Metodes om gestoofde kool in melk gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kool is 'n stoorkamer van vitamiene wat nodig is vir die volle ontwikkeling van ons liggaam. Dit is baie moeilik vir vertering, veral as die werk van die spysverteringskanaal versteur word. Baie mense beveel aan om dit in 'n bredie te gebruik. Melk help om die gasvormende eienskappe daarvan te versag.

Kool gestoof in melk: klassieke resep

Klassieke gestoofde kool met melk word voorberei met die volgende bestanddele:

• 300g kool;
• 170 ml melk;
• knoffel (nie meer as 2 huisies nie);
• 1 eetlepel l. botter (dit sal lekkerder wees met botter);
• speserye na smaak (neutmuskaat sal veral hier gepas wees).

Kook moet in die volgende volgorde plaasvind:

1. Kap die kool fyn, waarvoor jy 'n spesiale masjien kan gebruik.



2. Knipper die knoffel en voeg dit dan by die kool.
3. Sit die gekapte groente in 'n hittebestande houer en gooi melk oor. Sit die braaipan op 'n klein vuurtjie.
4. Ná 10 minute, voeg sagte botter en speserye by die pan. Prut dan die kool totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.

Hierdie gereg pas goed saam met verskeie bykosse soos aartappels.

Kool met melk en kaas

Die klassieke resep kan altyd gewysig word indien verlang. Byvoorbeeld, gestoofde kool in melk pas goed met kaas. Terselfdertyd word dit baie sag, met 'n soet smaak. Vir hierdie variasie van die gereg benodig jy:

• 2 eetlepels. l. botter (enige sal deug, maar botter is beter);
• 150 ml melk;
• 200 gram harde kaas;
• 800 gram kool (nie net witkool is geskik nie, maar ook blomkool).

Die hele proses om gestoofde kool in melk gaar te maak, sal ongeveer 40 minute neem. Jy moet die gereg soos volg voorberei:

1. Witkool moet in groot stukke gesny word, terwyl blomkool in bloeiwyses uitmekaar gehaal moet word. Strooi sout oor en sit dan in 'n diep braaipan.
2. Gooi die kool met kookwater sodat dit die groente effens bedek.
3. Sit die pan op lae hitte en kook vir sowat 20 minute.
4. Nou moet jy al die water dreineer, die gereg met melk en gerasperde kaas gooi. Smeer stukkies botter bo-oor.
5. Sit die houer vir nog 15 minute op 'n klein vuurtjie.

As jy wil, kan die gereg nie met suiwer melk geskink word nie, maar in kombinasie met geklitste eiers.

Blomkool gestoof in melk

Hierdie gaarmaakmetode sal die groente sagter, sagter en geuriger maak. Vir hierdie gereg benodig jy:

• 400g blomkool;
• 100g kaas (opsioneel);
• 1 medium wortel;
• 100 ml melk;
• sout, peper, sonneblomolie na smaak.

Jy moet sulke gestoofde kool soos volg in melk gaarmaak:

1. Die kop moet in bloeiwyses uitmekaar gehaal word, en die groteres moet in klein stukkies gesny word.
2. Skil die wortels en sny in repe.
3. Verhit groente-olie in 'n braaipan en sit dan kool en wortels daarin. Roer die mengsel vir 'n paar minute.
4. Gooi volgende melk in die houer, voeg speserye by en bedek met 'n deksel. Prut tot sag, sowat 7 minute.
5. Nadat die melk heeltemal verdamp het, sprinkel die gereg met kaas en kook dan nog sowat 5 minute onder die deksel.

Dit kan as 'n alleengereg of as 'n bygereg vir enige vleis of vis gebruik word.

Koolbredie in melk is 'n gereg ryk aan vitamiene en sonder die vermoë om gasvorming in die ingewande te verhoog. Deur met speserye te speel, sal jy elke keer 'n nuwe weergawe kan voorberei.