Hoe om pilaf met hoenderharte gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag is baie verskillende variasies van pilaf bekend. As 'n reël behels die kookresep die gebruik van lam of vark. Jy kan egter ander bestanddele byvoeg, soos hoenderhartjies. Dit is 'n goeie dieetproduk wat nie skadelike vette bevat nie en bestaan uit amper een proteïen.

Pilaf met hoenderhartjies is 'n heerlike en maklik-om-gaarmaakgereg. Wanneer hierdie produk gestoof word, word baie sap vrygestel, so die kos blyk baie bevredigend, sappig en lae-vet te wees. Boonop bevat hoenderhartjies 'n groot hoeveelheid B-vitamiene. As gevolg van hierdie eienskappe word dit aanbeveel vir mense wat probleme met bloedvorming het.

Pilaf met hoenderhartjies, waarvan die resep in hierdie artikel aangedui word, kan baie vinnig voorberei word.

Wat het jy hiervoor nodig?

Bestanddele:

• 1 kg hoenderharte;
• halwe koppie rys;
• 3 medium wortels;
• 2 gloeilampe;
• groente-olie;
• 3-4 knoffelhuisies;
• geur-zira;
• water;
• sout.

Berei kos voor

Eerstens al die komponente wat jy nodig hetvoorberei. Hoenderharte sal heeltemal ontdooi moet word en dan goed afgespoel moet word. Van elke hart moet jy bloedklonte, vet en bloedvate verwyder, dan moet jy dit in die helfte sny. Na hierdie behandeling sal die gewig van die produk met ongeveer 300 gram afneem.

Plaas voorbereide harte in 'n bak en hou tydelik eenkant.

Spoel die wortels goed af en skil dit, sny in blokkies van klein lengte en dikte. Hierdie vorm sal toelaat dat die groente nie kook nie en 'n aantreklike voorkoms aan die voltooide gereg gee.

Skil en spoel die ui af, sny dit in klein blokkies.

Neem 'n diep braaipan, verhit die olie daarin en sit die ui daarin. Prut dit oor lae hitte totdat dit geel word. Dit neem gewoonlik 5 tot 8 minute. Voeg daarna hartjies by, meng deeglik en voeg sout by. Hou aan om vir sowat 8 minute te prut, waartydens hulle die sap moet vrystel. In parallel met hierdie proses, kook water in die ketel. Voeg wortels by die hartjies en meng deeglik. Gooi sowat 'n halwe liter kookwater – die water moet die groente effens bedek met hartjies. Voeg sout en komyn na smaak by (sowat 1-2 teelepels), roer weer en bring tot kookpunt.

Verminder daarna die vuur op die stoof tot 'n minimum en bedek die pan met 'n deksel. Gaan voort om die gereg vir ongeveer 'n halfuur te kook. Terselfdertyd word aanbeveel dat na 10-15 minute die hartjies probeer en, indien verlang, nog geurmiddels of sout byvoeg.

Voeg rys by

Terwyl die inhoud van die pan voorberei word, spoel die rys deeglik af. Jy kan enige variëteit gebruik om hoenderhartpilaf te maak, maar langgraan is 'n klassieke keuse. Nadat die groente met harte vir 'n halfuur gestoof is, moet rys by die pan gevoeg word. Hulle moet die voorbereide bestanddele in 'n egalige laag bedek.

Gooi dan kookwater oor die rys – die laag water moet 1 cm bo die oppervlak van die inhoud van die pan wees. Die vuur op die stoof moet tot die maksimum gemaak word, en by hierdie temperatuur, kook totdat die rys sigbaar word. Die water moet egter nie heeltemal wegkook nie.

Daarna moet die vuur na medium oorgeskakel word en voeg geskilde knoffel (heel huisies) by die rys. Bedek die pan met 'n deksel en laat prut vir sowat 8 minute. Gedurende hierdie tyd moet die rys amper heeltemal gaar wees. Sodra dit gedoen is, moet die vuur afgeskakel word, en die pilaf met hoenderhartjies moet nog sowat 15 minute onder die deksel staan.

Sodra hierdie tyd verby is, is die gereg gereed. Dit moet deeglik gemeng en warm bedien word.

Opsie vir multikoker

As jy nie die geleentheid het om op die stoof te kook nie, kan jy pilaf met hoenderhartjies in 'n stadige kookplaat gaarmaak. Aangesien die harte vinnig sag word en 'n spesifieke aroma het, sal die gereg baie smaaklik blyk te wees. Dit kan selfs vir die feestafel voorberei word, wantsy maer tekstuur en sappigheid sal byna almal waardeer word.

Hiervoor het jy die volgende bestanddele nodig:

• ongeveer 600 gram hoenderharte;
• 2 koppies gestoomde rys;
• 2 elke wortel en ui;
• 1 knoffelkop;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• 1, 5 lepels tee-geursel vir pilaf;
• water;
• sout.

Pilaf met hoenderhartjies - resep met foto

Berei hoenderhartjies voor – spoel dit deeglik van bloedreste af, in helftes gesny. Plaas in 'n vergiettes en dreineer.

Daarna was en maak die groente goed skoon, kap die wortels in die vorm van strooitjies, en ui in die vorm van blokkies. As jy meer sappigheid by die gereg wil voeg, kan jy meer groente gebruik as wat in die resep aangedui word.

Gooi 'n bietjie olie in die multikokerbak, verhit dit en sit die hartjies daarin. Stel die "Braai"-modus en gaan voort om vir 10 minute te kook. Voeg die ui by die hartjies en braai verder vir nog sowat vyf minute. Sit daarna die wortels, meng die bestanddele en kook vir nog 5 minute of totdat die groente goudbruin word. Sout moet op hierdie stadium bygevoeg word.

Spoel die rys baie deeglik af en voeg dit by die harte met groente. Dit is raadsaam om langkorrelvariëteite te gebruik - jasmyn of basmati. Sit jou gunsteling geurmiddels - jy kan klaargemaakte speserye vir pilaf neem of self die gewenste ruiker skep. As 'n reël word zira, berberis en borrie by hierdie gereg gevoeg.

Vul allesbestanddele met water - sy laag moet een en 'n half sentimeter bokant die rys uitstyg. Dit is nie nodig om die gereg te roer nie. Maak die multikoker toe, stel die "Pilaf"-modus in en stel die timer vir 45 minute. Sodra hierdie tyd verby is, sit die geskilde knoffel in die rys en stel die timer vir nog 15 minute. Sodra gaarmaak voltooi is, meng die resulterende pilaf met hoenderharte goed en stel die "Verhitting"-modus in die stadige kookplaat. Die gereg moet nog 'n halfuur ingetrek word, waarna dit bedien kan word.