Keelrolletjies sonder gis: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Keelrolletjies is klassieke gebak vir tee. Dikwels word hulle van gisdeeg voorberei, maar daar is resepte sonder gis. Kaneelrolletjies kan baie anders wees: met appels, konfyt, neute, gedroogde vrugte, heuning, pampoen, maaskaas, kaas, ensovoorts. Hulle is redelik maklik om voor te berei. Verskeie resepte vir gisvrye kaneelbroodjies word in die artikel aangebied.

Van skilferkorsdeeg

Bestanddele:

• Skorfdeegwinkel.
• Twee appels.
• 'n halwe suurlemoen.
• Twee glase water.
• Drie eetlepels dik perskekonfyt.
• Tafel. 'n lepel gepoeierde suiker.
• Cinnamon (na smaak).

Hoe om kaneelrolletjies te maak:

1. Was die appels, skil dit, sny die kern met pitte en sny in skywe.
2. Gooi water in 'n bak, voeg suurlemoensap by en doop die appels daarin sodat dit nie donker word nie.
3. Sit die bak appels in die mikrogolf vir drieminute om sag te word.
4. Gooi 2 tafels in die konfyt. lepels water, meng en sit in die mikrogolf vir 'n halwe minuut, meng dan.
5. Rol die deeg uit en sny repe uit.
6. Smeer elke strook met konfyt, sit appels op die helfte van die strook, bedek dit met die tweede helfte. Rol die strook in 'n roos.
7. Bak vir ongeveer 35-40 minute in die oond by 180o.

Besprinkel klaarprodukte met kaneel en gepoeierde suiker.

Op kefir

Bestanddele vir deeg:

• Glas jogurt.
• Twee koppies meel.
• Tafellepel bakpoeier.
• Vier teelepels pruime. olies.
• Sout.

Vir vulsel:

• 'n halwe koppie suiker.
• Twee eetlepels gesmelte pruime. olies.
• Twee eetlepels kaneel.

Vir ryp:

• 'n halwe koppie gepoeierde suiker.
• Twee tee. lepels suurlemoensap.

Stappe vir die maak van gisvrye kaneelbroodjies:

1. Gooi die bakpoeier in die meel, meng en sit dan die sagte pruim. botter en maal tot krummels.
2. Voeg jogurt by, meng, knie die deeg. As dit aan jou hande kleef, voeg 'n eetlepel meel by.
3. Meng kaneel en suiker.
4. Rol die deeg uit in 'n reghoek van sowat 5 mm dik. Smeer met gesmelte pruim. botter, sprinkel kaneel en suiker oor.
5. Rol die deeg op en sny in stukke van ongeveer 5 cm dik.
6. Dek die vorm virbakpapier, smeer dit met botter en plaas die broodjies met gesnyde kant na bo.
7. Sit in 'n warm oond en bak tot bruin by 200 grade.
8. Berei die glans: in 'n kastrol, meng suurlemoensap en gepoeierde suiker, sit aan die brand vir een minuut. Bedruip die voorbereide broodjies met die voorbereide mengsel.

Met pampoen en appels

Produkte:

• 0,5 kg meel.
• Vier eiers.
• Twee eetlepels suurroom.
• 200 g botter.
• Drie eetlepels botter.
• 250g pampoen.
• Een appel.
• Teelepel kaneel.
• Teelepel bakpoeier.
• Halfte teelepel vanieljesuiker
• Sout.

Stappe om broodjies te maak:

1. Skil die appel en pampoen, sny in blokkies en bak in die oond.
2. Meng meel met bakpoeier, kaneel, suiker, sout. Voeg nie koue pruime by nie. botter en maal om 'n krummel te maak.
3. Klits eiers met suiker en suurroom in 'n aparte bak.
4. Voeg die eiermengsel by die meelkrummels en meng. Voeg dan die pampoen en appels by en meng weer.
5. Voer 'n bakplaat uit met 'n silikoonmat en skep die voorbereide mengsel in broodjies.
6. Bak tot goudbruin in die oond by 180o, bedien dan warm.

Cinnamon Rolls Without Yeast: Heuningresep

Bestanddele:

• Glas melk.
• Drie koppies meel.
• Proteïeneen eier.
• Drie eetlepels heuning.
• Tee. 'n lepel (sonder 'n skyfie) koeldrank (blus met asyn).
• Twee tafels. groei lepels. olies.
• Twee eetlepels growwe rogmeel.
• Twee ophoop eetlepels kaneel.
• Twee eetlepels suiker.
• Halwe tee. lepels sout.

Stappe om broodjies te maak:

1. Blust koeldrank met appelasyn (1 teelepel).
2. Sif meel in 'n diep bak, gooi rogmeel en sout daarin en meng. Gooi die gebluste koeldrank en warm melk by, dan die eierwit. Knie die deeg af (dit moenie aan jou hande kleef nie, anders voeg meel by) en rol’n bal daaruit. Laat die deeg vir 15 minute rus.
3. Berei die vulsel voor: meng kaneel met suiker. As jy wil, kan jy gekapte neute en geweekte rosyne byvoeg.
4. Deeg in die helfte gedeel. Sprinkel meel op die tafel, rol die helfte van die deeg uit en vorm 'n reghoek. Sprinkel die kaneel-suikermengsel in 'n egalige laag, rol op en sny in 10 stukke. Plaas hulle op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer of geolie is. Doen dieselfde met die tweede bondel deeg. Met die oorblywende eiergeel, gebruik 'n silikoonkwas om die oppervlak van die broodjies te smeer. Los die broodjies vir tien minute. Skakel intussen die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade. Bak die kaneelrolletjies vir 10 minute, verlaag dan die temperatuur tot 180 grade en kook vir nog tien minute. Wanneer die broodjies bruin is en die reuk van kaneel die kombuis vul, kan die oond weesaf.
5. Heuningglasuur. Kombineer heuning met 'n eetlepel botter en 'n eetlepel suiker, smelt in 'n waterbad. Bedruip die voltooide broodjies met heuningglans en bedien warm met tee.

Vir hoe om maer kaneelbroodjies te bak, kyk na die video hieronder.

Gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is dit nie moeilik om sulke gebak voor te berei nie. Daar is 'n hele paar resepte vir gisvrye kaneelbroodjies, so almal sal 'n opsie na hul smaak vind.