Garagewyn: samestelling, smaak, resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Garage wyn" - klink amper dieselfde as tuisgemaakte wyn. Maar dit is fundamenteel verskillende konsepte. Ongeag hoe smaaklik 'n drankie wat op sy eie gemaak word, is immers, sy produksietegnologie is baie ver van dié wat in wynkelders gebruik word. In meer interessante toestande is die eerste kopie van die geheimsinnige handelsmerk oorspronklik verkry. Sy produksietegnologie verskil nie van industriële produksie nie, daarby kan dit nie sonder spesiale toerusting en professionele wynmakers gemaak word nie.

Waarom dan garage? Wat is spesiaal daaraan as sommige wyne in hierdie kategorie vanaf 'n duisend dollar kos? Terloops, binnelandse produsente het ook sulke drankies. Dit is Swartsee-garagewyne. Waarskynlik sal jy belangstel om die geskiedenis van hierdie drankies te ken, wat hieronder uiteengesit word.

Historiese feite

Montagewynmaak word dit vir 'n rede genoem. Dit was immers daar waar die eerste bottel vervaardig is. Dit het alles in 1991 begin. Die Fransman Jean-Luc Thevenin het 'n klein wingerd gehad, en hy wou baie graag sy eie wyn produseer. Maar hierdie ondernemende wynmaker het geld gehadbaie min. Hy het dus die minimum toerusting gekoop en dit in sy motorhuis geïnstalleer.

Sy eerste bondel was een en 'n half duisend bottels. Die wyn is "Chateau Valandro" genoem. 'n Wonderwerk het gebeur - die drankie het nie net waardig uitgekom nie, dit het geblyk van baie hoë geh alte te wees. Die bekende kritikus Robert Parker het positief oor hom gepraat. Hierdie beoordeling het belangstelling in die drankie by versamelaars en fynproewers gewek. Binne 'n paar dae het garagewyn baie gewild geword.

Waar word vervaardig

Die sukses van hierdie klein wynmakery het ook ander produsente geïnspireer. Baie wingerdeienaars het begin om kenmerkende wyne in klein hoeveelhede te produseer. Natuurlik het die gewildheid van garagewynmakery aanvanklik net in Frankryk momentum begin kry. Maar toe kom dit na Duitsland, Italië, ensovoorts. En uiteindelik het dit by ons uitgestrekte Moederland gekom. Garagewyne word nou in die Krasnodar-gebied geproduseer.

Op die oomblik word drankies van hierdie kategorie oor die algemeen in elke land in die wêreld vervaardig, die enigste uitsonderings is magte met 'n "droë wet".

'n Standaard garagewynmakery is in staat om ongeveer twintigduisend bottels per jaar te produseer, maar maatskappye verminder doelbewus uitset. Sommige van hulle produseer glad nie meer as honderd liter nie, maar die drankie blyk werklik eksklusief te wees. Andersins word sulke wynkelders "micro-cuvee" genoem. Uit Frans word die woord "cuvee" vertaal as "fermentasievat".

Waarom hulle skrywerswyne produseer

Baie motorhuisewynkelders werk uitsluitlik vir wins. Inderdaad, sommige posisies van sulke alkoholiese drankies, sowel as ontwerperitems, word in klein hoeveelhede vervaardig, en die prys daarvan is baie hoog.

Sommige wynmakers hou net van hul handwerk, vir hulle is elke suksesvolle eksperiment soos 'n vars lug. Hierdie mense sluit Jacques Tienpont in. Hy word, soos Thevenin, beskou as een van die stigters van hierdie tipe wynmaak. Sy hoofpêrel word beskou as 'n unieke skrywer se kopie - Chateau Le Pin. Hy het dit nie in 'n motorhuis geskep nie, maar hy het 'n minimum toerusting gebruik. Die doel was nie wins nie, en die drankie is met liefde geskep, en daarom was dit ongelooflik lekker en geurig. Gevolglik is die prys daarvan redelik hoog.

Voor- en nadele

Groothuisboere is nie geboei om te eksperimenteer nie. Daarom word in sulke plase meestal unieke, onoortreflike eksemplare gebore. Sommige fynproewers redeneer dat dit in sulke wynkelders is wat drankies vervaardig word wat die produkte van groot en wêreldbekende plase ver agterlaat.

Nog een ding: om 'n klein motorhuisproduksie te beheer is baie makliker as 'n groot fabriek.

Natuurlik monitor groot wynkelders die produksieproses ten volle en laat nie lae-geh alte grondstowwe toe nie. Maar dit is moontlik om die wingerdstok so versigtig as moontlik te versorg, voordat dit na die pers gestuur word, is dit moontlik om die hele oes slegs op klein plase per bessie te sien. Hier word die grootste aandag aan elke detail gegee. fabrieke wat fokus op massaproduksie,hulle kan dit net nie bekostig nie.

Sommige skeptici voer aan dat garagewyn nie die smaak van die area waar die druiwe gegroei het, vasvang nie. Iemand kla selfs oor die sterk eikehoutnasmaak wat spruit uit die feit dat die drankie in nuwe vate verouder word. Maar nie almal beskou albei hierdie faktore as nadele nie, baie sê dat dit die sjarme van die drankie is. Maar daar is geen dispuut oor smaak nie. Dit is dus beter om self te probeer besluit of dit plus- of minusse is.

Nadele van klein plase

Die grootste nadeel is dat dit byna onmoontlik is om 'n goeie resultaat te herhaal. As die wyn oorspronklik en in aanvraag blyk te wees, beteken dit nie dat die volgende groep dieselfde sal uitdraai nie.

In groot wynkelders is die produksieproses meer gestandaardiseer, so dit is baie makliker om die resultaat te herhaal.

Die meeste van die garagewyne het 'n kort raklewe. Ja, en hulle het selde die potensiaal vir blootstelling. Dikwels word hierdie drankies jonk gedrink. Dit is dus onwaarskynlik dat enige bottel van hierdie tipe wyn 'n duur versameling sal versier. Op sulke plekke lê immers drankies vir baie jare. Dit is om hierdie rede dat versamelaars nie in garagewynmaak belangstel nie.

Die nadele sluit die prys in. In die restaurante van ons hoofstad kos garagewyne minstens vyfhonderd dollar. Alhoewel hul prys meer dikwels duisend oorskry.

Wynplaas "Semigorye"

Die landgoed met wingerde is tussen Anapa en Novorossiysk geleë. Dit iswonderlike plek vir gesinsvakansie. Hier is 'n fyn restaurant wat soos 'n kasteel versier is. Dit is baie aangenaam om aan tafel te eet en die buitengewone uitsig deur die panoramiese vensters te bewonder. Die knus proelokaal is altyd oop vir besoekers. Sit op 'n bankie in die vorm van 'n swaai omring deur pragtige landskappe, jy kan altyd Semigorye garage wyn probeer.

Diegene wat van ekotoerisme en agritoerisme hou, is ongelooflik verheug oor hierdie plek. Op die grondgebied van die landgoed is daar 'n klein skilderagtige dam. Dit is direk begrawe in die groen van bome, waaronder gemaklike gazebo's versteek is.

Daar is twee eko-kamers op die tweede verdieping. Hul ongewoonheid is dat hulle 'n regte grasdak het. Dit bied goeie ventilasie – vars lug gaan perfek daardeur. Boonop beskerm die dak goed teen die nagkoue en laat dit nie die hitte van die dag binne nie. Garagewyne van die landgoed "Semigorye" word in twee kelders onder die gebou self gestoor. Uit die reeks enkel-variëteit drankies, kan jy probeer soos Cabernet Sauvignon of Sauvignon Blanc, van versnit drankies - Merlot, Cabernet Sauvignon, van 'n drievoudige versnit - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

Benewens die proe van eksklusiewe drankies, sal tyd by die landgoed jou 'n onvergeetlike vakansie-ervaring gee. Hierdie is 'n ongelooflike plek waar jy nie net regte skrywerswyne kan proe nie, maar ook saam met die hele gesin op uitstappies kan gaan.