Vanieljemuffins: resepte, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vinnige bak by die huis is nie noodwendig pannekoek, pasteie of poffertjies gemaak van bevrore deeg nie. Dit kan elegant in voorkoms en ongewoon in smaak wees. Die geheim lê in die vulsel. As jy by die huis muffins kook met verskillende vulsels, maar volgens’n standaardresep, kan jy’n nuwe smaak in elke nuwe lekkerny kry. Voorbereiding neem nie meer as 'n halfuur nie, insluitend deegknie.

Vereiste bestanddele

Soet kolwyntjies met vulsel word gewoonlik in drie soorte verdeel: sjokolade (kakao word by die deeg gevoeg), vrugte (vrugtegeursel) en vanielje. Die vanieljemuffinresep is redelik eenvoudig en is gebaseer op 'n botterbeskuitjie, wat in klein porsies in spesiale papiervormpies met 'n klein deursnee (nie meer as 5 cm) gebak word nie.

Vir kook moet jy neem:

• 4 eiers;
• 220 gram korrelsuiker;
• 190-200 gram botter;
• 450 gram koringmeel;
• 120 ml melk;
• 12 gram bakpoeier vir deeg;
• 2 gramvanielje.

Jy sal ook 'n soet vulsel na jou smaak nodig hê. Watter een om te kies - jy besluit volgens jou smaak.

Knie en bak

Deeg vir vanieljemuffins word so voorberei: eers moet sagte botter met suiker en vanielje tot 'n donserige massa gemaal word, en klits dan een eier daarin, knie die massa elke keer goed. Sif die meel en meng met die bakpoeier, voeg by die botter en knie die deeg, roer kragtig met 'n lepel sodat daar geen klonte is nie. Gooi heel aan die einde die melk in. Die deeg sal redelik dik wees, wat aan suurroom uit die yskas herinner. Plaas op 'n bakplaat papierbakkies op 'n kort afstand - dit sal nie toelaat dat vanieljemuffins versprei tydens die hittebehandelingsproses nie. Vul die vorms halfpad met die deeg, sit dan elke vulsel in en bedek met die res van die deeg. Dit is die moeite werd om te onthou dat wanneer dit gebak word, die deeg met byna die helfte toeneem, sodat die vorm met twee derdes gevul moet word. Andersins sal die gebak nie baie aangenaam lyk nie, alhoewel dit op geen manier die smaak sal beïnvloed nie.

Plaas die bakplaat in die oond en bak die kolwyntjies by 'n temperatuur van 190-200 grade tot gaar. Dit neem gewoonlik nie meer as twintig minute nie. Die oppervlak van die muffins kan effens kraak. Dit gebeur dikwels, so jy hoef nie ontsteld te raak nie. 'n Bietjie romerige kolwyntjie of ryp sal die dag red en 'n eenvoudige muffin in 'n mooi kolwyntjie verander.

Opsies vir toppings vir muffins

Selfs sonder vulsel is hierdie mini-kolwyntjies baie lekker, maar omdiversifiseer hulle, jy kan die volgende opsies gebruik:

1. Vrugtekonfyt, marmelade of marmelade. Aarbeie en frambose word as die ideale kombinasie met vanieljegeur beskou, maar jy kan eksperimenteer deur konfyt van lemoene of pruime te kies.
2. Vars bessies of stukkies vrugte, jy kan selfs gemeng. As daar 'n vermoede is dat die vulsel suur sal wees, dan kan jy die dosis suiker verhoog wanneer jy die deeg knie en sodoende vir hierdie tekort vergoed.
3. Gekookte kondensmelk.
4. Dik marmelade.
5. Sjokolade. Breek die teël in stukke wat in die deeg geplaas word wanneer produkte gegiet word.
6. 'n Melk-gebaseerde, bottervrye vla wat gebruik word om koeke te laag.
7. Goedkoop lekkers soos "Taffy", "Cow" of "Chamomile". Deur elkeen in twee dele te sny, kan jy 'n wonderlike vulsel vir 'n vanieljemuffin kry.

Muffins kan met verskillende vulsels gekombineer word. Dit hang alles af van jou individuele voorkeure. Wanneer die klaarprodukte effens afgekoel het, kan hulle bokant met poeiersuiker besprinkel of bedek word met versiersel, strooisel vir Paaskoeke of onversier gelaat word.

Vanieljemuffins word gewoonlik nie met room bedek nie - dit is die voorreg van kolwyntjies (wat eintlik die verskil tussen hierdie twee nageregte is).

Amerikaanse muffins

Gewoonlik word hulle met sjokoladevulsel gebak, maar in plaas daarvan kan jy die meer tradisionele “Iriska” gekookte kondensmelk of ander vulsel na jou smaak gebruik. 'n Kenmerkende kenmerk van hierdie nagereg uit die basiese resep is ditin plaas van botter word maer botter hier gebruik, jy kan ook klapperolie neem, wat bak 'n onoortreflike geur sal gee. Bestanddele vir die maak van muffindeeg volgens die resep is eenvoudig:

• 2 eiers;
• 2\3 st. l. bruinsuiker;
• 280 ml melk;
• 90 gram groente-olie;
• 3 eetlepels. l. vanieljesuiker;
• 350 gram koringmeel;
• 2 teelepel bakpoeier;
• 70-80 gram sjokolade vir vulsel.

Hoe om te kook?

Die tegnologie om so 'n vanieljemuffin te maak is nie-standaard nie: eerstens word meel gesif, en 'n paar keer in 'n ry. Dan word al die droë bestanddele volgens die resep in een bak gemeng, en botter, eiers en melk in 'n ander. Dit is belangrik om nie die vloeibare komponente met 'n menger of klitser te klits nie, maar eenvoudig met 'n vurk te meng. Gooi dan die vloeibare mengsel in die droë en meng, maar nie baie ywerig nie: jy hoef nie te wag dat die suiker oplos of perfekte eenvormigheid van die deeg bereik nie - solank daar nie droë klonte ongegemengde meel is nie. Verdeel dan die sjokoladestafie in klein stukkies en plaas dit in die deeg terwyl jy dit liggies met 'n lepel roer.

Muffinvormpies hoef nie gesmeer te word nie, al is dit silikoon, nie papier nie. Die deeg is redelik olierig en kleef glad nie. Sulke kolwyntjies word in die oond gebak by 'n temperatuur van 180 grade totdat dit gaar is, kontroleer dit met 'n houtstok of gelei deur die goue kors van die bokant van die muffin. Die baktyd wissel tussen 15 en 20 minute. Bedien reeds 15 minute nadat jy die oond afgeskakel het, bestrooi die bokant liggies met poeiersuiker of 'n knippie kakaopoeier.

Veganistiese advies

As 'n persoon nie diereprodukte eet nie, dan is dit nie 'n rede om te weier om 'n vanieljemuffin te maak nie. Jy hoef net 'n paar produkte van die resep hierbo beskryf te vervang met groentes:

• twee eiers - vir een piesang, fyngedruk met 'n vurk tot 'n pureemassa;
• koeimelk - vir klapper of soja.

As daar kommer is dat sjokolade ver van vegan is, dan kan jy dit vervang met gewone droëvrugte en 'n heel nuwe soort delikate baksel kry. Andersins word muffins op presies dieselfde manier voorberei, en dit smaak net so goed, en in sekere opsigte selfs beter: hulle is laag in kalorieë.

Muffins van enige soort word gesê dat dit die volgende dag baie beter smaak, so dit maak sin om meer te bak.