Monastieke styl bokwiet: kookopsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kloosterstyl bokwiet is 'n gereg wat lank reeds in Rusland bekend is. Dit is gewoonlik tydens verskeie vastyd voorberei, wanneer gelowiges volgens die reëls toegelaat is om net kitskos te eet. Die eerste wat hierdie pap gekook het, was in kloosters, wat die hoofrede was waarom dit so 'n ongewone naam gekry het. Tot nou toe was hierdie gereg baie gewild, wat die groot aantal resepte en maniere verduidelik om dit voor te berei.

Tradisioneel

Die geheim van hierdie gereg is dat dit 'n groot hoeveelheid vitamiene en ander nuttige stowwe bevat wat noodsaaklik is vir die normale funksionering van die menslike liggaam. Daarbenewens is kloosterbokwiet baie maklik om voor te berei en benodig 'n minimum stel basiese bestanddele: vir 'n halwe glas bokwiet 1 ui, 150 gram van enige wilde sampioene, gemaalde swartpeper, 200 milliliter kookwater, sout en 'n bietjie groente olie.

Volgens die tradisionele resep neem die hele prosedure nie meer as 'n halfuur nie. Om regte kloosterbokwiet te kry, benodig jy:

1. Spoel die sampioene af, skil af en sit dit dan in 'n gewone kastrol, bedek met koue water en kook vir sowat 20 minute.
2. Daarna kan die vloeistof gedreineer word, en die kos kan afgekoel word en versigtig in dun repies gesny word.
3. Skil die ui, kap in blokkies en braai dit 'n bietjie in groente-olie.
4. Daarna moet voorbereide sampioene daarby gevoeg word. Hulle moet 'n mooi goue tint aanneem terwyl hulle braai.
5. Dan moet jy bokwiet in die pan gooi en die kos vir nie meer as 3 minute saam braai nie.
6. Volgende moet die inhoud met water gegooi word, bedek styf met 'n deksel en kook totdat die graan heeltemal gaar is.

Om heeltemal seker te wees, moet jy die gereg vir nog 3-4 minute laat staan, en daarna kan jy almal veilig na die tafel roep.

Mikrogolfpap

Vandag het byna elke kombuis verskeie toestelle wat huisvrouens help om al die probleme wat met kook geassosieer word, op te los. So, gewone kloosterbokwiet kan binne 'n paar minute op die tafel wees as daar 'n mikrogolf in die huis is. Vir werk benodig jy: 100 gram bokwiet en dieselfde hoeveelheid vars (of bevrore) sampioene, 'n knippie sout, ½ ui en 90 gram groente-olie.

Die proses sal uit verskeie opeenvolgende stappe bestaan:

1. Sampioene, indien nodig, moet jy eersontdooi.
2. Daarna, saam met die geskilde ui, moet hulle in blokkies gesny word.
3. Maak die bokwiet deeglik skoon, spoel en week, vul met water vir 15 minute.
4. Braai eers die ui in die mikrogolfoond op maksimum krag vir drie minute.
5. Voeg dan sampioene daarby en herhaal die prosedure met dieselfde parameters.
6. Gooi bokwiet in en vul alles met water sodat dit 'n halwe sentimeter hoër as die inhoud is.
7. Stel die krag van die masjien op 80 persent en hou die produkte vir 5 minute onder hierdie toestande. Na dit alles moet hulle net vir 10 minute staan.
8. Herhaal die verhittingsprosedure.
9. Voeg sout by, meng en verhit kos weer. Hierdie keer sal dit net minute neem.

Nou is die pap regtig reg om te eet.

Resep vir multikoker

Kloosterbokwiet in 'n stadige kookplaat is nie minder lekker nie. In onlangse jare was hierdie eenheid besonder gewild. Die hoofbestanddele bly in beginsel dieselfde: 300 gram bokwiet, 1 groot ui, 200 gram vars sampioene, sout, 100 milliliter groente-olie en 2 glase water.

Die prosestegnologie is eenvoudig:

1. Sny die ui in 4 stukke en maak dan fyn.
2. Gooi olie in die multikokerbak. Gooi uie en heel sampioene daar.
3. Stel die "Braai"-modus en wag 10 minute, onthou om voortdurend die kos te roer.
4. Spoel die bokwiet af en voeg by die bak.
5. Voeg water by,sout, en bedek dan die deksel en stel die "Grains"-modus vir 35 minute.

Die timersein sal jou in kennis stel wanneer die gereg gereed is. Hierdie resep word beskryf vir die Redmond-veekoker. Die res van die modelle werk op 'n soortgelyke manier. Dit is waar, sommige van die name van die bedrywighede is effens verander.

Gepasmaakte variant

Wanneer die vas verby is, kan jy nie meer aan beperkings voldoen nie. Nou kan elke gelowige enige gereg bekostig. Veral goed in hierdie geval is kloosterbokwiet met vleis. Vir die voorbereiding daarvan benodig jy: ½ koppie bokwiet, 150 gram beesvleis, wortels, sout, 50 gram vars groen ertjies, ui, lourierblaar en 300 milliliter vleisbouillon.

Die gereg word op 'n redelik oorspronklike manier voorberei:

1. Gooi beesvleis met koue water en kook tot sag. Dit is beter om die eerste sous te dreineer om te verhoed dat skadelike stowwe dit binnedring. Voeg sout, lourierblaar en ui by vir 15-20 minute.
2. Kap die gekookte beesvleis in 'n vleismeul en sit die maalvleis in 'n egalige laag heel onder in die kleipot.
3. Top met gerasperde wortels, ertjies en gewas bokwiet.
4. Gooi dit alles met sous en sit in die oond vir ongeveer 1 uur. Die temperatuur binne moet teen hierdie tyd 180 grade wees.
5. Sodra al die water verdwyn, moet jy 10 minute wag, en dan die inhoud van die pot meng en op die tafel bedien, versprei dit op borde.

Kinders hou baie van hierdie pap. Hulle is baie geurig en aangenaam.smaak en word vinnig geëet sonder veel moeite.