Kaasomelet: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Deesdae weet selfs 'n kind wat 'n omelet is. Hierdie gereg is een van die min wat Franse kookkuns regoor die wêreld verheerlik het. Niemand weet immers hoe om dit te kook soos plaaslike sjefs dit doen nie. Vir’n klassieke omelet het jy net eiers, sout, speserye en’n bietjie botter nodig. Maar as jy wil, kan ander bestanddele tydens die voorbereidingsproses by hierdie stel gevoeg word. Dit hang alles af van die verbeelding en smaakvoorkeure van die sjef self. Hier is baie opsies. Byvoorbeeld, 'n omelet met kaas is baie lekker. Om dit voor te berei, kan jy een van die reeds bekende resepte gebruik.

Omelet deur Jamie Oliver

Om te leer hoe om 'n omelet met kaas gaar te maak, kan jy natuurlik eers baie verwante literatuur bestudeer. Maar dit is beter om dadelik 'n professionele persoon te kontak. Dus, as dit by kook kom, sal die raad van die beroemde Engelse sjef Jamie Oliver nuttig wees. Na sy mening sal jy vir die perfekte omelet nodig hê:

• 2 eiers;
• 'n bietjie olyfolie (kan sonneblom wees);
• 20 gram botter;
• harde kaas ("Nederlands" of beter "Parmesaan").

Egte omelet met kaas word in net 5 minute voorberei. Hiervoor benodig jy:

1. Kraak die eiers en roer dit vir 15 sekondes in 'n bak. Geen mengers of mengers word benodig nie. In hierdie geval is dit beter om 'n gewone tafelvurk te gebruik. Produkte hoef nie tot skuim geklits te word nie. Hulle moet net gemeng word tot die mees homogene toestand.
2. Sit die pan op die vuur en verhit die olyfolie daarin. Sit terselfdertyd room saam. Dit behoort heeltemal te smelt.
3. Gooi die eiermassa in die pan. Die eerste keer (10 sekondes) moet dit met 'n spatel van alle kante geskuif word. Die omelet is dus beter om vinniger te gryp en te braai.
4. Verminder vlam tot minimum. Laat die eiers vir 25-30 sekondes opwarm. In hierdie geval moet die massa maklik in die pan beweeg.
5. Skakel die vuur af.
6. Sprooi bietjie gerasperde kaas aan die een kant. Die hoeveelheid van die produk is nie beperk nie.
7. Wrik die vrye deel van die omelet met 'n spatel af en vou dit vinnig in die helfte. Die werk kan as klaar beskou word.

Die voltooide omelet hoef net na 'n bord oorgeplaas en bedien te word, besprinkel (opsioneel) met vars kruie.

Uie-omelet

Eiergeregte is goed om 'n vinnige ontbyt te maak. Terselfdertyd kan 'n klassieke omelet met kaas, byvoorbeeld, met groente aangevul word. Die maklikste opsie is 'n gewone ui. Om te werk sal jy nodig hê:

• 8 eiers;
• 35gram van enige groente-olie;
• 1 ui;
• 20 gram water;
• 50 gram gerasperde harde kaas.

Die gaarmaakmetode sluit verskeie stappe in:

1. Verhit die olie in 'n braaipan. Vir so 'n gereg is dit beter om kleefwerende kookware te gebruik.
2. Kny die ui fyn en braai in olie oor matige hitte tot ligbruin. Dit sal nie meer as 10 sekondes neem nie.
3. Kraak die eiers in 'n diep bak, voeg water by en klits dit goed.
4. Verhoog die vlam en gooi die eiermassa in die pan. In hierdie geval sal die rande dadelik begin bak. Daarom sal hulle met 'n spatel na die middel geskuif moet word.
5. Strooi gerasperde kaas oor. Daarna moet die vlam weer tot die minimum verminder word. In hierdie modus, braai die omelet vir 5 of 10 minute. Alles sal afhang van die gewenste eindresultaat. As jy 'n ligte en sagte omelet nodig het, sal vyf minute genoeg wees. En vir diegene wat van die dikker een hou, sal dit twee keer so lank neem.

Dit is beter om dadelik 'n klaargemaakte gereg te eet, sonder om te wag dat dit afkoel.

Geurige "rol"

Die Franse kook 'n omelet met kaas in 'n pan op hul eie manier. Heel aan die einde van die proses moet die voltooide produk in die vorm van 'n "rol" opgerol word. Dit is baie gerieflik wanneer eiers met verskillende vulsels gebak word. In hierdie geval sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 2 eiers;
• 20 gram botter;
• 30 gram kaas;
• sout;
• 'n bietjie groenigheid (pietersielie of grasuie).

Metodekook:

1. Klits die eiers in 'n aparte bak met sout tot glad.
2. Sit olie op 'n warm braaipan en borsel die bodem goed daarmee.
3. Gooi geklitste eiers op haar. Die massa moet voortdurend “geroer” word sodat die ongebraaide deel afvloei.
4. Wanneer die omelet basies gereed is, strooi een kant daarvan met gerasperde kaas.
5. Rol die massa liggies in 'n "rol" met 'n spatel.

In 'n bord moet 'n klaargemaakte omelet met willekeurig gekapte groente versier word. As jy pietersielie gebruik, kan jy eenvoudig die blare van die takkie afsny. Uie word soms met heel vere op 'n bord gesit.

Slowcooker-omelet

'n Moderne huisvrou het altyd baie verskillende kombuistoestelle byderhand. Dit maak kook baie makliker. So, in 'n stadige kookplaat, kan jy ook 'n lekker smaaklike omelet met kaas maak. Die resep in hierdie geval is interessant, nie net vir sy tegnologie nie, maar ook vir 'n ongewone stel produkte. Vir hierdie opsie moet jy neem:

• 5 eiers;
• sout;
• 5 gram botter;
• 300 milliliter melk;
• 25 gram semolina;
• 100 gram harde kaas;
• groen (opsioneel).

Hoe om 'n omelet in 'n stadige kookplaat van hierdie produkte gaar te maak:

1. Eers, in 'n diep bak, moet jy die eiers goed klits en 'n bietjie sout en melk byvoeg.
2. Gooi gerasperde kaas op 'n growwe rasper daar.
3. Voeg gekapte groente by (opsioneel) en dit is alles goedmeng.
4. Die binnekant van die multikokerbak word met olie behandel en met semolina besprinkel.
5. Gooi die gaar eier-en-melkmengsel daarin.
6. Stel die "bak"-modus en wag 20 minute.

Stel die timersein in kennis van die einde van die proses. Met so 'n sagte en baie donsige omelet sal enige oggend lekker wees.

Omelet met wors en kaas

As jy 'n meer bevredigende en voedsame gereg moet maak, dan kan jy byvoorbeeld wors daarby voeg. Jy sal 'n aptytlike en ongelooflik smaaklike omelet met kaas kry. Die resep in hierdie geval vereis die volgende hoofkomponente:

• 4 eiers;
• 250 milliliter melk;
• 100 gram harde kaas en gekookte wors elk (jy kan wors neem);
• enige groente-olie;
• sout en bietjie gemaalde peper.

Om so 'n omelet voor te berei is maklik:

1. Eers moet die wors versigtig in stukke gesny word. Die grootte van die spasies kan enige wees.
2. Verhit die olie in 'n braaipan.
3. Braai die wors effens daarin. Dit sal 'n paar minute neem.
4. Rasper kaas op 'n fyn rasper.
5. Klits eiers met melk.
6. Voeg die res van die bestanddele (sout, kaas en peper) by hierdie massa. Meng weer goed.
7. Gooi die wors met die voorbereide massa.
8. Braai verder totdat die eiers goed gestol is. Daarna kan die pan van die hitte verwyder word. Uitstekende ontbyt is gereed.

Om die omelet vinniger te maak, kan die inhoud van die pan verskeie kere weesmeng.

Omelet met sampioene, kruie en groente

Die Franse hou daarvan om nuwe weergawes van reeds bekende disse uit te vind deur verskillende bestanddele by te voeg. Die kaasomelet is geen uitsondering nie. Die resep vir die pan word as die gewildste beskou. Maar 'n klassieke omelet kan selfs meer geurig en lekkerder gemaak word as jy 'n mengsel van verskeie produkte by die grootmaat voeg. Byvoorbeeld, jy kan die volgende mengverhouding gebruik:

• 2 eiers;
• 3 sampioene;
• 1 prei;
• sout;
• 20 gram melk en dieselfde hoeveelheid botter;
• 30 gram kaas (enige harde kaas);
• geurmiddels;
• 1 klomp groente;
• 'n kwart van 'n soetrissie.

Om so 'n omelet voor te berei, word die volgende tegnologie gebruik:

1. Sny die ui in ringe en sny die sampioene versigtig in dun skywe.
2. Kap die kaas met 'n gewone growwe rasper.
3. Verhit die olie stadig in die pan.
4. Sweet die ui vir sowat 2 minute daarin.
5. Voeg sampioene by, meng alles en braai kos bietjie saam.
6. Sny die soetrissie in repe, en maak die groente fyn.
7. Klits eiers met sout, voeg melk en geselekteerde speserye by. Gooi voorbereide setperke ook hier.
8. Gooi die voorbereide massa in 'n ander pan met kokende olie. Na 2-3 minute aan die rande, sal dit begin "gryp".
9. Sit die gebraaide sampioene in die nog waterige middel en sprinkel dit met kaas bo-oor.

Die voltooide omelet hoef net in die helfte gevou te word, en plaas vars kruie en soetrissies in.

Oondomelet

Baie vermoed nie eers hoe lekker jy 'n omelet met kaas in die oond kan gaarmaak nie. En vir werk sal jy die mees algemene produkte benodig:

• 4 eiers;
• 1 knippie gerasperde neutmuskaat;
• sout;
• 60 gram kaas;
• gemaalde swartpeper;
• 60 milliliter swaar room;
• botter.

Jy moet so 'n gereg stap vir stap gaarmaak:

1. Kraak die eiers, skei die witte van die gele. Dit sal twee bakkies vereis.
2. Die eiergele sal met room geklits moet word en peper en neutmuskaat bygevoeg word.
3. Voeg gerasperde kaas hier by.
4. Klits eierwitte met sout tot styf.
5. Verbind hulle liggies met die eiergeelmassa. 'n Klitser word nie hier benodig nie. Dit is die beste om 'n eetlepel te gebruik.
6. Plaas die voltooide mengsel in vorms wat vooraf met olie van binne behandel is. Tydens kook sal die omelet baie rys. Daarom hoef die vorms nie tot bo ingevul te word nie.
7. Bak in die oond vir 10 minute by 210 grade.

Die resultaat is die mees delikate eiersoufflé. Die gereg sak vinnig, daarom is dit beter om dit warm te eet.

Omelet met vis en kaas

Diegene wat nie bang is om te eksperimenteer nie, kan aangeraai word om 'n oorspronklike omelet met melk en kaas voor te berei en 'n bietjie gerookte vis by te voeg. Die resultaat is 'n geurige en buitengewoon smaaklike gereg. Jy sal die volgende hoofkomponente benodig:

• 6 eiers;
• 90 gram meel;
• sout;
• 450 gram melk;
• 50 gram Parmesaankaas;
• 200 gram warm gerookte kabeljou;
• witpeper (gemaal);
• 80 gram botter;
• pietersielie.

Die voorbereiding van so 'n omelet vind in fases plaas:

1. Gooi melk in 'n kastrol.
2. Sit vis daarin.
3. Sit die kastrol op die vuur en bring die inhoud tot kookpunt. Kook vir sowat 5 minute.
4. Kry die vis en skei die vleis versigtig van die bene.
5. Verhit die olie in 'n kastrol.
6. Braai meel daarin tot goudbruin.
7. Gooi dit saam met die oorblywende melk nadat jy die vis gaargemaak het. Meng goed sodat daar geen klonte is nie, en kook vir nog 5 minute tot verdik.
8. Kombineer die voltooide sous met die vis. Voeg peper, kruie en sout by.
9. Klits eiers apart met sout.
10. Gooi dit in die pan en braai tot halfgaar.
11. Verwyder die pan van die stoof af.
12. Gooi sous oor eiermassa en strooi gerasperde kaas oor.
13. Die laaste fase sal in die oond plaasvind. Bak die omelet totdat die kaas heeltemal gesmelt is.

Daarna kan die voltooide gereg dadelik bedien word en geniet sy buitengewone smaak.