Gemarineerde vis: 'n klassieke resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lekker gebakte vis met 'n heerlike marinade van wortels en uie sal almal behaag. Om hierdie gereg voor te berei, is dit belangrik dat die hoofbestanddeel 'n digte struktuur het. Die vis moet nie uitmekaar val tydens gaarmaak nie. Stukke vis moet ongeskonde bly. Jy kan ook gaar steaks gebruik.

Hierdie gereg sal nie net lig wees nie, maar ook bevredigend, en ook baie gesond.

Jou aandag word vier verskillende opsies vir gemarineerde vis gebied, insluitend die klassieke weergawe. Hierdie resepte is maklik om te volg en sal enige huisvrou tot hulp kom.

Gemarineerde vis in die oond

Hierdie gereg is 'n klassieke onder visgeregte. Die kombinasie van vis gekook volgens die resep wat in die oond gemarineer is en groentesoteer is goed vir beide middagete en aandete. In hierdie geval word die gereg nie droog nie en sal dit helder op die tafel lyk. Boonop bevat vis baie vitamiene en minerale.

Bestanddele:

• Wortels - 4 stukke
• Pollock- 1,5 kg.
• Ui - 3 stuks
• Ketchup en tamatiepasta - 3eetlepel
• Anjer - 2 stuks
• Sout - 'n knippie.
• Suiker - 1 teelepel
• Braaiolie.
• lourierblaar - 2 stuks
• Meel om te rol.

Begin kook

Eers moet die vis ontdaan en skoongemaak word, en dan in steaks gesny word. Sit nou 'n handvol meel op 'n bord en voeg 'n knippie sout by. Rol elke stukkie vis in meel en braai in olie tot goudbruin aan albei kante.

Kom ons sorg nou vir die groente. Ons maak die ui skoon en sny dit in halwe ringe. Ons maak die wortels skoon en vryf op 'n rasper. Kies die tipe wortel wat soeter en sappiger is. Nou gee ons die ui deur. Aangesien dit langer as ander groente gebraai word, kook ons dit eers. Wanneer dit saam gekook word, sal die ui rou bly. Sodra dit deursigtig word, voeg wortels by. Meng alles en braai.

Voeg nou 2 koppies water en tamatiepasta by. As daar nie pasta is nie, gebruik ketchup, maar dan benodig jy minder as 1,5 koppies water. Voeg dan suiker by en meng goed. Sit die lourierblaar en naeltjies en gooi nog 'n glas water in. Bedek nou met 'n deksel en prut vir 15 minute terwyl jy af en toe roer. 'n Paar minute voor jy die marinade afskakel, voeg sout en peper by.

Nou in die skottelgoed waar ons ons gereg gaan bak, 'n deel van die marinade sit, en vis bo-op. Bedek die vis onder die wortel-en-uie-marinade met foelie. Ons sit die vorm met die werkstuk in die oond en bak vir 30 minute. Die temperatuur moet nie 180 grade oorskry nie.

Gereed vis word die beste koud bedienmet kapokaartappels.

Vis in foelie

Hierdie variant van gemarineerde vis is vir diegene wat visstukke individueel aan almal wil bedien. Boonop is dit geskik vir diegene wat forel wil kook. Dit is hierdie soort vis wat baie maklik is om te oordroog tydens kook. Danksy die foelie, wat 'n vakuum skep, is die vis sappig en behou sy vorm.

komponente:

• Forelsteaks - 600–700 g
• Ui - 2 stuks
• Wortels - 2 stukke
• lourierblaar - 3 stukke
• Vlesige tamaties - 3 stuks
• Wyn - 70 ml.
• Speserye vir vis.
• Sout - 'n knippie.
• Suurlemoensap - 1 eetlepel

Die proses om vis in foelie gaar te maak

Forellesteaks moet gewas en met speserye besprinkel word, dan in 'n bak gesit en met wyn gegooi word. Bedek met foelie en laat staan vir 20 minute. Daar sal genoeg tyd wees vir die vis om te marineer.

Nou moet jy die ui fyn maak en braai. Rasper die wortels en voeg by die deursigtige ui, prut vir 5 minute. Ons maak die tamaties uit die skil met warm water en 'n mes. Sny dan in stukkies en maal in 'n blender, soos in die klassieke resep met 'n foto van vis onder die marinade.

Voeg tamatiepuree by groente, meng alles goed. Prut vir 10 minute, voeg dan suurlemoensap en fyngekapte knoffel by, bedek met 'n deksel en sit op 'n klein vuur vir 5 minute. Voeg nou 0,5 koppies water by, en maak dan die deksel weer toe en wag nog 7 minute, onthou om te roer.

Sny die foelie in groot blokkiesvolgens die aantal insette. As die forelsteaks klein is, kan twee stukke langs mekaar op een vel geplaas word.

Voeg 'n bietjie olie by elke vel, en sit dan die vis. Sit die marinade bo-op die vis en rol op. Ons doen dit met al die stukkies vis. Ons sit die spasies op 'n bakplaat en sit in die oond vir 20 minute. Oondtemperatuur - 160-180 grade.

Klaargemaakte forelsteaks moet op borde in foelie bedien word. Die beste bykos is gekookte aartappels met kruie.

Vis in 'n pan

Dit is nog 'n weergawe van tradisionele gemarineerde vis. Vir hierdie opsie is dit beter om 'n hele vis te gebruik. Om die marinade lekkerder te maak, gebruik ons die stert en kop van die vis. Die enigste ding is dat hierdie opsie 'n bietjie meer krag benodig. Sappige kleure en unieke aroma sal enigeen in jou huis 'n blaaskans van besigheid laat neem en hierdie gereg geniet.

komponente:

• gloeilampe - 3 stuks
• Tamatiepasta of ketchup - 3 eetlepels
• Swartpeperkorrels – 4 stuks
• Pollock - 2 kg.
• Wortels - 3 stukke
• Suiker - 1,5 teelepel
• Koringmeel om te rol.
• Braaiolie.
• lourierblaar - 3 stukke
• Naeltjiekruid - 2 stuks
• Vleisagtige tamaties - 2 stuks.

Kook vis in 'n pan

Kom ons visvang. Ons sal dit skoonmaak en inderm, en dan in steaks sny, maar terselfdertyd gooi ons nie die kop en stert uit nie, maar kook die sous wat ons nodig het van hulle.

Terwyl die sous kook,Kom ons maak die steaks reg. Gooi meel in 'n bord, voeg sout by en meng, en rol dan die vis aan alle kante. Daarna begin ons die pollock van alle kante af braai totdat 'n goue kors verskyn.

Skakel die stoof af en skuif die vis eenkant, en moenie vergeet om met 'n deksel toe te maak sodat dit nie krakerig raak nie.

Kom ons doen die marinade. Om dit te doen, soos in die eerste weergawe, maak ons die ui skoon en kap dit, en braai dit dan. Voeg dan gerasperde wortels by. Nou sit ons die tamaties vir 'n paar minute in kookwater en verwyder die vel van hulle en sny dit dan in blokkies. Voeg speserye na smaak by.

Terwyl ons die groente voorberei het, was die sous gaar. Voeg 2 koppies sous by ons groente. Die sous sal die gereg 'n ryker smaak gee, maar as jy dit nie wil kook nie, kan jy net water byvoeg. Stowe die groente vir 7 minute in die sous en voeg dan die pasta by, meng alles goed. As daar nie pasta is nie, vervang dit met ketchup. Stowe weer vir 5 minute en voeg lourierblaar, naeltjies en peperkorrels by. Prut nog 20 minute. Jy kan 'n lepel suurlemoensap byvoeg, dit sal die gereg 'n bietjie suurheid gee.

Gooi 'n bietjie olie in die pan en sit van die marinade, sit dan die vis en sprinkel dit met speserye. Sit die res van die marinade bo-op en bedek met 'n deksel, sit op 'n klein vuurtjie vir 20 minute.

Skakel die vis onder die wortelmarinade af en laat afkoel, hierdie tipe gereg word die beste koud bedien.

Bedien die gereg die beste saam met donserige rys.

Vis gaar onder marinade in 'n stadige kookplaat

Nog een'n variant van die klassieke bediening van vis onder die marinade. Dit is baie maklik om voor te berei. Die voordeel daarvan lê in die feit dat die gereg in een houer voorberei word, en al die smaakkwaliteite bly ongeskonde. Enige vis is geskik om in 'n stadige kookplaat te kook. Wenk: gebruik klaargemaakte vissteaks.

komponente:

• Tamatiepasta - 5 eetlepels
• Snoek-steaks – 7 stukke
• Ui - 4 stuks
• Wortels - 3 stukke
• Speserye na smaak.
• Lemon small - 1 stuk
• lourierblaar - 2 stuks
• Groente-olie - 6 eetlepels

Kook vis in 'n stadige kookplaat

My snoekbaars steaks en vryf met speserye. Neem 'n suurlemoen en rasper die skil. Vryf dan die stukkies vis met skil en marineer vir 30 minute.

Terwyl die snoekbaars steaks marineer, kap die ui fyn en vryf die wortels. As jy wil, voeg tamatie en soetrissie by, jy kan ook seldery byvoeg.

Die vis is gemarineer. Skakel die "Bak" -modus in die multikoker aan en gooi groente-olie. Nou kan jy die vis braai. Jy hoef nie al die steaks gelyktydig te braai nie, dit is beter – in verskeie stadiums.

Die gebraaide vissteaks onder die wortelmarinade, waarvan die foto hierbo aangebied word, word op 'n bord uitgelê. Ons sit fyngekapte uie in 'n stadige kookplaat, en 'n bietjie later wortels. Voeg speserye by en braai. Nou sit ons die snoekbaars en voeg die tamatiepasta wat in water verdun is, by. Terloops, pasta kan vervang word met dik tamatiesap. Ons sit peper, lourierblaar en naeltjies. Voeg suurlemoensap by, 1 eetlepel sal genoeg weeslepels.

Kook in hierdie modus vir nog 7 minute, en stel dan die "Blus"-modus. Los vir 'n uur.

Wanneer die steaks gaar is, laat afkoel en bedien saam met rys of gebraaide aartappels.