Geroosterde bot: die heerlikste resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Hierdie seevis met vreemde bultende oë en 'n plat lyf is 'n ware stoorkamer van die nuttigste Omega-3-sure. Hulle help ons liggaam om van kankerselle ontslae te raak, veroudering van die vel te vertraag en immuniteit sterker te maak. In enige vorm, of dit nou geroosterde of gestoomde bot is, moet vis by die dieet ingesluit word. Hierdie seelewe is veral goed vir diegene wat op 'n dieet is. Dit is baie gesond, maar glad nie vetterig en laag in kalorieë nie.

Vir kook is dit beter om 'n klaargemaakte filet te neem. As dit nie in die winkel was nie of jy besluit het om geld te spaar deur 'n hele vis te koop en dit by die huis te sny, moenie vergeet van die spesifieke reuk van bot nie. Jy kan daarvan ontslae raak met suurlemoensap. Verwyder die vel liggies, strooi suurlemoen oor, laat staan vir 'n paar minute - en daar is geen reuk nie. Vandag het ons 'n paar goeie en bewese resepte vir rooster gekies, waar die bot die hoofrol sal speel. Daar is opsies vir beide kook op 'n oop vuur (op 'n vuur, braai), en vir 'n tuisbraaipan.

Kook op 'n kampvuur

Kooktyd'n gegewe vis op 'n oop vuur is ongeveer 'n uur. Om 'n heerlike geroosterde bot te kry, moet jy 'n goeie porsie speserye vir vis aanvul. Dit sluit verskeie soorte peper, paprika, borrie, roosmaryn, tiemie, koljander en sesamsaad in.

Bestanddele

Benodig:

• viskarkas;
• speserye;
• bos vars dille;
• sout;
• 'n lepel olyfolie.

Beskrywing van die kookproses

Soos jy kan sien, is die lys bestanddele baie klein. Die hoofrol in die voorbereiding van heerlike vis sal gespeel word deur 'n mengsel van speserye. Ideaal as jy vars bot vind. Maar in die meeste gevalle verkoop die winkel net bevrore vis. Dit word aanbeveel om dit in natuurlike toestande te ontdooi. Geen mikrogolfoond of warm water wat giet nie.

As die vis behoorlik ontdooi is, sal die vel baie vinnig en maklik afkom. Aan die wit kant maak ons diep snitte. Die mes moet amper tot by die rif bereik. "Verwerk" die karkas versigtig met olyfolie gemeng met 'n stel speserye. Sprinkel sout oor, gooi suurlemoensap oor. Laat die karkas vir 15-20 minute marineer.

Spoel die dille af, droog dit effens af en vul die snitte in die vis met kruie. Vir geroosterde bot vind baie kokke dille die perfekte keuse. Dit sal 'n ryk, ongewone en pittige aroma gee. Maar as dit nie byderhand was nie, dan kan jy dit altyd vervang met seldery, pietersielie of origanum.

Plaas die vis op die rooster of braairooster. Baie hitte is nie nodig om bot gaar te maak nie, so die kole moet effens afkoel. Die vis word binne minute gaar, daarom word dit nie aanbeveel om die rooster te verlaat nie. Afhangende van die hitte sal die kooktyd van 12 tot 20 minute wees. As jy wil hê die vis moet meer vetterig en sappiger wees, as jy gereed is om 'n bros kors op te offer, draai dan die bot in foelie toe.

Vis in 'n roosterpan

Die weer "vlieg nie" buite, maar jy wil regtig vis op die rooster gaarmaak? 'N Uitstekende opsie in hierdie situasie sal 'n spesiale braaipan wees. Bot, soos enige ander vis, sowel as vleis en groente, kook die roosterpan vinnig en baie smaaklik. Boonop is 'n groot pluspunt van hierdie gaarmaakmetode dat dit nie baie olie benodig nie. Geregte is dieet, smaaklik, sappig en geurig.

Produklys

Berei voor:

• bot;
• sojasous;
• droë witwyn;
• suurlemoensap;
• 'n bietjie bruinsuiker;
• 'n knippie gekapte vars gemmer.

Hoe word die gereg voorberei?

Viskarkasse word onder water gewas, om van vinne en ingewande ontslae te raak. As gevolg van die spesifieke reuk van jodium, is suurlemoensap eenvoudig onontbeerlik in die voorbereiding van hierdie grootoog inwoner van die see. Die hele bot word bedek met 'n mengsel van suurlemoensap, sesamolie, wyn en sojasous. Eerstens, in hierdie mengsel moet jy 'n lepel suiker oplos en gekapte gemmer sit. Die vis moet vir een uur in hierdie marinade wees.

Sousperfek om bot voor te berei vir braai oor 'n oop vuur. As die weer misluk, gebruik ons 'n gas- of elektriese rooster. Terloops, die vis sal sowat 10-12 minute op die rooster gaarmaak, maar die roosterpan sal net 3-4 minute neem.

Geroosterde bot met lemoensous

Wil jy iets lekker en ongewoon kook? Is daar 'n paar mediumgrootte botkarkasse in die yskas? Is 'n braaipan op die lys van kombuishulpe? Dan vergesel die sterre self die geroosterde bot met lemoensous.

Lys van vereiste bestanddele

Benodig:

• vis;
• twee lemoene;
• suurlemoensap;
• see sout;
• 'n paar takkies roosmaryn;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• 25g korrelsuiker;
• vars kumquat (indien beskikbaar) – 55 gr.

Kookkenmerke

Bevrore vis behoort natuurlik van ys ontslae te raak, so skuif dit van die vrieskas na die yskas. Terwyl die ys weggaan, kan jy hierdie tyd spandeer om die sous voor te berei. Gooi die sap van een suurlemoen in 'n klein kastrol, sny die kumquats in klein skywe. Maak die vrugte effens warm en voeg suiker by. Kom ons kook. Verminder hitte tot laag en verminder sous met die helfte. Sodra jy agterkom dat die sous begin verdik het, voeg roosmaryntakkies by. Ons haal die skottelgoed uit die vuur. Laat die sous natuurlik by kamertemperatuur afkoel.

Ons was die ontdooide vis,gesny, ontslae van vinne, kop en kieue. Die vel word slegs van groot visse verwyder. As die bot korrek gesny word, sal daar geen onaangename reuk van die see of jodium wees nie. As dit lyk of dit teenwoordig is, sprinkel die karkas met suurlemoensap. Vryf olyfolie, sout en gemaalde peper in die vis in. Sit die vis in die pan. Hierdie geroosterde botresep is super vinnig. Dit is genoeg om die vis vir 4 minute aan elke kant te braai. Na gaarmaak word dit aanbeveel om die vel en bene te verwyder, die sous oor die vis te gooi en saam met vars kruie voor te sit.

Flunder met tamaties en sesamolie

Take:

• 720g vis;
• drie tamaties;
• 2 eetlepels suurlemoensap;
• vier eetlepels sojasous;
• 'n paar eetlepels sesamsaad;
• dillegroentes;
• pietersielie;
• gemaalde peper;
• 'n lepel sesamolie.

Hoe word die vis voorberei?

Alle roosterresepte vereis dat die vis vooraf gemarineer word. Nadat die bot gewas is, van ingewande skoongemaak, van vinne en kop bevry is, word dit met 'n mengsel van sout, suurlemoensap en peper gevryf.’n Marinade word van sesamolie, sojasous en suurlemoensap voorberei.’n Bot word vir 35 minute daarin geplaas. Die vis word in die yskas gemarineer.

Na die gespesifiseerde tyd word die bot uit die marinade verwyder en vir 3 minute aan elke kant gerooster. As vis op 'n roosterpan gaargemaak word, neem die tyd tot 10 minute toe. Bot word bedien met baie vars kruie en netjiese sirkelstamaties. Bedek die vis met sesamsaad en sesamolie.