Ingelegde seldery: 'n resep vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Selery is 'n plant uit die sambreelfamilie. Ons ken dit nie net as 'n waardevolle en smaaklike voedselproduk nie, maar ook as 'n middel. In sommige gevalle stel tradisionele medisyne voor om maskers, kompresse te gebruik en selderysap vir verskeie siektes te drink. Daar word geglo dat die sap van hierdie plant help om die immuunstelsel te versterk en beriberi effektief te bestry.

In hierdie artikel sal ons jou vertel van die maklikste en interessantste resepte vir ingelegde seldery by die huis. Ons sal jou help om produkte vir hierdie versnapering te kies en voor te berei. Daarbenewens sal jy leer oor die samestelling en voordelige eienskappe daarvan.

Komposisie

Soos vroeër genoem, het seldery 'n baie ryk samestelling en 'n aantal nuttige eienskappe. Voordat ons na ingelegde selderyresepte oorgaan, sal ons jou vertel van die bestanddele daarvan.

So, wat is in die samestelling van hierdie plant:

• kalium;
• fosfor;
• kalsium;
• magnesium;
• mangaan;
• sink;
• yster;
• askorbiensuur;
• vitamiene A, B, E en K.

Seldery het net 32 kalorieë per 100 gram.

Positiewe effek op die liggaam

Die nuttigste deel van hierdie plant is sy wortel. Dit bevat meer vitamiene en voedingstowwe. Die wortel word dikwels by medisyne gevoeg, waarvan die werking daarop gemik is om die funksionering van die niere en lewer te verbeter.

Die voordelige effek van seldery op die menslike liggaam is soos volg:

• gee die vel 'n goedversorgde en elastiese voorkoms;
• versterk die liggaam se immuun- en senuweestelsels;
• voorkom osteoporose;
• versterk naels, tande, hare en bene;
• verhoog menslike prestasie;
• normaliseer slaap en kalmeer senuwees;
• is 'n effektiewe stresverligter;
• help jou om gewig te verloor;
• verwyder gifstowwe uit ons liggaam;
• vertraag die verouderingsproses aansienlik;
• verhoog die vlak van hemoglobien in die bloed.

Selery is kategories teenaangedui by mense met hoë bloeddruk, wat aan maagsere en gastritis ly, sowel as cholelithiasis.

Resep vir ingelegde seldery vir die winter

Vereiste produkte:

• seldery - 480 gram;
• knoffel - 5 huisies;
• pietersielie - een klomp;
• sout - 6 gram;
• warm rooi soetrissie - 6 gram;
• sesamsaad - opsioneel;
• suurlemoensap - 50 gram;
• appelasyn - 25 gram;
• olyfolie - 15 gram.

Voor die gaarmaakproses moet alle stoorhouers, flesse en deksels gesteriliseer word.

Stapkook

Ons optrede is:

1. Jy moet eerstens die seldery van droë blare skoonmaak, dit onder lopende water spoel en met papierhanddoeke droog.
2. Sny dan die stingels in klein stukkies.
3. Gooi hulle in 'n diep bak en vul met warm water.
4. Stel die skottelgoed eenkant en bespeur 20 minute.
5. Sit selderyskywe vertikaal in gesteriliseerde flesse.
6. Besprinkel met sout, suiker en sesamsaad.
7. Gooi nou die benodigde hoeveelheid suurlemoensap, olyfolie en appelasyn by.
8. Dop die knoffelhuisies van die film af en kap onder 'n spesiale pers.
9. Gooi die knoffel en rooi soetrissie in flesse seldery.
10. Gooi kookwater oor die bestanddele en skroef die deksels vas.
11. Skud die flesse liggies om die speserye en olie eweredig te versprei.
12. Sit die houers in 'n diep houer op die stoof, bedek die bodem met 'n handdoek en vul dit met water.
13. Ons kook ons spasies op minimum hitte vir 20-30 minute.
14. Vee die flesse goed af en sit dit onderstebo, bedek met enige dik lap.
15. Die gepekelde selderyresep vereissodat die voorgereg 'n bietjie deurtrek is.
16. Na vyftien uur sit ons die spasies op 'n droë en donker plek vir verdere berging.

Geseënde eetlus!

Ingelegde selderystingel resep met foto

Bestanddele:

• drink van gesuiwerde water - 9 glase;
• kossout - 30 gram;
• sitroensuur - 3 gram;
• naeltjies - 'n paar stukke;
• swartpeperkorrels - soos benodig;
• asyn 9% - 1 eetlepel. l.;
• selderywortel - kilo.

So 'n eenvoudige, maar terselfdertyd smaaklike en voedsame versnapering kan saam met gekookte rys, aartappelgeregte en pasta geëet word. Boonop is seldery wat op hierdie manier voorberei is wonderlik vir alkoholiese drankies.

Stap-vir-stap-proses

Ingelegde wortelselderyresep:

1. Ryp wortelgewasse word goed gewas, skoongemaak en die wortels afgesny.
2. Sny die seldery in klein gelyke skywe of vryf op 'n growwe rasper.
3. Gooi vyf glase water in 'n diep kastrol, voeg sitroensuur en sout by.
4. Sit die pot op medium hitte en wag totdat dit kook.
5. Sodra die water begin kook, sit gekapte seldery in die pan en bespeur dit vir twee minute.
6. Blanched'n bietjie, dof dan die seldery met koue water en sit in gesteriliseerde houers (hoe digter hoe beter).
7. In 'n aparte bak, kombineer vier glase water, asyn en voeg gedroogde naeltjies en peper byertjies.
8. Gooi marinade oor seldery en bedek met deksels.
9. Pasteuriseer houers vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 95 grade.
10. Rol dan op en sit op 'n koel plek.

Die resep vir ingelegde seldery is uiters eenvoudig en vereis geen bykomende kennis en moeite van jou nie.

Heerlike en interessante resep

Vereiste produkte:

• selderywortel - 500 gram;
• wortel - 1 stuk;
• knoffelhuisies - 2-3 stukke;
• water - 300 gram;
• sout - 1 eetlepel. l. geen glybaan;
• asyn - 50 gram;
• granuleerde suiker - 2-3 eetlepels. l.;
• groente-olie (verkieslik olyfolie) - 50 gram;
• lourierblaar - 2-3 stukke;
• allspice;
• koriander;
• warm peper na smaak.

Die graad van geurigheid van die gereg kan volgens die hoeveelheid speserye aangepas word.

Stap-vir-stap-proses

Resep en voorbereiding van ingelegde seldery:

1. Skil die wortels, was en rasper op 'n medium rasper.
2. Ons maak ook self die seldery skoon en sny in dun repies (jy kan 'n rasper gebruik).
3. Gooi die benodigde hoeveelheid water in 'n klein kastrol, voeg sout, suiker, lourierblaar en oorblywende speserye by.
4. Aan die einde, gooi groente-olie in en bring die vloeistof tot kookpunt.
5. Verwyder van hitte en voeg asyn by.
6. Maak die knoffelhuisies van die film skoon en laat dit deur die pers.
7. Kombineer wortels, seldery en gekapte knoffel.
8. Gooi die marinade in houers sodat dit die produkte heeltemal bedek.
9. Verkoel ons versnapering.

Die gereg kan geëet word sodra dit afgekoel het. Maar as jy 'n helderder smaak en aroma wil geniet, dan beveel ons aan dat jy die seldery vir ongeveer 10 uur in die yskas laat.

Vinnige voorgeregresep

Bestanddele:

• sjalot - 1 stuk;
• appelasyn - 150 gram;
• lourierblaar;
• knoffel - 2 huisies;
• kaneel;
• koriander;
• seldery - 400 gram;
• olyfolie.

Die tyd wat ons benodig is 1 uur en 30 minute.

Kookmetode

Resep vir ingelegde steelseldery:

1. Skil en sny sjalotte in die lengte.
2. Gooi appelasyn in 'n houer en sit uie, speserye en water.
3. Sout en kook vir sowat vyf minute nadat water gekook is.
4. Skil die seldery en sny in porsies van 5 cm dik.
5. Voeg die stukke by die marinade en wag vir die vloeistof om te kook.
6. Bedek die pot en kook vir sowat 10 minute.

Seldery kan dadelik bedien word. Om dit te doen, dreineer eenvoudig die marinade deur 'n vergiettes, koel die seldery af en geur dit met olyfolie en speserye.

Die spasie vereis die volgende:

1. Plaas selderystingels in gesteriliseerde flesse.
2. Syf die sous.
3. Bring dit weer tot kookpunt.
4. Gooi kookwater oor seldery en rol dadelik opbanke.

Bêre in 'n koel en donker plek.

Hoe om 'n pittige versnapering te maak?

Bestanddele:

• seldery - 450 gram;
• sout - 0,5 teelepel;
• gegranuleerde suiker - 1 teelepel;
• gemaalde koljander - 0,5 teelepel;
• gemaalde swartpeper;
• knoffel - 4 huisies;
• asyn - 1 eetlepel. l.;
• sonneblomolie - 50 gram.

Hierdie voorgereg pas goed saam met gebraaide aartappels en gebakte vleis.

Stap-vir-stap-proses

Koreaanse gepekelde selderyresep:

1. Maak die seldery skoon en rasper.
2. Gooi dit in 'n bak, gooi sonneblomolie in en voeg sout en suiker by.
3. Besprinkel dan met geurmiddels.
4. Gooi die asyn in en druk die knoffel deur die knoffelpers.
5. Meng ons versnapering met die hand en sit eenkant op 'n koel plek vir 'n paar uur.

Soos jy self kan sien, is dit baie maklik om seldery te marineer. Danksy die verskeidenheid resepte sal elkeen van julle iets wat geskik is vir jouself kan vind.