2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Mossel word as een van die voedsaamste lekkernye beskou. Hierdie seekos word aktief in die kombuise van baie lande van die wêreld gebruik, selfs al is dit nie tipies vir 'n spesifieke gebied nie. Voordat jy kulinêre meesterstukke begin kook, is dit belangrik om te weet hoe om die mossels behoorlik skoon te maak, anders kan jy die smaak en aroma van die gereg bederf.
Bevrore en vars gaar mossels word anders hanteer. Elke metode het sy eie nuanses en kenmerke. Behoorlike voorbehandeling sal nie net 'n voedsame en bevredigende ma altyd produseer nie, maar sal ook verseker dat jy die voordeel van 'n ongewone vleissamestelling kry.
Hoe om bevrore mossels skoon te maak? Kom ons kyk later in die artikel hierna.
Wat is mossels
Dit is tweekleppige diere wat in see- en rivierwaters woon. Binne die skulpe is daar 'n vloeibare stof, wat tydens hittebehandeling verander in 'n lekker digte stuk vleis, wat 'n wit,geel of oranje. In kos kan jy die interne inhoud eet wat onder die kleppe geleë is. Maar dit is belangrik om te weet hoe om mossels te sny en skoon te maak, aangesien dit sand, vuilheid en alge kan bevat wat 'n bron van infeksie kan word.
Nuttige eiendomme
Mossel bevat amper drie keer meer proteïen as ander skulpvis. Hulle is ook ryk aan fosforverbindings, vetterige poli-onversadigde sure, bevat baie vitamiene en spoorelemente. Gereelde verbruik van mossels verminder die risiko om artritis en kanker te ontwikkel. Die vleis van hierdie skulpvis het 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die brein en lewer, op sig en dra by tot die algehele versterking van immuniteit.
Hoe om mossels te kies
Voordat die mossels skoongemaak en gaargemaak word, moet dit uitgesorteer word. Om dit te doen, sal weekdiere met oop of beskadigde skulpe weggegooi moet word. Te swaar eksemplare is ook nie geskik nie, aangesien hulle heel waarskynlik baie sand binne het.
Klein mossels word gewoonlik in koel water geweek. Groot seekos wat op seeplase gekweek word, hoef nie geweek te word nie.
Die algemeenste in winkels is bevrore mossels. Hulle moet nie tekens van herhaalde bevriesing en ontdooiing (krake in ysblokke en ryp) toon nie.
Ontdooi mossels
Ontdooi bevrore mossels sonder doppe voordat jy dit skil.
Dit word die beste geleidelik gedoen. Die proses sal dus natuurliker wees en sal die tekstuur en smaak van vleis minder beïnvloed. Vir ontdooiing word seekos aanvanklik in die yskas van die vrieskas geplaas, en na 'n paar uur haal hulle dit uit en gaan voort om reeds by kamertemperatuur te ontdooi.
Om die proses te bespoedig, kan mossels in 'n sakkie geplaas word, dan in 'n bak koue water gesit word, en met 'n pers bo-op druk sodat die seekos heeltemal in water gedompel word.
Nadat die produk ontdooi is, moet dit vir etlike ure in koue water geweek word. Dit is nodig om vuilheid van die skulpe te skei wat die gereg kan bederf. Wanneer die mossels geweek is, moet hulle versigtig uit die water verwyder word om nie die sand wat op die bodem van die houer gaan lê het te versteur nie.
Die volgende skoonmaakstap is om elke dop onder lopende water af te spoel en die drade te verwyder wat mossels aan rotse en die seebodem vasklou. Jy moet ook die antennas verwyder. Hulle word die beste met 'n tang verwyder deur na die basis van die wasbak te trek. Daarna is dit nodig om elke mossel goed skoon te maak met 'n kwas.
Die klassieke kookopsie is om seekos in warm water te dompel en vir 10-15 minute te kook totdat die doppe heeltemal oopgaan. Jy kan 'n klein hoeveelheid witwyn by die sous voeg, sodat die vleis meer geurig en sag sal wees. Haal uit met 'n gaatjieslepel. Slegs daardie skulpe wat heeltemal oopgemaak is, word aan tafel bedien, die res word weggegooi.
Nadat die mossels gaar is, kan die vleis daarvan vrylik en maklik geskei word.
Hoe om vars mossels skoon te maak
Vars produkte op winkelrakke kom hoofsaaklik van kusstede, so jy moet kitsbevrore seekos gebruik. Dit is nietemin die moeite werd om te weet hoe om verkoelde mossels skoon te maak.
Eerstens word oop doppe onmiddellik verwyder. As hulle nie heeltemal oop is nie, kan jy op hulle druk. As hulle toeklap, dan is die weekdier nog lewendig, en verwerking behoort voort te gaan.
Vars skulpe moet geweek word om sand, ranke, drade verwyder en geborsel te word.
Hoe om die vleis te onttrek
In winkels kan jy geskilde mosselvleis in gekookte en bevrore vorm koop. Dit kan onmiddellik in enige gereg gebruik word.
Maar seekos in die wasbak sal meer esteties op die etenstafel lyk. En hier is dit belangrik om te weet hoe om 'n sagte stuk vleis daaruit te kry. Hiervoor word eetgerei gebruik: 'n vurk vir mossels, tang. Met hul hulp kan jy die vleis maklik uit die skulpe kry. Die dop word met 'n tang vasgehou, en 'n vleisstuk word met 'n vurk verwyder, wat nie geskil hoef te word nie, aangesien al die inhoud eetbaar is.
Dit is nie verbode om seekos met jou hande te eet nie.
Aanbeveel:
Hoe om mossels in 'n dop gaar te maak: resepte. Die voordele en skade van mossels
Vandag sal ons praat oor hoe om mossels in 'n dop gaar te maak, wat hul voordeel vir mense is en hoe dit skade kan aandoen. Kom ons probeer uitvind of dit moontlik is om hulle te eet, of is dit beter om so 'n geliefde lekkerny te weier. En ook met watter geregte voorberei kan word met behulp van hierdie onderwaterbewoners
Hoe om bevrore mossels sonder 'n dop skoon te maak? Watter geregte kan van hierdie produk voorberei word?
Mossel is smaaklike en voedsame skulpvis, waarvan sommige aan die kus van Italië gekweek word. Hierdie produk word gewoonlik na verwys as 'n baie nuttige, verfynde en lae-kalorie lekkernye. As gevolg van hul unieke samestelling het mossels 'n aantal nuttige eienskappe en versadig die liggaam vinnig. Ondanks so 'n lae kalorie-inhoud bevat skulpvis 'n rekordhoeveelheid essensiële aminosure
Hoe om bevrore seekos gaar te maak. Hoe om bevrore seekos te kook
Hoe om bevrore seekos gaar te maak om nie hul delikate delikate smaak met sout en speserye te bederf nie? Hier moet u verskeie reëls volg: die varsheid van die produk, die temperatuurregime tydens kook en ander verskillende aanwysers word in ag geneem
Hoe om bevrore mossels gaar te maak? Hoeveel om gekookte-bevrore mossels gaar te maak?
Vandag praat ons oor skulpvis. Eerder oor een van die verteenwoordigers van hierdie talle genus. Mossels behoort aan die klas Tweekleppe. Hul dop kan van vyf tot twintig sentimeter groot wees. Verskillende spesies en subspesies het verskillende vorms
Moonshine hoe om kaliumpermanganaat skoon te maak? Die mees doeltreffende maniere om maanskyn van reuk en onsuiwerhede skoon te maak
Alkohol dien lankal vir 'n persoon as iets van 'n "motiveerder" vir dapper optrede en dom dade. 'n Sterk drankie, "uitgeskop" op sy eie, is gewaardeer vir sy sterkte, suiwerheid en smaak. Danksy die geheime van maanskyn, wat van geslag tot geslag oorgedra is, maak baie inwoners van dorpe en dorpe steeds wonderlike maanskyn. Maar net sommige van die geheime van die voorbereiding en suiwering daarvan is vandag bekend
