprei nie en die bekende doppie bo-op behou.

Die versiersel moet eers aangewend word nadat die koek heeltemal tot kamertemperatuur afgekoel het, anders sal dit versprei en nie stol nie.

Nog 'n interessante resep

Daar is een beduidende nadeel in die glans: nadat dit gedroog is, word dit baie bros, dit kan nie goed op die koek plak nie en aanmekaar vassit wanneer dit gesny word. Kom ons kyk na 'n rypresep wat nie aan jou hande vassit nie, nie sal verkrummel of breek wanneer dit droog word nie, en tog sag, aantreklik, wit en eenvormig bly.

Watter komponente het ons nodig:

• 100 g suiker of poeiersuiker;
• 2 lepels water;
• 1 g vanillien;
• 1 lepel gelatien;
• 2 eetlepels water om die gelatien te verdun.

Stap-vir-stap-resep

1. 'n Teelepel gelatien moet met water gegooi word, deeglik gemeng word en vir 'n rukkie laat swel.
2. In 'n aparte kastrol plaas poeiersuiker, voeg vanillien of 'n paar druppels suurlemoensap by.
3. Gooi twee eetlepels water in dieselfde kastrol, meng alles deeglik sodat daar nie 'n klont poeier oorbly nie. Sit die houer op die stoof en skakel die medium hitte aan.
4. Roer die mengsel aanhoudend, wag totdat dit kook sodra die stroop begin kook. Haal dit van die stoof af en voeg ten volle geswelde gelatien by.
5. Roer die mengsel deeglik sodat die gelatien heeltemal opgelos is.
6. Voordat die resulterende massa heeltemal afgekoel is, klits dit met 'n menger teen hoë spoed om 'n sterk en sneeuwit skuim te kry.
7. Sodra jy voel dat die massa begin verdik, beteken dit dat die versiersel heeltemal gereed is. Dit het ons nie meer as 5 minute geneem om voor te berei nie, wat gelei het tot 'n sneeuwit en blink glans met 'n dik konsekwentheid.
8. As jy gekleurde glans wil maak, moet jy op hierdie stadium die geselekteerde voedselkleursel byvoeg. As gevolg van die feit dat gelatien baie vinnig hard word, is dit die beste om die houer in 'n bak met gekookte water te plaas terwyl jy die versiersel op die koek smeer.

Sodra die Paaskoeke afgekoel het, begin dit met versiersel versier. Die korrekte konsekwentheid moet soos dik suurroom lyk. Jy kan dit met 'n kwas, 'n silikoonspatel aanwend, of die koeke eenvoudig in 'n houer met versiersel doop. Voordat die versiersel gestol het, kan jy dit versier met lekkergoedpoeier, neute of versuikerde vrugte van jou keuse.