Framboosous: resep, kookkenmerke, bestanddele, foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Framboos word as een van die lekkerste en gesondste bessies beskou. Hulle maak konfyt daarvan, berei kompote vir die winter voor en gebruik dit as vulsel vir pasteie en broodjies. Daarbenewens word mousse, jellies en ander nageregte op die basis daarvan geskep. Onlangs word bessiesouse al hoe meer gewild. Deur verskeie bestanddele in verskillende verhoudings te kombineer, soos suiker, geurmiddels, speserye, kan jy nie net 'n soet sous vir nageregte kry nie, maar ook 'n sous maak wat perfek is vir vleisgeregte.

Framboosous is goed in alles: delikate smaak van ryp frambose, ongelooflik mooi voorkoms - helderrooi kleur, terselfdertyd baie deursigtig. Wanneer dit gaar is, versprei’n wonderlike geur deur die huis. As jy nog nie hierdie ongelooflik lekker sous as 'n toevoeging tot geregte probeer het nie, maak seker dat jy dit kook. Lees ons artikel om te leer hoe om verskillende variasies van framboosous voor te berei.

Wat is die voordeel van frambose

Die bessie word 'n vegter vir die gesondheid van die spysverteringskanaal genoem. SyDie voordele vir die ingewande is te danke aan die veselinhoud in frambose. Dit aktiveer die spiere van die dermwande, verhoed die opname van cholesterol in die bloed, verhoog die opname van verskeie voedselkomponente.

Pektien, wat deel is van die chemiese samestelling van die bessie, het die vermoë om gifstowwe, radionukliede, verrottingsbakterieë wat in die liggaam opgehoop word, te versamel en uit te bring. Daar moet kennis geneem word dat die gebruik van frambose die risiko van ragitis by kinders verminder. Frambose is 'n uitstekende middel vir verkoue en virussiektes.

Frambose bevat yster, koper, magnesium, 'n groot hoeveelheid kumariene, kalium. Dit bevat fitosterole. Al hierdie voordelige stowwe het 'n voordelige uitwerking op die liggaam: dit voorkom die vorming van bloedklonte, normaliseer bloedstolling, stimuleer die vorming van hemoglobien, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose, ens.

Kontraindikasies

Daar moet egter op gelet word dat met te gereelde gebruik van bessies die produksie van sekere hormone geïnhibeer word, en die aktiwiteit van die skildklier word onderdruk. Sommige mense kan allergieë ervaar wanneer hulle frambose eet.

Hoe om framboosous te maak

Voordat ons jou die interessantste resepte vir bessiesous voorgesit met vleis aanbied, wil ek graag vir jou 'n paar aanbevelings gee. As hulle waargeneem word, sal so 'n samestelling 'n aangename voorkoms en smaak hê en, belangrik, die smaak van pluimvee of vleis kan beklemtoon.

Kookkenmerke:

1. Vir framboosous, kies sappige rypbessies, want die basis van die sous is framboosap.
2. Die bessie bevat nogal baie klein pitte, dit moet uitgesluit word om in die sous te kom. Dit is die beste om frambose vir kook op die ou beproefde manier te kap: vee deur 'n sif. Dit sal die massa meer homogeen maak.
3. As jy 'n pittige framboosous gaan maak, moenie te veel speserye sit nie, dit is belangrik dat hulle smaak nie die smaak van die bessies oorweldig nie.
4. Wanneer jy framboosous vir vleis voorberei, beveel ons nie aan om 'n ekstra hoeveelheid suiker te sit nie, selfs al wil jy soetsuur sous maak, hou by die resep.
5. Jy kan die kalorie-inhoud van 'n gereg verminder deur suiker met sy analoë te vervang.
6. Die sous sal selfs beter smaak as jy vars kruisementblare daarby voeg.
7. Let wel: dit word nie aanbeveel om enige geregte van bessies in aluminiumskottels gaar te maak nie, aangesien die metaal onder die invloed van sure wat in bessies voorkom, geoksideer word, waardeur skadelike stowwe gevorm word en betree die menslike liggaam saam met die produkte. Ervare huisvrouens verkies om emaljeware hiervoor te gebruik.
8. Framboosous kan koud of warm saam met vleis bedien word. Om dit nie met 'n film bedek te word tydens afkoeling nie, is dit raadsaam om sy oppervlak (terwyl dit nog warm is) met botter te smeer.

Klassieke resep

Die framboosous vir vleis wat volgens hierdie resep voorberei word, word as die eenvoudigste beskou. Neem:

• 250g frambose;
• 100 ml droë rooiwyn;
• 5 stuks peperkorrels;
• 100 g suiker.

Stap-vir-stap-resep

1. Frambose word uitgesorteer, die stingels word verwyder. Om van verskeie insekte ontslae te raak, vul dit met koel water. Kom ons wag 'n bietjie. Ons verwyder al die goggas wat na die oppervlak dryf, plaas die bessie in 'n vergiettes en spoel weer goed af, doop dit 'n paar keer in skoon water. Laat die vloeistof daarna goed dreineer.
2. Pepers vir hierdie sous moet grofgemaal, vars gemaal, geneem word, daarom is dit beter om 'n tuisspeserymeul te gebruik.
3. Plaas die frambose in 'n kastrol, voeg suiker by en gooi wyn.
4. Sit die massa op lae hitte en kook vir 'n kwartier, moenie vergeet om die inhoud van die pan gereeld te roer nie, dit is belangrik dat die suiker heeltemal opgelos is.
5. Verwyder die pan van die hitte en laat die massa goed afkoel, vee dit dan deur 'n sif.
6. Geur die sous met peper en meng.

pittige framboosous

Raspberry Gravy het 'n soet en suur geur en is 'n goeie bymiddel vir vleis en selfs beter vir pluimvee. Ons benodig:

• 200g bessies;
• 10-20g suiker;
• 5g suurlemoenskil;
• 40ml droë witwyn;
• 100ml suurlemoensap;
• 'n knippie elk gemaalde kaneel en warm rooipeper;
• 50 g sl. olie;
• 'n bietjie gedroogde gemaalde gemmer;
• 2 naeltjies.

Kooktegnologie

Maal voorbereide frambose met 'n blender, engaan dan twee keer deur 'n sif. Voeg suurlemoenskil daarby. Los die olie op in 'n kastrol, voeg die speserye soos voorsien in die resep daarin, gooi na 1-2 minute die framboosap in. Kook die massa vir 'n paar minute op lae hitte. Voeg suiker, wyn, suurlemoensap daarby, kook tot die suiker heeltemal opgelos is.

pittige framboosous

Die framboosous wat volgens hierdie resep voorberei is, is in perfekte harmonie met lams- en varkvleis. 'n Goeie idee sal wees om dit saam met 'n braai te bedien. Berei voor vir werk:

• 40 ml r. olie;
• 250g frambose;
• 2 knoffelhuisies;
• 50 ml appelasyn (6%);
• 'n knippie sout;
• 50g suiker;
• 45g ui;
• ½ warm peper.

Hoe om te kook

1. My soetrissie, verdeel dit in die lengte in die helfte, verwyder die pitte. Sny die een helfte fyn.
2. Knyp die knoffel met 'n mes.
3. Sny die ui in klein blokkies.
4. As jy bevrore frambose gebruik, moet jy eers die oortollige vloeistof daaruit dreineer. Ons sorteer en was vars.
5. Ons verwerk die bessies op presies dieselfde manier as in die resepte hierbo beskryf.
6. Kombineer framboosap met sout en suiker.
7. Verhit die olie in 'n kastrol, sit die stukkies peper, knoffel en ui daarin, braai vir 5 minute.
8. Gooi die sap in, kook tot die suiker heeltemal opgelos is.
9. Voeg asyn by die massa, meng, kook verder op lae hitte totdat die framboosous die verlangde krykonsekwentheid.

Frambooslaaisous

Ons beveel aan om framboosous vir slaaisous te maak. Dit sal 'n hele nuwe gourmet-toertjie aan so 'n bekende gereg bring. Hierdie slaaisous is veral goed vir kaasslaai. Jy benodig:

• 180 g frambose;
• 2 teelepel papawer;
• 5 eetlepels. l. gekapte groen ui;
• 1 eetlepel l. suurlemoensap;
• 50g suiker;
• peper, sout na smaak;
• olyfolie.

Kook

Kook framboosmoes, voeg mosterd, suurlemoensap en fyngekapte uievere by, gooi papawersaad na smaak, peper en sout, voeg suiker by. Klits totdat suiker heeltemal opgelos is. Klits aanhoudend, gooi die olyfolie in. Ons smeer vars frambose op die voorbereide slaai.

Dranksous

Hierdie framboosous kan dikker wees as vorige resepte. Dit is perfek vir enige soort vleis. Dikwels word warm sous bedien met vetterige variëteite, gemmer - met pluimvee. Deur sekere speserye en speserye by te voeg wanneer jy die sous voorberei, kan jy self die smaak daarvan afwissel. Kook:

• 30 ml elk van drank (kersielikeur), droë rooiwyn;
• 250g frambose;
• 'n knippie kaneel;
• 60g suiker;
• 5g swart (varsgemaalde) peper;
• 20ml water;
• 5g stysel;
• sout.

Kookwenke

Frambose word voorberei op die manier wat ons reeds ken. Kersielikeur (drank) word met droë wyn gemeng. As jy wil, kan kersielikeur met 'n ander een vervang word, maar dit is noodsaaklik dat dit van suurbessies gemaak word. Voeg sout, suiker, speserye by die alkoholmengsel, sit op lae hitte en bring tot kookpunt. Voeg frambose daarby en kook vir 10 minute. Verkoel die sous en vryf deur 'n sif, en keer dan terug na die vuur. Los die stysel in 'n klein hoeveelheid koue water op en voeg dit by die sous, terwyl dit sterk roer, verwyder van hitte wanneer dit goed verdik.

Soet framboosous met foto

Praat van 'n sous gemaak van so 'n smaaklike bessie soos frambose, mens kan nie anders as om die resep vir 'n soet sous te noem nie.

Soet, geurige, uiters smaaklike sous gemaak van frambose, perfek vir pannekoek, pannekoek, roomys, ens. Daar moet kennis geneem word dat dit nie verskil in die kompleksiteit van voorbereiding en duur kossamestelling nie. Terloops, die bessie kan volgens die seisoen gebruik word - vars in die somer en gevries in die winter. Komponente:

• 1 eetlepel suiker;
• 1 eetlepel water;
• 350g frambose.

Gooi water in 'n houer, gooi suiker en kook vir 5 minute tot medium kookpunt. Ons raak aan die slaap frambose, nadat dit kook, verhit die massa vir nog 5 minute. Verwyder framboosous van hitte, koel af, laat deur 'n sif. Framboosnagereg is gereed.