Pastei met aartappels: kalorieë en samestelling

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Russiese kookkuns is eenvoudig onmoontlik om te dink sonder pasteie met verskillende vulsels. Pirozhok is 'n klein pastei gevul met vleis, vis, bessies, konfyt en konfyt, groente en vrugte. Daar is 'n groot aantal opsies. Die pastei is 'n heerlike versnapering. Jy kan dit op die vlug gryp, dit in jou mond sit en vir 'n lang tyd nie honger voel nie. Onversoete pastei kan vir middagete of aandete bedien word. Dit is 'n wonderlike alternatief vir brood.

Maar een van die gewildste en gunstelinge is die aartappelpastei. Die kalorie-inhoud van hierdie gereg, soos ander "koekies", maak beslis diegene bang wat behoorlike voeding volg of op 'n streng dieet "sit". Maar, soos voedingkundiges sê, pastei tot pastei is anders. Hier sal alles afhang van die metode van voorbereiding.

Laat ons dus uitvind watter tipe van hierdie gebak meer gesond en smaaklik is. Hoe om vir jouself 'n pastei met aartappels te kies, waarvan die kalorie-inhoud nie sal skrik nie en nie die volgende oggend negatiewe emosies sal gee wanneer jy na die skubbe kyk nie.

Pastei - 'n bederf vir kinders en vegetariërs

Daar is duisendepastei resepte. Soetpasteie is beslis die gunsteling lekkerny van die kinders. In die kinderjare is die vraag nie vir ons so belangrik nie: “Kan ek’n pastei met aartappels vir aandete hê? Kalorie 1 st. - hoeveel is? Sal dit die figuur benadeel? Dit maak nie saak vir kinders nie, en kinders het kalorieë nodig, want hulle spandeer baie daarvan, anders as sommige volwassenes.

Pasteie met groentevulsels is perfek vir diegene wat op 'n dieet is of 'n vegetariese dieet volg. As jy die deeg reg gaarmaak en nie 'n vetterige vleisvulsel byvoeg nie, maar byvoorbeeld gestoofde kool of gekookte aartappels, dan sal pasteie 'n baie bekostigbare gereg vir 'n dieet wees.

Samestelling en metode om pasteie te maak

Soos ons reeds gesê het, afhangende van die tipe deeg en die samestelling van die vulsel, sal die kalorie-inhoud van die gereg ook verander. As jy behoorlike voeding volg, moet jy hierdie feit in ag neem. Vetsugtige mense moet pasteie met vetterige vleisvulsels en gisdeeg prysgee. Moet ook nie gebak eet wat in olie gebraai is nie.

Die gemiddelde kalorie-inhoud is 250 kcal per honderd gram gebak. As dit 'n pastei met vrugtevulsel is - kalorie-inhoud is 240 kcal per honderd gram. As dit 'n pastei met aartappels is, is die kalorie-inhoud 235 kcal. Vir pasteie met vleisvulsel sal die kalorie-inhoud met ten minste tien kilokalorieë per honderd gram verhoog word - 260-276.

Die verskil sal nogal beduidend wees, afhangende van die tipe voorbereiding. Kom ons neem gebak in die oond as 'n voorbeeld. Aartappelpasteie in die oond - kalorie-inhoud 230-235 kcal, pasteie met appelvulsel in die oond - 175 kcal, met maaskaas - 206 kcal, met visvulsel - kalorie-inhoud 176-180 kcal.

Kom ons vergelyk nou dieselfde deeg, net gaargemaak deur onderdompeling in liters kokende olie. Gebraaide pasteie met kool - 263 kcal. Gebraaide pasteie met aartappels - kalorie-inhoud per 100 gram 276. Selfs die kalorie-inhoud van pasteie met bessie- of vrugtevulsels neem aansienlik toe. As 'n gebakte appeltert 175 kcal per honderd gram van 'n gereg is, sal die gebraaide weergawe 'n orde van grootte meer wees - 207 kcal. Voel die verskil.

Terdeeg

Beïnvloed die kalorie-inhoud van pasteie en die deeg waarin die vulsel toegedraai is. Die mees hoë-kalorie is natuurlik ryk gis en skilferkorsdeeg. In die een is daar baie meel en gis, suiker, in die ander - meel en botter, waarsonder dit eenvoudig onmoontlik is om heerlike skilferkorsdeeg te maak. Ook kan pasteie gemaak word van ongesuurde broodkoekies, chouxdeeg.

Gee op gebraaide pasteie

Maak nie saak hoe lekker gebraaide pasteie vir jou lyk nie, enige voedingkundige sal aanbeveel dat jy dit weier. Lekker? Ja. Gesond? Natuurlik nie!

Benewens die feit dat die eet van gebraaide pasteie die toestand van jou figuur negatief sal beïnvloed, sal dit ook op jou gesondheid reageer. Nie net is die kalorie-inhoud van 'n gebakte aartappelpastei laer nie, maar daar is meer gesondheidsvoordele om sulkebak.

Gebraaide gebak moet om verskeie redes nie geëet word nie:

• As gevolg van braai word vrye radikale gevorm, wat ons liggaam beskadig, wat lei tot hartprobleme, wat aterosklerose van bloedvate veroorsaak.
• Vetterige kos sal altyd 'n negatiewe uitwerking op die spysverteringskanaal hê. Konstante sooibrand, hardlywigheid en swaarmoedigheid in die buik, gevoel van opgeblasenheid en pyn in die maag.
• Selfs onkologiese siektes kan slegs ontwikkel deur die feit dat jy dikwels pasteie geëet het wat in olie gebraai is. Dit is veral skrikwekkend wanneer die olie hergebruik word, soos in meeste padkafees of swak geh alte koswinkels gedoen word.

Vervang gebraaide gebak met gebakte gebak. Wat sal gebeur?

• As gevolg van die effek van hitte op die gis, word energie vrygestel, wat later die pasteie met jou sal “deel”. Gisstok is in staat om vertering te normaliseer. Dit help ook om die werking van die ingewande te normaliseer, verbeter die toestand van die mikroflora in die maag en ingewande.



• Byvoorbeeld, 'n gebakte pastei met aartappels, waarvan die kalorie-inhoud laag sal wees, sal nooit die syfer negatief beïnvloed nie. Die voedingstowwe wat in aartappels of enige ander groentevulsels voorkom, sal net baat. Wanneer pasteie in die oond gebraai word, gaan nuttige stowwe nie verlore nie. Die liggaam voel net voordeel, immuniteit verbeter en weerstand teen verskeie verkoues neem toe.
• Gebakte pastei is uitstekend'n versnapering of selfs 'n volledige ete vir skoolkinders, aktiewe kinders en volwassenes wat by sport betrokke is. Dit is die regte kalorieë wat vinnig spandeer word en energie verskaf.

Pastei in plaas van brood

Lyk dit onrealisties om hoë-kalorie-bruinbrood met dieselfde hoë-kalorie pasteie te vervang? Soos dit geblyk het, raai voedingkundiges selfs aan om dit te doen. As jy die “korrekte” lae-kalorie deeg kies en die “korrekte” gesonde vulsel daar byvoeg, dan kan die tert brood op die tafel maklik vervang. En dit sal, ek moet sê, 'n orde van grootte nuttiger wees.

Byvoorbeeld, in die herfs, om immuniteit te verhoog, raai kenners aan om pasteie met pampoen-, suurlemoen- of bessievulsel (swartbessie, suurbessie) te eet. Vir mense wat 'n aktiewe leefstyl lei, kan brood vervang word met pasteie met proteïenvulsel. Dit kan 'n gekookte hoendereier, laevetmaaskaas, gekookte hoendervleis wees.