Koek "Berg": 'n resep vir 'n "sneeu" nagereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Op soek na 'n maklike en prettige teekoekresep? Ons het vir jou 'n uitstekende, vinnige resep gevind vir 'n ongewone, maar baie smaaklike Bergklapperkoek. Jy sal beslis mal wees oor hierdie delikate, soet nagereg. Dit neem nie veel tyd om dit voor te berei nie. Kom ons vind binnekort uit hoe om hierdie lekkerny te maak.

Sneeubergkoek

Die naam van die koek was nie verniet nie, want die koek is gevorm uit gebakte sandballetjies in die vorm van 'n berg, dit word besprinkel met geurige klapperskyfies, wat so soortgelyk is aan sneeu. Bekwame ambagsvroue versier die "Berg"-koek in 'n wintertema deur Kersbome van mastiek, slee by te voeg. Ons raai jou aan om die koek met suurbessies, soos bosbessies, te besprinkel as jy 'n aanhanger van smaakkontraste is.

Bestanddele

Wat het ons nodig om 'n heerlike "Berg"-koek te maak? Berei voor vir 'n klein weergawe daarvan:

• 350 g meel;
• 180g suiker;
• 250g botter;
• 2 eiers;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 70g haselneute;
• 0.5 suurlemoen;
• 500 ml suurroom;
• 500 ml kondensmelk;
• 1 knippie vanillien;
• 100 g klappervlokkies.

Vir bak word botter dikwels met margarien of smeer vervang, so 'n vervanging beïnvloed geensins die smaak en struktuur van bak nie, maar dit bespaar twee keer die koste van botter.

Ballonne

Soos hierbo genoem, word die koek uit koekieballetjies of halfronde gevorm. Jy kan jou eie koekies maak of dit by die supermark koop. Dit sal die kooktyd van die koek aansienlik verminder. Ons sal die resep vir die "Berg"-koek met tuisgebak deel.

Kom ons begin die koek met die deeg maak. Om dit te doen, klits twee eiers in 'n diep bak en klits met 'n menger tot 'n donsige hoë skuim. Gebruik 'n bak met hoë kante hiervoor.

Voeg suiker by eierskuim en meng weer. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen en bakpoeier in. As jy nie bakpoeier het nie, kan jy dit vervang met koeldrank wat met asyn geblust is. Meng weer deeglik en los.

Voordat die koekiedeeg gemaak word, haal die botter uit en verhit vooraf tot kamertemperatuur. In hierdie toestand is dit makliker om met hom te werk.

Sif meel in 'n aparte houer. Dit is 'n moet vir bak: die meel is versadig met suurstof, waardeur die koekies poreus en beter met room geweek sal word.

Voeg margarien, in klein blokkies gesny, by die meel. Meng die margarien en meel met die hand, gooi dan die eier-en-suikermengsel by en knie tot 'n klam, sagte deeg.

Draai die deeg in een groot bal en laat dit in20 minute in die yskas voor jy die balletjies begin rol, sodat dit 'n bietjie intrek en die verlangde toestand bereik. Dit is raadsaam om die deeg met kleefplastiek te bedek.

Verwyder die deeg na 20 minute uit die yskas. Knyp 'n stukkie van die knop af, maak 'n klein pannekoek in jou hande. Plaas een geskilde haselneut in die middel. Rol die deeg in 'n bal.

Bedek die bakplaat met bakpapier. Sprei die voltooide balle daarop met 'n afstand van 2 cm van mekaar.

Koekies word vir 15–20 minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak. Voorverhit die oond vooraf.

Vorm die koek

Wanneer die koekies koel is, kan jy 'n heerlike sneeukoek begin vorm. Kom ons berei eers die room voor. Om dit te doen, in 'n aparte houer met hoë kante, klits suurroom en kondensmelk met 'n menger, voeg 'n knippie vanillien by.

Doop die afgekoelde koekies in suurroom en plaas op 'n wye skinkbord. Laat die hemisfere vir 20 minute staan sodat hulle deeglik met geurige room versadig is.

Vu die koekies na 20 minute in 'n piramide. Gooi die res van die room oor die Bergkoek, sprinkel dan eweredig met die klappervlokkies oor. Om die koek goed versadig te wees met die aroma van klapper, versag onder suurroom, is dit raadsaam om die koek die hele nag te laat. Maar as jy nie kan wag nie, dan kan jy dit binne 'n uur eet.

Sny die koek in segmente en bedien saam met heerlike, warm tee. Bon appetit!