Nuttige eienskappe en kalorie-inhoud van eend

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eend is 'n redelik gewilde produk waaruit kulinêre spesialiste ongelooflike smaak en skoonheid van geregte skep. Daar is ongeveer honderd spesies eende in die wêreld, maar die algemeenste is die mak eend, waaruit ons meestal ons middagetes en aandetes voorberei. Rasse word in drie hooftipes verdeel: dié wat net ter wille van eiers gekweek word; dié wat uitsluitlik vir vleis geteel word, en die gemengde spesies is vleis- en eierrasse.

Donker vleis

Eendvleis behoort aan die sogenaamde donker spesie. Die kalorie-inhoud van eend is redelik hoog, so dit word nie so dikwels gebruik in die dieet van 'n persoon wat op 'n dieet is of aan die beginsels van behoorlike voeding voldoen nie. Dit word egter nie aanbeveel om eendvleis heeltemal van jou dieet uit te sluit nie, aangesien dit baie nuttige stowwe bevat wat eenvoudig katastrofies noodsaaklik is vir ons liggaam.

Nuttige bestanddele

Eenhonderd gram mak eend bevat gemiddeld sowat 78 gram water, 19 gram proteïen, sowat ses gram vet en een gram koolhidrate. Soos u kan sien, is vet nie die hoofkomponent van eendvleis nie, soos dit mag lyk. Die hoofdeel is proteïen, nuttig vir bene, hare, naels en spiere. En die groot vraag is: Hoeveelkalorieë in eend? Kalorieë per 100 gram is 248 kcal (mak pluimvee wat vir eiers grootgemaak word), 360-400 kcal (as dit vleis-eend is), en 124 kcal (wilde-eendvleis, wat minder vet en meer proteïen het).

Kom ons ontleed die vitamiensamestelling en kyk hoe die eet van eendvleis ons liggaam kan verbeter:

• Eendvleis het die hoogste vitamien A-inhoud.
• Volledige stel B-vitamiene van B1 tot B12. Hier is skoonheid vitamiene, gesondheid vitamiene, en kalmte vitamiene, voordele vir die lewer, hematopoietiese stelsel, hartspier, immuniteit.
• Vitamiene E, D, K ondersteun die liggaam van swanger vroue en jong moeders, help om onvrugbaarheid te hanteer.

Daarbenewens word die hoë kalorie-inhoud van eend om gewig te verloor meer as geneutraliseer deur die voordele van kalsium, kalium, fosfor en magnesium, yster en sink, koper en mangaan. Hierdie stowwe word in groot hoeveelhede in sulke vleis aangetref.

Kook

Sekerlik, by die vermelding van hierdie soort vleis, onthou jy dadelik eend wat met appels gebak is. Dit is miskien die gewildste gereg. Maar eintlik kan die eend nie net in die oond gebak word nie, maar ook gebraai, gekook, gestoof, gesout en gerook word. Baie dikwels word die voël gevul met groente, vrugte, sampioene, gedroogde vrugte.

Baie lekker eendvleis wanneer dit in potte gaargemaak word. Uitstekende sous, jellie en jellie, pilaf en slaaie, bredies en worsies word ook van eendvleis verkry. Daar is baie opsies. Maar as jy vashoubehoorlike voeding, dan sal nie alle geregte vir jou aanvaarbaar wees nie. Kom ons probeer uitvind wat die kalorie-inhoud van eend is, watter tipe verwerking die beste gebruik word wanneer jy dieet.

Oondgebak

Een van die gewildste eendvleisvoorbereidingsmetodes is oondbraai. Geroosterde eend, waarvan die kalorie-inhoud 149-156 kcal is, sal 'n uitstekende plaasvervanger vir vark- of beesvleis wees. Terselfdertyd, nadat jy 'n hele eend in die oond vir aandete gekook het, kan jy maklik jouself eet en jou gesin voed. Ja, en jy kan 'n groot groep vriende na so 'n stewige gereg nooi.

Spesialiste-voedingkundiges raai die eend aan om gebak te word, nie gekook nie. Ten spyte van die feit dat gekookte vleis van ander soorte huisdiere minder voedsaam as gebakte vleis sal wees, is dinge ietwat anders met eend. Gekookte eend sal baie vetter en meer voedsaam wees as eend in die oond. Die kalorie-inhoud van gekookte eendvleis wissel van 178 kcal.

Dit is belangrik om te verstaan dat gebraaide eend minder kalorie sal wees as dit in die oond in wonderlike isolasie is. Die kalorie-inhoud van die eend sal toeneem as gevolg van die byvoeging van ander bestanddele. Byvoorbeeld, Peking-eend met groente sal reeds ongeveer 250 kcal per honderd gram van die gereg "weeg". Selfs eend gevul met appels, geliefd deur baie, is baie meer voedsaam as net eendvleis sonder bymiddels. Hou dit altyd in gedagte wanneer jy in jou kosdagboek skryf.

Geroosterde eend

Natuurlik, onder diegene wat gewig verloor, is daar diegene wat nie gebraaide vleis kan weier nie. As jybesluit om gebraaide aandete te eet, laat dit dan hoender of kalkoen wees. Eendvleis, reeds versadig met vette, gebraai, sal 'n baie hoë-kalorie gereg wees. Die gemiddelde kalorie-inhoud van 'n gebraaide eend is 340 kcal. Terselfdertyd neem die inhoud van vette (van 6 tot 28 gram) en vetsure in die gereg aansienlik toe. Eenhonderd gram gebraaide eendvleis bevat ongeveer 85 mg cholesterol.

Voedingskundiges raai aan om nie jouself die plesier te ontsê om heerlike eendvleis te proe nie. Onthou net hoe om dit reg te kook, sodat jy voordele vir die liggaam kan kry en nie die figuur bederf nie. Terloops, eendvleis voed en stil honger perfek. Dit word aanbeveel as 'n ryk aandete, waarna daar geen ineenstortings sal wees nie en geen begeerte om iets skadeliks en verbode in jouself te "gooi" nie.