Slaai met eier en groenbone: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Stringboontjies is 'n unieke produk wat aktief deur kulinêre spesialiste gebruik word vir die voorbereiding van verskeie geregte. Veral gewild is alle soorte slaaie, wat beide lig, dieet en bevredigend kan wees. Verder in die artikel - verskeie resepte vir slaaie met groenbone en 'n eier.

Basiese resep

Hierdie opsie kan as basies beskou word. Dit kan verander word deur verskillende bestanddele by te voeg. Slaaibestanddele:

• vier eiers;
• twee knoffelhuisies;
• 1 eetlepel 'n lepel pruime olie;
• 400g groenbone;
• mayonnaise.

Hoe om groenboontjie-en-eierslaai te kook:

• Hardkook die eiers en sit dit onder koue water.
• Skil en sny groenbone. Gooi water in 'n kastrol, kook, voeg sout by, sit boontjies daarin en kook vir vyf tot tien minute, afhangend van die verlangde sagtheid. Gooi 'n vergiettes in, plaas dit onder kraanwater.
• Sit die pan op die stoof, sitbotter daarin en verhit dit oor matige hitte. Voeg die bone by en soteer, terwyl jy af en toe roer, vir sowat vyf minute.
• Sit die bone in 'n slaaibak, sit die uitgedrukte knoffel daarop.
• Verwyder die dop van die eiers, kap en sit in 'n slaaibak.
• Strooi groenboontjies-en-eierslaai met mayonnaise (hoeveelheid na smaak) en meng liggies.

Met tuna

'n Eenvoudige oorspronklike gereg met 'n aangename smaak en helder aroma. Sodra dit voorberei is, sal jy 'n gesonde ligte aandete hê.

Bestanddele:

• blik tuna in eie sap;
• twee tamaties;
• twee eiers;
• 2 eetlepels. l. sojasous;
• drie knoffelhuisies;
• greens;
• 200g aspersiesbone;
• sout.

Kookbestelling:

1. Sny groenbone en kook in soutwater. Kooktyd is ongeveer vyf minute.
2. Dreineer die water van die bone en sit dit oor in 'n pan wat met olie gesmeer is en braai vir sowat twee minute.
3. Voeg uitgedrukte knoffel en sojasous by die bone. Verwyder die pan van die hitte wanneer die peule sag is.
4. Kook eiers tot hard en afgekoel.
5. Tamaties en eiers in skywe gesny.
6. Sit bone, tamaties en eiers in 'n slaaibak.
7. Maak die blikkie tuna oop, dreineer die vloeistof in 'n aparte bak, sit die vis in 'n slaaibak bo-op die eiers en tamaties.
8. Vul die skottel met ingemaakte vloeistof.

Slaai meteier en groenbone kan versier word met eierwit en vars kruie - koljander of pietersielie.

Warm slaai met kwarteleiers

Hierdie warm eier- en groenboonslaai kan as 'n tweede gang bedien word.

Vir hierdie gereg moet jy voorberei:

• 400g groenbone;
• 50g okkerneute;
• agt kwartel eiers;
• 200g kersietamaties;
• gemaalde peper;
• twee eetlepels sesamsaad;
• twee eetlepels elk suurlemoensap en sojasous;
• twee tot drie eetlepels olie (verkieslik olyf).

Kookbestelling:

1. Kook bone, sit oor in 'n bak, gooi sojasous en olyfolie oor, sprinkel sesamsaad oor.
2. Kook eiers, sny dit en kersietamaties in helftes.
3. Sit die bone op 'n bakplaat op foelie en bak vir sowat 15 minute in die oond by 200 grade.
4. Sit die gaar boontjies in 'n slaaibak, sit eiers, tamaties en okkerneute bo-op, peper en sprinkel suurlemoensap oor.

Met kaas

Groenbone, knoffel, eiers, kaas is 'n goeie kombinasie.

Vir so 'n slaai het jy die eenvoudigste produkte nodig:

• 200 g groenbone;
• drie gekookte eiers;
• 100g kaas;
• twee knoffelhuisies;
• peper;
• suurroom (mayonnaise);
• sout.

Prosedure om groenboonslaai mee te maakeier:

1. Kook groenbone tot sag. Spoel dit onder lopende water uit.
2. Hardgekookte eiers in blokkies gesny.
3. Knyp die knoffel met 'n mes.
4. Rasper kaas.
5. Sit bone, kaas, eiers, knoffel in 'n slaaibak. Voeg gemaalde peper, sout en suurroom as 'n slaaisous by. In plaas van suurroom, kan jy mayonnaise neem.

Roer slaai en bedien.

Met hoender

Om 'n slaai met hoender, groenbone en eier voor te berei, sal jy die volgende bestanddele moet neem:

• 100g kaas;
• drie eiers;
• 200g gekookte hoender (enige deel);
• greens;
• 200g groenbone;
• twee knoffelhuisies;
• peper;
• mayonnaise;
• sout.

Kookbestelling:

1. Kook hoender, koel, in klein stukkies gesny.
2. Sit die groenbone in 'n pot water en kook vir sowat sewe minute nadat dit gekook is. Dreineer daarna die water. Sny die bone redelik fyn.
3. Skil die eiers en rasper dan grof.
4. Kny die knoffel fyn, rasper die kaas.
5. Lê die slaai in lae, volgens die volgorde: hoenderstukke, knoffel, sout, gemaalde peper, netmayonnaise, boontjielaag, sout, peper, netmayonnaise, eiers, sout, netmayonnaise, gerasperde kaas.

Klaargemaakte slaai met eier en groenbone garneer met vars gekapte kruie.

Nicoise Franse slaai

Die gereg het na bewering in die middel van die 20ste eeu in Frankryk ontstaan.

Vir die klassieke weergawejy sal die volgende produkte benodig:

• vier tamaties;
• drie uie;
• knoffelhuisie;
• slaaivurke;
• drie gekookte eiers;
• 200 g groenbone;
• 150g ingemaakte tuna;
• agt ansjovis;
• 'n halwe soetrissie;
• ses olywe;
• 60ml suurlemoensap.

Vir hervulling:

• sout;
• knoffelhuisie;
• 'n derde van 'n glas olyfolie;
• gemaalde peper;
• agt basiliekruidblare;
• 25 wynasyn.

Kookbestelling:

1. Kook die peule in soutwater (gaarmaaktyd - ses minute). Draai daarna oor na 'n vergiettes en plaas onder koue kraanwater - sodat die bone hul digtheid behou.
2. Verhit olie en fyngedrukte knoffel in 'n braaipan en braai die bone liggies. Sprinkel dit dan met gekapte pietersielie en verwyder van hitte.
3. Wanneer die bone afgekoel het, sprinkel dit met suurlemoensap.
4. Skeur slaaiblare met jou hande.
5. Tamaties en eiers in skywe gesny.
6. Sny die ui fyn.
7. Was olywe en ansjovis.
8. Soetrissie lukraak gesny.
9. Sit al die bestanddele in 'n slaaibak in die volgende volgorde: blaarslaai, ui, tamaties, groenbone, soetrissie. Herhaal lae totdat bestanddele opraak.
10. Om die slaaisous voor te berei, meng gekapte knoffel en basiliekruid met die res van die bestanddele: sout, gemaalde peper,olyfolie en wynasyn.
11. Gooi slaai met eier en groenboontjiesous, bo-op met stukkies tuna, olywe, eiers, ansjovis. Eindig af met 'n druppel suurlemoensap.

Met mielies

Vir hierdie groenboontjie-en-eierslaairesep benodig jy die volgende bestanddele:

• 300 g groenbone;
• drie eiers;
• 200g borsfilet;
• ingemaakte mielies;
• peper;
• sout.

Vir brandstof moet jy vat:

• mosterd;
• suurroom.

Kookbestelling:

1. Kook hoenderborsie en boontjies.
2. Kook hardgekookte eiers.
3. Koel bone, vleis en eiers, arbitrêr gesny, sit in 'n slaaibak.
4. Voeg ingemaakte mielies by, sout, sprinkel varsgemaalde peper oor, meng.
5. Meng suurroom met mosterd, smeer slaai met hierdie mengsel.

Met krapstokkies

Liefhebbers van slaaie met krapstokkies kan hierdie resep gebruik en 'n baie smaaklike gereg kook.

Bestanddele:

• 100g krapstokkies;
• 60g kaas;
• 200g bevrore groenbone;
• twee eetlepels mayonnaise;
• twee eiers;
• croutons.

Kookbestelling:

1. Kook bevrore boontjies in ligsoutwater vir sewe minute. Plaas oor na 'n vergiettes, sit onder koue kraanwater.
2. Sny die kaas in klein blokkies, omtrent dieselfde - eiers en krapstokkies.
3. Kombineer eiers en krapstokkies, voeg gekapte groenbone by.
4. Bevrore groenboonslaai met eier, geur met mayonnaise.
5. Maak croutons van 'n lang brood: braai dit eers in 'n broodrooster, sny dan in blokkies en stuur na 'n pan met 'n bietjie olie.
6. Voeg croutons by slaai voor opdiening.

Met vars komkommer

Hierdie slaai is vars en lig.

Dit benodig die volgende bestanddele:

• drie gekookte eiers;
• ingemaakte groenbone;
• vars komkommer;
• uiekwart;
• peper;
• sout;
• suurroom (jy kan olyfolie of mayonnaise gebruik).

Berei slaai voor:

1. Dreineer die vloeistof uit die fles boontjies en sit dit in 'n slaaibak.
2. Knyp die eiers, komkommer en ui en stuur dit alles na die boontjies.
3. Voeg varsgemaalde peper, sout by.
4. Vul met suurroom, olyfolie of mayonnaise.

Met sampioene

Die groenboontjie-en-eierslaai blyk baie smaaklik te wees as dit gebraaide sampioene bevat. Die gereg word pittig en bevredigend. Dit word eenvoudig voorberei, en die produkte wat daarvoor nodig is, is die mees bekostigbare.

Bestanddele:

• 120 g ui;
• 150 g vars sampioene;
• 250g baba-groenboontjies;
• drie knoffelhuisies;
• driegekookte eiers;
• takpie pietersielie;
• 50 ml groente-olie;
• suurroom;
• gemaalde peper.

Kookbestelling:

1. Was sampioene en bone, skil ui en knoffel.
2. Sny sampioene in skywe, ui in klein blokkies.
3. Sny die groenbone.
4. Verhit groente-olie in 'n braaipan, braai sampioene met uie (van 3 tot 5 minute).
5. Voeg groenbone, gemaalde knoffel by en kook verder vir nog sowat tien minute. Voor die einde van braai, sout en sprinkel met gemaalde peper na smaak.
6. Kap gekookte eiers en stuur na 'n bak, voeg gekapte vars pietersielie daarby. Plaas dan die afgekoelde inhoud van die pan hier.
7. Gooi die slaai met suurroom, probeer of daar genoeg sout is, voeg sout by indien nodig en meng.

Die gereg moet vir ongeveer tien minute laat week word, dan kan dit bedien word.

Gevolgtrekking

Slaairesepte met eier en groenbone is nie hiertoe beperk nie. Elke tuiskok het die reg om met bestanddele en geurmiddels te eksperimenteer om unieke geregte te skep.