Hongaarse slaai: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hongaarse slaaivariasies is nie beperk tot 'n eenvoudige kombinasie van groente, bone en vleis nie. Plaaslike kookkundiges en huisvrouens toon uitstaande vindingrykheid in die proses om watertand lekkernye te skep. Hierdie artikel bevat die gewildste resepte vir Oos-Europese versnaperinge.

Ideaal om gewig te verloor! Pittige groentehappie

Dieethoofgereg of vitamienbykos vir vleis? Besluit self! Hierdie Hongaarse slaai is 'n harmonieuse kombinasie van bros slaaiblare, sappige tamaties, pittige worsies…

Gebruikte produkte:

• 350g slaaiblare;
• 100g gerookte gesoute spek;
• 80g worsies;
• 3-4 kersietamaties;
• 1 wit Hongaarse peper;
• 1 brandrissie;
• 1 klein beet;
• groen uie, pietersielie.

Spoel groente onder lopende water. Kap slaaiblare, sny tamaties in skywe, soetrissies en beet in repies, worsies en spekvleis in blokkies. Vervang vis vir vleis indien verkies (moet nooit hierdie bestanddele saam meng nie, gebruik dit apart).

Meng alles in 'n groot bak, kap groen uie en pietersieliein klein stukkies, gooi dit bo-op die slaai, sprinkel druppels olyfolie oor. Jy hoef nie ekstra sout te gebruik nie, aangesien die spek reeds 'n merkbare soutsmaak het.

Uborka Saláta - oorspronklike komkommer-voorgereg

Hê 'n aand van gastronomiese ontdekking met hierdie tradisionele Hongaarse slaai vir aandete! Moenie vergeet om jou ma altyd aan te vul met 'n toebroodjie in Hongaarse styl nie: sit ham, halfgerookte wors, beetong en sprotte op 'n sny brood.

Gebruikte produkte:

• 2 geskilde komkommers;
• 100 ml suurroom;
• 90ml wit asyn;
• 50g sout;
• 30g suiker;
• 30g paprika;
• fyngekapte ui.

Sny die geskilde komkommer in baie dun skywe, verkieslik met 'n mandolien. Voeg sout by. Meng goed en hou eenkant vir 1-3 uur. Dreineer die komkommers in 'n vergiettes. Meng asyn, suiker en ui in 'n aparte houer. Gooi slaaisous oor groente, garneer met suurroom en sprinkel paprikapoeier oor.

Hoe om 'n Hongaarse slaai te maak? Resep met foto

Geen agterplaasbraai is volledig sonder 'n goeie en stewige aartappelslaai nie, en gelukkig stem Hongare absoluut hiermee saam. Hieronder is 'n gewilde resep vir 'n pittige aartappelbederf.

Gebruikte produkte:

• 200 ml suurroom;
• 50ml wit asyn;
• 6-8 aartappels;
• 4 eiershardgekook;
• 2 selderystingels;
• 1 fyngekapte ui;
• suiker, paprika.

Was aartappels en kook in kookwater tot sag. Probeer om nie die bestanddeel te gaar te maak nie, anders sal die slaai te “los” uitdraai. Koel buigbare vrugte, skil. Sny in klein stukkies, meng met blokkies seldery, eiers, gekapte ui.

In 'n bak met hierdie bestanddele, sit suurroom, asyn, suiker en sout. Los die aartappelslaai vir 'n paar uur in die yskas om die geure te laat intrek.

Peper-en-hamslaai - Hongaarse gereg

Dit word elke dag warmer, wat beteken dit is piekniekseisoen. Hierdie vinnige tamatie-en-peper-slaai is vol wonderlike geure. Slaai pas goed by brood of geroosterde vleis.

Gebruikte produkte:

• 500g tamaties;
• 200g ham of jagwors;
• 2-3 hoendereiers;
• 1-2 soetrissies;
• suurlemoensap.

Sny tamaties in simmetriese blokkies, peper en vleis in dun repies. Kook die eiers, sny die voltooide bestanddeel in kwarte. Meng al die bestanddele van die gereg, bedek, laat vir 2-3 uur. Geur die voorgereg met suurlemoensap.

Eenvoudig en heerlik! Dieetbykosaanvulling

Daar is verskeie variasies van die tradisionele Hongaarse slaai, die resep met vleis is veral gewild onder plaaslike kulinêre kringe,en gastronomiese reisigers. Hoe om 'n hartlike bederf by die huis te maak?

Gebruikte produkte:

• 1 kg peper;
• 5-6 repe spek;
• 2-3 tamaties;
• 1 ui;
• suiker, sout, paprika.

Kookprosesse:

1. Braai die groente-olie in 'n groot braaipan. Braai die spekblokkies, gekapte ui vir 4-6 minute. Voeg peperrepies by en kook vir nog 15 minute.
2. Voeg die geskilde tamaties, suiker, sout en paprika by en kook vir nog 25-30 minute, roer af en toe, of totdat die sous soos 'n dik tamatiepasta lyk.

Hoe om tamaties vinnig te skil? Plaas die vrugte in 'n groot houer, gooi kookwater daaroor. Na 5-8 minute sal jy maklik die skil van die sappige groente kan aftrek. Indien verkies, voeg bykomende pittige wors, gebakte eier by.

'n Mengsel van Hongaarse en Oostenrykse tradisies

Hongaarse slaai met beesvleis, sampioene en droë sjerrie is 'n goeie idee vir middagete. So 'n gereg sal maklik in die daaglikse dieet pas, sal 'n aptytlike hoogtepunt van die program van gala-aande en onthale word.

Gebruikte produkte:

• 310 g beeshaas;
• 225g sampioene;
• 100g groenbone;
• 90ml groente-olie;
• 40ml droë sjerrie;
• 30 ml sojasous;
• 15g mieliestysel;
• blareblaarslaai.

Sny die vleis in langwerpige stukke. Meng sjerrie, sojasous en mieliestysel; marineer die beesvleis in die gevolglike sous. Verhit twee eetlepels olie in 'n braaipan, braai sampioenskywe, groenboontjies en 'n heerlike varkhaas. Meng die voorbereide bestanddele met bros slaaiblare.

Káposztás tészta - eenvoudige pastaslaai met kool

Die resep vir Hongaarse slaai is nie besonder ingewikkelde kookprosesse nie. Professionele sjefs verseker dat selfs beginnerkokke wat ver van die nuanses van Oos-Europese kookkuns is, dit sonder enige probleme sal hanteer.

Gebruikte produkte:

• 400g Hongaarse eiernoedels;
• 320g witkool;
• 225g botter;
• 1 wit ui;
• varsgemaalde swartpeper.

Braai gesnipperde kool en fyngekapte ui in botter tot goudbruin, sprinkel sout en peper oor. Kook die noedels volgens pakketinstruksies. Meng die bestanddele in 'n pan, meng deeglik.

Hongaarse slaai: 'n klassieke fynproewersresep

Hierdie eierslaai is vermoedelik geskep deur 'n sjef wat vir die koninklike familie gekook het voordat hy na Boedapest gegaan het. 'n Heerlike gereg met 'n romerige tekstuur en 'n onvergeetlike smaak.

Gebruikte produkte:

• 6 hardgekookte eiers;
• 3 filetansjovis;
• 100 ml suurroom;
• 60g botter;
• 20 ml wit asyn;
• kappertjies, groen uie.

Kookproses:

1. Verwyder die gele uit die eierhelftes en plaas dit in 'n medium bak.
2. Voeg botter, suurroom, asyn en peper by.
3. Klop saam totdat jy 'n romerige, gladde pasta kry.
4. Skap die eierwitte grof en voeg dit by die eiergeelmengsel saam met die ansjovis, kappertjies, groen uie. Roer liggies.

Bedien Hongaarse slaai met vars groente, bros roosterbrood. 'n Voorgereg kan beide as 'n hoofgereg en as 'n smeer vir toebroodjies en toebroodjies gebruik word.