Watter kant om die foelie te sit wanneer dit gebruik word om kos te bak en te bêre

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kosfoelie is 'n onontbeerlike hulpmiddel in enige kombuis. Dit word gebruik as 'n termosfles vir die stoor van warm of koue kos, gebruik vir bak en as verpakking vir gereed etes. Maar dit blyk dat daar 'n paar reëls is om te volg wanneer foelie gebruik word. In die besonder, vir 'n langer bewaring van die temperatuur van die produk, moet dit met foelie in verskeie lae toegedraai word, en dit so styf as moontlik druk. Slegs spesiale voedselfoelie kan met produkte in aanraking kom, moenie tegniese foelie neem nie.

Baie mense dink dat dit uiters belangrik is watter kant die foelie by die produkte moet sit. Eintlik is daar nie veel verskil nie. Maar terselfdertyd verkies ervare sjefs steeds om die gladde kant van die produkte te druk vir nouer kontak. Daar is ook 'n mening oor die gevare van aluminium, waaruit foelie gemaak word. Wanneer dit immers met produkte in aanraking kom en wanneer dit aan hoë temperature blootgestel word, kan dit (hipoteties) dit binnedring. Trouens, voedsel-graad foelie word gebruik vir kook, wat heeltemal onskadelik is vir mense, ongeag van verhitting of verkoeling.

Gewoonlik word vis of vleis in foelie gebak. In hierdie geval word die produkte in hul eie sap voorberei en word met 'n ryker smaak verkry. Soms word die bestanddele nie heeltemal daarin toegedraai nie, maar volgens die dekselbeginsel bo-op bedek. Terselfdertyd maak dit glad nie saak watter kant om die foelie te sit nie, want die funksie daarvan is om nie lug na die inhoud van die bakplaat of pan deur te laat nie. 15 minute voor die gereg reg is, is dit beter om die foelie te verwyder om 'n goue kors te kry (of ten minste oop te maak), anders word dit nie gebak nie, maar gestoof.

Hoe om vis te bak

Daar is 2 opsies: kook die hele karkas heel of in stukke (steaks of filette). In albei weergawes word 'n smaaklike, sappige gereg verkry. Watter kant om die foelie in hierdie geval te plaas, maak glad nie saak nie. As die vis heel gaar is, word dit in sout gemarineer, speserye en suurlemoensap, groente en stukkies suurlemoen word in die maag geplaas en dan toegedraai. As stukke voorberei word, word elkeen afsonderlik toegedraai. Terselfdertyd kan gekapte en gebraaide groente (soetrissies, uie, wortels), kaas, mayonnaise bo-op die vis gesit word. Vis word vinnig gebak - binne 20 minute. Jy kan dus alles van gewone makriel of pollock tot forel of salm gaarmaak.

Feliehoender

Pluimveevleis is ook sagter en sappiger as foelie gebruik word. Gewoonlik vat hulle 'n hele karkas, smeer dit binne en buite met sout, besprinkel met speserye (jy kan 'n bos groente binne sit), draai dit in 1 laag foelie toe en bak by 'n matige temperatuur vir so 40 minute. Tydens die kookproses word sap gevorm wat later gebruik kan word om die sous te maak. Watter kant om die foelie te sit, maak ook nie hier saak nie. Die resultaat sal afhang van hoe styf dit aan die karkas sal pas.

Kook groente

Benewens vleis, kan jy ook groente in foelie toedraai vir rooster. Vir verdere gebruik in slaaie en ander versnaperinge word heel soetrissies, eiervrugte en beet gebak. Dit is belangrik om nie foelie vir die kook van vrugte (appels of kweper) te gebruik nie, aangesien dit vitamien C vinniger vernietig, en dit nie die smaak op die beste manier beïnvloed nie.