Inkvis gevul met rys en eier: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is geen geheim dat seekos die beste bron is van maklik verteerbare proteïene en 'n stoorkamer van stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam nie. Minerale soute, jodium, foliensuur - dit is nie 'n volledige lys van waaraan skulpvis ryk is nie. Terselfdertyd bevat hulle 'n minimum hoeveelheid kalorieë, waardeur seekos 'n ereplek verower het in die dieet van mense wat omgee vir hul gesondheid en skoonheid.

Die belangrikste geheim van die keuse van inkvis

Baie huisvroue het 'n vraag: hoe om seekos te kook sodat hulle die maksimum van hul nuttige eienskappe behou, maar terselfdertyd 'n ryk smaak en aangename geur het? Een van die sleutelpunte in die voorbereiding van inkvisgeregte is die keuse van kwaliteit bestanddele. Meestal op die rakke van supermarkte en markte kan jy bevrore inkviskarkasse vind. Let eerstens op die kleur en reuk van die weekdier (die karkas moethet 'n eenvormige skakering en het 'n aangename visreuk). In plaas van bevrore geglasuurde inkvis, raai kokke aan om ongeskilde mossels te kies, aangesien hulle na kook 'n meer delikate tekstuur en 'n aangename smaak sal hê.

Stap-vir-stap-resep: inkvis gevul met rys en eier

Hierdie gereg is perfek as 'n alledaagse ma altyd of as 'n feestelike bederf vir gaste. Die resep vir die voorbereiding daarvan kan verskillende variasies hê, afhangende van die voorkeure en kulinêre vaardighede van die gasvrou. Om inkvis gevul met rys en eier gaar te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• ongeskil inkviskarkasse - 4 stukke;
• rys - 200 gram;
• hoender eiers - 2 stukke;
• ui - 1 kop;
• knoffel - 1 huisie;
• suurroom - 100 gram;
• pietersielie, dille (vars) - 'n paar takke;
• tamatiepasta - 2 eetlepels;
• botter - 50 gram;
• sout, peper, geurmiddels - na smaak;
• meel - 1 eetlepel.

Inkvisvoorbereiding

Inkviskarkasse moet eers ontdooi word, van film en ingewande skoongemaak word, onder lopende koue water afgespoel word. Geskilde inkviskarkasse word vir 30 sekondes in kokende soutwater gedoop. As jy die kooktyd van die mossels oorskry, word hulle taai. Daarom is dit nodig om die tegnologie van hul voorbereiding streng in ag te neem. Water moet nie gedreineer word niewatter inkvisse gekook is. Dit sal ook nodig wees om die sous voor te berei waarin die inkvis gevul met rys en eier gestoof sal word.

Berei die vulsel met rys en eiers voor

Rys en eiers moet eers gekook word. Dan moet rys gemeng word met fyngekapte eiers en gekapte kruie, voeg 'n paar eetlepels suurroom, sout en geurmiddels na smaak by. Vul die gekookte inkvis styf met die resulterende mengsel, kap die rand met 'n tandestokkie af sodat die vulsel nie uitval nie. By die voorbereiding van die vulsel moet in gedagte gehou word dat die gekookte inkvis nie 'n uitgesproke smaak en aroma het nie, dus moet jy geurmiddels en sout by die rys voeg op grond van jou eie voorkeure. Dit kan vars kruie wees, verskeie geurmiddels wat met seekos gekombineer word, aromatiese olies, knoffel, ryk souse en souse.

Om die sous voor te berei, braai fyngekapte uie en 'n knoffelhuisie, in lae gesny, in botter. Nadat dit 'n goue kleur verkry het, moet jy tamatiepasta daarby voeg en 'n bietjie water waarin inkvisse gekook is. Die resulterende sous word vir drie minute oor lae hitte gestoof, dan word 'n paar eetlepels suurroom daarby gevoeg, gemeng en daarin gegooi inkvis gevul met rys en eier, bedek met 'n deksel en vir vyf minute oor lae hitte prut. Om die sous dikker te maak, kan jy een eetlepel meel daarby voeg en dit goed roer om klonte te vermy. Nadat die vuur afgeskakel is, word inkvisse wat in sous gestoof is, met gekapte kruie besprinkel en met 'n deksel bedek. Die gereg kan beide warm en verkoel bedien word.

Inkvis gevul met eier en rys. Fynproewersmening

Die smaak van inkvis gevul met eier en rys word gereeld in resepte en resensies beskryf. Die mees grillerige kenners sê dat hierdie gereg nie 'n soort "zest" het nie, daarom moet dit aangevul word met bykomende bestanddele wat 'n pikanter smaak het.

Die resep vir inkvis gevul met rys en eier kan onbepaald verbeter word: voeg bykomende produkte by die vulsel, berei 'n verskeidenheid souse voor, bedien die gereg warm of koud. In hierdie geval hang dit alles af van jou verbeelding. Volgens kulinêre spesialiste is die gewildste wysigings van hierdie gereg die gebruik van bykomende bestanddele in die voorbereiding van die vulsel. Fynproewersresensies dui daarop dat sampioene, kaas, uie, geurmiddels, witwyn en garnale 'n ware kulinêre meesterstuk van gevulde inkvis kan maak. Die eenvoudigste en bekostigbaarste bymiddels is sampioene en uie. Baie huisvrouens gebruik dit om hul gaste te verras met 'n nuwe variasie van 'n bekende resep.

Gevulde inkvis met sampioene

Om die gereg meer bevredigend te maak, kan jy nie net gekookte eiers nie, maar ook fyngekapte gebraaide sampioene by die rysvulsel voeg. Om dit te doen, moet jy eers die gewaste en gedroogde groente in 'n klein hoeveelheid botter of groente-olie braai.sampioene (in hierdie geval is sampioene ideaal). As gebraaide sampioene in die gereg teenwoordig is, moet room in plaas van suurroom gebruik word om die sous voor te berei. Hulle sal die inkvis 'n aangename romerige smaak gee en sal goed harmoniseer met die sampioengeur van die vulsel. Die oorblywende kenmerke van die voorbereiding van inkvis gevul met sampioene, rys en eiers bly dieselfde as in die resep hierbo.

Rys, uie en eiervulsel

As 'n gereg 'n bietjie speserye en varsheid nodig het, kap dan die groen ui fyn en meng dit met rys en gekookte eiers voordat dit met die resulterende mengsel van voorafgekookte inkvis gevul word. In hierdie geval is dit beter om die mossels nie in tamatiesous te stowe nie, maar gooi dit eenvoudig met voorafgekookte en verkoelde sous. Dit is inkvis gevul met rys, ui en eier wat 'n uitstekende koue voorgereg sal wees wat enige vakansietafel sal versier. En 'n paar vars kruie, pragtig bo-op die voltooide gereg gelê, sal 'n uitstekende estetiese voltooiing van 'n kulinêre meesterstuk wees.

Natuurlik is inkvis 'n veelsydige produk wat gestoof, gebak, gebraai, gevul kan word. Dit word gekombineer met baie bykomende bestanddele en het terselfdertyd 'n bekostigbare koste. Selfs 'n onervare gasvrou kan 'n heerlike en gesonde seekos-aandete vir haar gesin kook deur die eenvoudige wenke wat hierbo beskryf word, te volg. So hierdie tipe weekdier het die volste reg om trots op beide in te neemons daaglikse dieet, en op 'n sjiek vakansietafel.