Hoe om pollockfilette te braai: kookkenmerke en die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie artikel sal die hoofkenmerke van pollockvis van nader beskou en hoe om dit gaar te maak, veral resepte en wenke oor hoe om pollockfilette te braai, sal aangebied word.

Beskrywing

Pollock is 'n vis wat meestal in die waters van die Stille Oseaan leef. Dit is 'n naby-bodem, taamlik koue-liefdevolle vis van die kabeljou familie. Die maksimum karkasgewig, afhangend van ouderdom, kan sowat 4 kg wees. As gevolg van sy dieet eienskappe, is pollock 'n onontbeerlike komponent van 'n gebalanseerde dieet. Danksy sy mikro- en makro-elemente het pollockvleis dieselfde voordelige eienskappe as dierevleis, maar dit is baie makliker vir die liggaam om te verteer.

Hoe om pollockfilette te braai: 'n eenvoudige resep

Hierdie gereg vereis 'n minimum sjefvaardighede en 'n minimum tyd om voor te berei. Deur al die kookreëls hieronder te volg, kan jy verstaan hoe maklik dit is om pollockfilette te braai om 'n eenvoudige maar smaaklike gereg te kry.

Voor jy begin kook, moet jymaak seker dat die filette behoorlik ontdooi is. Sny dit dan in happiegrootte stukke. Daar moet in gedagte gehou word dat die dikte van die resulterende stukke die kooktyd direk beïnvloed. Sodat pollock nie sy aroma verloor tydens kook nie, geur dit met speserye en sprinkel suurlemoensap oor. Dit is raadsaam om die filet vir ten minste twintig tot dertig minute in speserye te laat marineer. Berei dan die samestelling voor vir panering (eier, sout, broodkrummels). Doop die filetstukke in die mengsel en sit die vis in warm olie. Hoeveel om pollockfilette in 'n pan te braai hang af van die geregte wat gebruik word en van die krag van die oond. Daarom is dit gebruiklik om die filet te braai totdat 'n egalige goue kors verkry word. Om nie verward te raak tydens kook nie en dink aan hoeveel om pollockfilette te braai, kan jy aanvaar dat dit ongeveer vyf tot sewe minute vir beide kante sal neem.

Dit is belangrik om te onthou dat die smaak van die resulterende gereg baie sterk sal afhang van die kwaliteit van die filet self. Die geval wanneer die vleis na ontdooiing sy vorm verloor en maklik in stukke breek, beteken dit dat die filet reeds gevries is. In sulke toestande sal dit baie beter wees om pollock in beslag te braai, wat sal help om die vorm van die stukke te behou.

Resep nommer 2: hoe om pollockfilette met soet-suur sous te braai

Vir kook moet jy die filet as standaard ontdooi, dit afvee met 'n papierhanddoek, in stukke gesny. Vervolgens moet jy hulle in meel met swartpeper brood. Maak 'n braai van twee uie, twee wortels en een soetrissie. Nadat jy nodig hetvoeg honderd en vyftig gram tamatiepasta, suiker, sout by die resulterende mengsel en, roer, braai vir twee minute. Sit die pollock en die gevolglike braai op die bodem van die pan, prut vir vyf tot sewe minute en laat dit dan heeltemal afkoel.

Resep 3: Pollackfilet gebraai in meel

Nog 'n eenvoudige en vinnige resep wat beskryf hoe om pollockfilette in 'n pan in meel te braai. Rys of kapokaartappels kan as bykos vir vis gebruik word. Die gereg is ontwerp vir ses porsies, en die totale kooktyd sal nie meer as een en 'n half uur wees nie. Nadat die vis in 'n pot water by kamertemperatuur ontdooi is, moet die karkas ontdooi word, deeglik gewas en die stert en vinne verwyder word.

Volgende, sny in porsies, sout goed en laat staan vir 'n halfuur om te week. Die vloeistof wat oorbly as gevolg van die marinering van die vis moet gedreineer word. Nadat jy een glas koringmeel voorberei het, gooi dit in 'n gerieflike houer en rol die stukkies vis mildelik in meel. Op medium hitte moet jy 'n klein hoeveelheid groente-olie verhit, wanneer dit warm is, moet jy stukke vleis in 'n pan in een laag sit. Jy moet pollock braai tot bruin aan albei kante. Om van oortollige vet ontslae te raak, kan jy die vis na braai op 'n voorafbereide papierhanddoek sit.

Resep nommer 4: pollockfilet in suurroomsous

Om pollockvleis so sag as moontlik te maak, kan jy die resep gebruik om hierdie vis in suurroomsous gaar te maak. Eerstens moet jy een ui kap, raspereen wortel op 'n rasper. Saam met groente-olie, stuur die mengsel na die pan en prut vir ongeveer vyf-en-twintig minute, voeg dan ongeveer honderd en tien milliliter suurroom by. Laat staan vir 'n minuut, gooi dan 'n glas water, sout en peper die braai.

Sny vooraf-ontdooide vis in porsies, pollock wat tot een kilogram weeg kan gebruik word. Nadat jy die stukke in die resulterende sous moet plaas, kan jy een lourierblaar byvoeg. Bedek die pan met 'n deksel en prut oor lae hitte vir nog sowat dertig minute.

Resep nommer 5: hoe om pollock in uie-en-wortelmarinade te braai

Om 'n gereg voor te berei wat almal van kleins af bekend is, moet jy aanvanklik 'n kilogram pollock ontdooi en in stukke sny. Sout en peper deeglik en laat in hierdie mengsel vir twintig tot dertig minute. Haal dan die stukke uit, rol vyftig gram meel in, braai tot gaar in 'n pan en plaas die vis 'n rukkie in 'n houer.

Sny driehonderd gram ui, braai. Rasper driehonderd-en-twintig gram wortels op 'n growwe rasper, voeg by die ui en braai alles saam vir vyf minute. Gooi dan tweehonderd-en-tien gram tamatiepasta in, los met die deksel toe vir nog vyf minute. Vervolgens moet vyftig tot sestig milliliter water bygevoeg word om die mengsel te blus. Dit kos sowat vyf minute om te prut, dan sout en honderd en veertig milliliter asyn by te voeg. Voeg suiker en/of lourierblaar na smaak by en gooi pollock met die gevolglike marinade.