Hoe om donserige rys te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoeveel heerlike en voedsame disse kan jy saam met rys kook! En wanneer dit krummelrig is, maak dit 'n uitstekende bygereg wat goed pas by groente, vleis en vis. Boonop is rys baie nuttig vir die menslike liggaam. Dit bevat vitamiene van groepe B, E, PP, sowel as koper, magnesium, fosfor, kalium, yster, kalsium, mangaan, sink, selenium. Hoe om bros rys te kook sodat dit lekker bly en sy voordelige eienskappe behou? Die vraag, wil dit voorkom, is gering. Dikwels is die rys egter nie perfek nie. Daar is verskeie punte, gegewe wat, jy kan perfeksie in hierdie saak bereik.

In die eerste plek, om donserige rys te kry, moet jy die regte soort graan kies. Verskillende variëteite word vir heeltemal verskillende geregte gebruik. Dus, rys kan rondkorrel, mediumkorrel en langkorrel wees. Onder mekaar verskil die spesies in kooktyd, verwerkingsmetode, nuttige eienskappe en selfs in vorm en kleur. Rondkorrelrys absorbeer vinnig water, en plak dus sterk tydens kook. Om hierdie rede kan krummelrys nie van sulke graan gekook word nie. Hierdie verskeidenheid word meer gebruik vir die maak van poedings, soesji of kasserol. Mediumgraan rys is hoogs waterabsorberend.bevat baie stysel en is viskeus. Dit pas goed by risotto of sop. Maar die ideale variëteit vir die maak van 'n krummelrige rys bykos is langkorrelige. Dit kleef nie aan mekaar wanneer dit gaargemaak word nie, wat dit 'n uitstekende bygereg vir vis, vleis en groente maak.

Nadat die variëteit gekies is, kan jy voortgaan met die gaarmaakproses self. Die belangrikste reël: rys moet deeglik afgespoel word totdat die water helder is om die skil, oortollige stysel en stof af te was, en week dit dan in koue water.

Verskeie opsies vir hoe om donserige rys te kook:

1. Spoel die graan goed uit, laat dit vir 60 minute in koue water. Dan, wanneer dit amper heeltemal geabsorbeer is, voeg 'n bietjie meer water by en sit op 'n stadige vuur vir 5 minute. Nie nodig om te roer nie. Die rys sal dus vinnig gaar word, nie brand nie en sal krummelrig bly.

2. Spoel die rys deeglik af, plaas in koue water vir 15 minute. Gooi die graan op 'n sif sodat die water heeltemal glas is. Plaas die rys in 'n voorverhitte pan en terwyl jy roer, wag totdat die oorblywende water verdamp het. Dan kan jy dit na die pan oordra en die sous gooi, byvoorbeeld groente. Wanneer dit kook, bedek met 'n deksel en prut vir nog 10 minute oor lae hitte. Die krummelrige rys is gereed!

3. Op die volgende manier kan jy rys van enige verskeidenheid kook, en dit sal steeds krummelrig en smaaklik wees. Die metode word "weermag" genoem. Gooi gewaste rys in kookwater en wag tot dit kook. Sit dit dan dadelik op 'n sif en spoel weer afkoue water. Wanneer al die water gedreineer is, moet jy die rys terugsit in koue water en kook, sonder om te roer, tot sag.

Dit wil sê, soos jy kan sien uit die voorgestelde kookopsies, kan bros rys óf deur week óf deur te doop gekook word. Die eerste opsie is natuurlik moeiliker, maar tog die moeite werd om te probeer. Die belangrikste ding is om die bogenoemde aanbevelings te volg en die nodige verhoudings in ag te neem: daar moet twee keer soveel water as graan wees. In hierdie geval sal die rys smaaklik en krummelrig word, en die hele gesin sal 'n goed gekookte gereg kan geniet.