Koek "Piramid": 'n eenvoudige resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie een fees is voltooi sonder lekkers nie. Boonop is dit dubbel aangenaam om gaste te trakteer met 'n nagereg wat self voorberei is. Wil jy nagereg in 'n nuwe lig aanbied, jou vriende of kennisse verras? Berei dan 'n piramidekoek voor, bekend as "Winter Cherry", "Monastic Hut", "Cherry under the Snow". Die eienaardigheid daarvan is dat jy dit uiterlik nie te merkwaardig kan noem nie, maar 'n sny van die koek gee 'n pragtige prentjie wat aandag trek. En, soos jy weet, is die bediening van die gereg van geen geringe belang in terme van voeding.

Om hierdie weergawe van die koek voor te berei is nie moeilik nie, maar die proses self sal baie tyd neem.

Wat jy nodig het om te kook

Om 'n koek volgens hierdie resep te maak, sal jy drie groepe bestanddele benodig: vir deeg, vir vulsel, vir versiering.

Om strooideeg te maak, neem:

• 400 gram koringmeel;
• 200 gram botter of margarien;
• 2 eetlepels gepoeierde suiker;
• 100 gram suurroom;
• 1 hoendereier;
• 0, 5 teelepels bakpoeier.

Die vulsel word gemaak van ontpitte kersies wat in hul eie sap gevries of ingemaak is. Hiervoor sal jy 500-600 gram vrugte benodig.

Room word voorberei op die basis van suurroom 20-30% vet. Om die room voor te berei, berei:

• 700 gram suurroom;
• 5 eetlepels suiker of poeiersuiker;
• 1 teelepel suiker;
• suurroomverdikker (indien nodig).

Versier die koek met sjokoladeskyfies, wat slegs 30 gram sjokolade benodig, en vars kruisement.

Deeg vir koek van strooitjies met kersies

Berei die deeg vir die strooitjies so voor:

1. Sifte meel, poeier/suiker en bakpoeier word gemeng.
2. Botter/margarien in klein blokkies gesny, by meelmengsel gevoeg.
3. Alles word gemaal totdat fyn krummels vorm.
4. Voeg dan suurroom en eier by.
5. Knie die deeg.
6. Rol 'n bal daaruit.

Die voltooide deeg word in 2-3 gelyke dele verdeel, elk tot 'n koek geknie, in 'n sakkie geplaas en vir 'n halfuur in die yskas gesit.

Vul en bak

Nadat die deeg gereed en afgekoel is, berei hulle die kersies voor vir die vulsel: die kersies word in 'n sif gegooi, met suiker besprinkel indien verlang.

Nou kan jy die buise vir die basis van die piramidekoek voorberei.

Neem een deel van die deeg uit die yskas, rol dit 1-2 mm dik uit. Die resulterende koek word gesny en vorm 'n reghoek. Die gevolglike vel deeg word ongeveer in dun repies gesny25 cm en ongeveer 5 cm breed.

Kersies word op die spasies vir buise in die middel geplaas, en die rande van die buis word opgetrek en geknyp, en vorm sodoende 'n buis.

Die buise met kersies binne-in word op 'n bakplaat wat met perkament bedek is uitgelê en teen 'n temperatuur van 190 oC vir 10-15 minute gebak.

Die afgekoelde buise word van die bakplaat verwyder en na die werkbord oorgeplaas.

Berei die room voor vir die koek

Room word op hierdie manier voorberei:

1. Poeiersuiker en vanieljesuiker word by suurroom gevoeg.
2. Klits tot glad.
3. Voeg 'n verdikker by vir 'n dikker room.

Suurroom, terloops, kan met room vervang word.

Hoe om 'n strooikoek aanmekaar te sit

Om 'n piramidekoek te vorm, het jy 21 klaargemaakte gebakte buise nodig. Ons versprei die vorm van die koek op 'n skottel, bedek dit met 'n laag room. Dit sal die koek beter hou, en al wat jy nodig het is 1 eetlepel room.

Die eerste laag bestaan uit ses buise met kersies binne. Die rande van die buise moet afgewerk word sodat die koek 'n netjiese vorm het. Bo-op word alles met suurroom gesmeer en dan word 'n piramidekoek volgens die tipe 6-5-4-3-2-1 aanmekaargesit. Moenie vergeet om elke laag buise goed met room te smeer en dit eweredig oor die oppervlak te versprei nie.

'n Klaargemaakte buispiramide bedek met room aan alle kante, besprinkel met gerasperde sjokolade en versier met kruisementblare.

Versier tuisgemaakte koek ook met kruisementblare. Klaardie produk word vir 6-8 uur in die yskas geplaas sodat dit goed versadig is met room.