Creme brulee-nagereg: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Creme brulee is 'n verrassend delikate nagereg wat aan die Franse nasionale kombuis behoort. Hierdie lekkerny is 'n keurige vla bedek met 'n ongewone karamelkors. As 'n reël word 'n verfynde nagereg koud saam met vrugte en bessies bedien. Tradisionele crème brulee word in byna alle gesogte restaurante in die wêreld aangebied. En die vaardige voorbereiding daarvan is 'n teken van professionele vaardigheid en 'n rede vir die trots van enige kok.

Waar, in ons land is die resep vir creme brulee-nagereg om een of ander rede nie gewild nie, maar net 'n paar weet hoe om dit reg te kook. Alhoewel hierdie keurige lekkerny in werklikheid lof verdien en beslis sal aanklank vind by regte fynproewers. As jy 'n plegtige geleentheid die vorige dag beplan of jy wil net jou geliefdes met 'n ongewone bederf verras, maak seker dat jy 'n eenvoudige crème brulee-resep aan boord neem. By die huis is dit nie so moeilik om hierdie lekkerny voor te berei nie.

Beskrywing

Om die waarheid te sê, dit is moeilik om 'n meer delikate en gesofistikeerde nagereg as crème brulee voor te stel. Hierdie Franse lekkerny word tradisioneel gemaak met eiergele en room. Eerstens word die werklike room gemaak, en dan word dit in klein vormpies versprei en in die oond gebak. As jy lank 'n geurige vanieljepeul in jou kombuis het, dan is creme brulee presies die lekkerny waar dit 'n spesiale plek verdien.

'n Kenmerk van die klassieke Franse nagereg is die karamelkors, wat 'n ongewone kontrasterende kombinasie met delikate vla skep. Die lekkerny word nooit in groot vorms bedien nie. Dit is in die eerste plek te danke aan die feit dat die tekstuur so delikaat is dat dit 'n versigtige houding nodig het. Boonop is die krakerigheid wat plaasvind wanneer die karamel gekraak word 'n unieke kenmerk van creme brulee en behoort ervaar te word deur almal wat hierdie kulinêre skepping probeer.

Produkte om lekkernye te maak

Daar moet gesê word dat die geheim van die bekende Franse nagereg glad nie in die gebruik van eksotiese produkte lê nie, maar in vaardige voorbereiding. 'n Stap-vir-stap crème brulee-resep sal jou help om hierdie fynproewersbederf werklik smaaklik en sag te maak.

Vereiste bestanddele:

• 3 eiers;
• 300ml swaar room;
• 120g suiker;
• vanieljepeul.

Die aangeduide hoeveelheid bestanddele sal 4 porsies van 'n nagereg maak wat in jou mond smelt. En die kookproses sal ongeveer 'n uur en 'n half neem. Boonop sal die room tyd nodig hê om af te koel.

Vir hierdie nagereg het jy net die eiergele nodig, so jy kan die wittes vir enige ander disse gebruik.

Kookkenmerke

Die eerste vraag waarmee huisvroue te kampe het, is "hoe om bros te wordkaramelkors op nagereg?". Daar is verskeie vervaardigingsmetodes, waarvan die beste beskou word as die gebruik van 'n spesiale kookbrander. Die afmetings daarvan is so klein dat dit jou toelaat om die proses heeltemal tot in die besonderhede te beheer. 'n toestel kan skaars in elke kombuis gevind word. En om 'n brander te koop is net vir die maak van creme brulee is duur.

Die tweede metode behels die sogenaamde flaming. Die suiker op die room moet met alkohol besprinkel en aan die brand gesteek word - tydens verbranding sal die kristalle self in karamel verander. Nie elke gasvrou sal egter instem om met vuur in haar eie kombuis te werk nie. Daarom word die derde metode om 'n kors te maak met reg as die mees toeganklike en veiligste beskou. Dit bestaan uit die feit dat die nagereg met suiker besprinkel moet word en vir net 'n paar minute in die oond sit. Dit is die beste om die "braai"-funksie vir hierdie doel te kies.

Wat die hoofkomponent van die lekkerny betref – room, alles is redelik eenvoudig daarmee. In die vervaardigingsproses is net een ding belangrik - moenie dit oordroog in die oond nie en monitor voortdurend bak. Andersins kan die lekkerny te hard blyk te wees of bloot opkrul. Maar, ten spyte van die oënskynlike kompleksiteit, probeer om die crème brulee-resep ten minste een keer te gebruik. Glo my, hierdie nagereg is die moeite werd. As jy dit een keer geproe het, sal jy vir altyd verlief raak op die unieke smaak en aroma van die lekkerny.

Klassieke creme brulee-resep

Yelksskei van die proteïene, voeg 'n halwe glas suiker daarby en begin eerste klits teen die minimum spoed van die menger of blender. Verhoog dan die spoed en verwerk die mengsel vir 5 minute. Gevolglik behoort jy 'n welige massa met 'n stabiele skuim te kry.

Gooi die room in 'n kastrol, voeg 'n halwe glas suiker ook by en sit op die stoof. Bring hulle tot kookpunt oor lae hitte. Voeg dan die vanieljeboontjiesade by en meng goed.

Gooi die voorbereide mengsel in 'n dun stra altjie in die geklitste eiergele, terwyl die massa met 'n klitser geroer word. Syg dit dan deur 'n sif en versprei dit oor klein bakpannetjies. Plaas hulle nou in 'n groot skottel wat halfpad met warm water gevul is - dit is nodig om 'n waterbad in die oond te skep. In hierdie vorm, sit die gereg vir 'n halfuur teen 'n temperatuur van 180 grade. Die gereedheid van die nagereg kan visueel bepaal word: die middel moet dik bly, maar effens bewe, soos jellie.

Haal die creme brulee uit die oond, laat dit eers afkoel tot kamertemperatuur en verkoel dan vir 'n paar uur. Gedurende hierdie tyd sal die nagereg heeltemal verdik.

Maak karamelkors

Sprinkel die verkoelde room met suiker en stuur na die oond wat tot die maksimum voorverhit is vir 5 minute. Gewoonlik is hierdie tyd genoeg vir die sand om te karameliseer. Terloops, die hoeveelheid suiker moet sodanig wees dat dit die bokant van die nagereg heeltemal bedek. Aflewering'n lekkerny uit die oond, laat dit afkoel. Dit is die beste om die vormpies in koue water te plaas sodat die karamel vinnig verdik. Hierop kan die voorbereiding van creme brulee volgens die resep as klaar beskou word. Soos jy kan sien, is dit nie so moeilik om so 'n pragtige kulinêre meesterstuk te skep nie.

Indiening en klaring

As jy steeds besluit om 'n heerlike creme brulee volgens die resep te kook, hou dan in gedagte dat dit 'n ewe belangrike stap is om dit te versier. Hierdie nagereg lyk ongelooflik mooi as jy dit in glasvormpies bak. En om die smaak van die lekkerny te verbeter en die aanbieding daarvan interessanter te maak, sit enige bessies na jou smaak op die bodem: druiwe, aarbeie, frambose of korente.

Boonop kan jy die voltooide nagereg versier met takkies kruisement en skywe vrugte. Baie ongewone ontwerpidees sal ook vir jou 'n creme brulee-resep met 'n foto vertel.